Sa couleur est dans le thème de cette fête, mais surtout, c'est un vrai délice.
Un mélange de foie gras de canard confit, mariné pendant six heures dans du Porto Blanc, de pain d’épices imbibé de sirop de framboises et de violettes, et de pistaches de Sicile , un délice addictif, presque aussi addictif qu'un dessert, et c'est une vraie gourmande qui vous le dit ! Vous pourrez la déguster au Bar Long, ou encore au restaurant " La cuisine", et même l'emporter chez vous. Bien sur il faudra attendre le mois de décembre; logique !
Pour les bûches sucrées, commençons par mon coup de coeur gustatif : la bûche "infiniment vanille" de Pierre Hermé ! Aérienne, légère, et surtout terriblement additive, sa texture aérienne permet d'en redemander même après un repas copieux.
Après les bûches, le chocolat.
Coup de coeur absolu, tant pour le goût que pour le look : Pierre Marcolini ! Il veut rendre Noël aux enfants, et aux grands parents, alors il a choisi de redorer le blason du chocolat au lait et des saveurs valeurs sures comme ces pralinés à tomber par terre . J'applaudis des deux mains !
