La brasserie du Printemps

La brasserie du Printemps Haussmann

64, bd Haussmann - 75009 - Paris - France - Tél. :          01 42 82 58 84      

horaires 09h35 - 20h00 tous les jours sauf jeudi 09h35 - 22h00

fermé le dimanche

le cadre : le service :

la qualité des plats : le prix:

max : 5

Aujourd'hui, séance découverte du Printemps sous l'angle culinaire !

La brasserie du Printemps est située au 6ème étage du Printemps de la Mode, sous la magnifique coupole de verre préservée contre vents et marées - pour en savoir plus sur l'histoire de ce grand magasin mythique : CLIC !

Tout d'abord, il vous faudra gravir les étages sans vous laisser tenter au fur et à mesure que vous progressez dans les étages ...

Une fois parvenus à bon port, premier choc visuel : la splendeur de la coupole

       

Une fois installée, le plaisir des yeux est à nouveau au rendez-vous : on continue à admirer ce travail d'artiste verrier sans même lever les yeux !

c'est beauuuuuuuuuuuu !

Mais venons en aux choses sérieuses : la carte et les mets proposés, puis dégustés !

le confit de veau, romarin, légumes, échalotes en chemise, mousseline de céleri

le filet de cabillaud vapeur, carottes fanes au vinaigre de xérès

Avant de passer à l'essentiel , les desserts, revenons sur le cadre somptueux:

      

les desserts donc : tout d'abord, sachez que le fameux Mont - Blanc d'Angélina est là, pour vous !

Mais nos choix se sont portés sur le dessert du jour: délice d'automne, et le café gourmand ....

Admirez, et salivez !

et pour finir, la carte !

Alors, pour synthétiser:

l'ésthétique du lieu, la présentation des plats, tout cela n'est rien comparé à la saveur des mets: des produits de qualité, une préparation de grande finesse, tout y est pour que je puisse affirmer que tout ce que nous avons dégusté était délicieux. Je n'ai pas évoqué les deux verre de vin blanc, Chardonnay et Pouilly, également d'excellente qualité.

Et, par dessus tout, un service impéccable: sourire aux lèvres, toutes les hôtesses qui se sont occupées de nous ont été parfaites! Difficile à croire, mais pourtant c'est vrai: un endroit à recommander les yeux fermés !

Juste un détail, arrivez tôt car, bien que très spacieuse, la salle se remplit à une vitesse spectaculaire, et on voit qu'il y a énormément d'habitués : cela laisse penser que je ne suis pas la seule à avoir été si agréablement surprise par cet endroit inattendu !