Pink Mamma - groupe Big Mamma
Le succès unique du groupe Big Mamma n'aura échappé à aucun parisien. Une progression spectaculaire - 6 restaurants en 3 ans - et des files d'attente qui ne le sont pas moins - spectaculaires ! Alors pour tout vous dire, jusqu'à aujourd'hui, ma seule expérience Big Mamma était un passage chez BigLove Caffé un matin de semaine, histoire d'être sûre de trouver de la place sans devoir attendre - parce que j'ai des principes, et l'un d'entre eux est simple : je ne fais pas la queue pour manger à Paris, ni ailleurs, sauf s'il s'agit d'une question de vie ou de mort ! Revenons en à Pink Mamma. Indéniablement le plus spectaculaire des 6 puisque ce restaurant est installé sur 4 étages dans un immeuble de SOPI.
4 étages, chacun avec une ambiance, une atmosphère, une spécialité. Le plus photographié étant bien sur le dernier étage sous verrière, lumineux et photogénique, mais à éviter à tout prix quand la température est encore estivale - effet de serre garanti.
En progressant en descente, on croise l'étage fruits et légumes.
Ou encore celui dédié aux viandes, spécialité du lieu. Dans tous les cas, ambiance conviviale et chaleureuse pour ce haut lieu de la food parisienne, avec l'accent italien en prime, puisque le serveurs, comme la majorité des produits, sont originaires d'Italie.
Pink Mamma - ce qu'on y mange
Ici, la spécialité annoncée est la viande. Et un étage complet lui est dédié, avec comptoir ouvert sur les grillades.
Mais on y trouve aussi bien sur les grands classiques Big Mamma, c'est à dire les délices à l'italienne : pizze tout particulièrement, et puis antipasti, sans oublier les burrate.
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Pink Mamma - la carte[/caption]
Pour en venir à l'essentiel donc, on mange bien, très bien.
Viande goûteuse, pizza à la hauteur des attentes que l'on place immanquablement dans une adresse qui se revendique 100% italienne.
Pâte légère et croustillante, délicates fleurs de courgette viennent accueillir la truffe qui dégage ce parfum unique qui met l'eau à la bouche dès son arrivée sur la table.
Quant au dessert, aussi gourmand que photogénique.
On notera également la très jolie vaisselle, signature des restaurants Big Mamma, et qui est, à ma surprise, d'origine polonaise.
Tout cela participe évidemment au succès de l'adresse sur Instagram aussi !
Pink Mamma - pourquoi je reviendrai
La question est plutôt : quand est ce que je revendrai ? Parce que ce jour béni où j'ai pu tester, les planètes étaient alignées.- Paris vidée de ses habitants pour cause de vacances.
- Un dimanche, très tôt, garantissant ainsi une place sans file d'attente. Enfin, ne nous emballons pas : une place oui, mais au comptoir, parce que ce dimanche de juillet le restaurant était déjà quasi plein à 12h30, et quelques temps après notre installation, la file d'attente s'installait elle aussi !
