restaurant IBRIK kitchen Paris
C'est Ecaterina, la créatrice du coffee shop IBRIK, qui nous propose sa version de la gastronomie des balkans dans ce nouveau restaurant lumineux et accueillant. En cuisine, le chef et son équipe s'activent.
Ici, on se régale de cuisine familiale dans une atmosphère bon enfant. J'ai pu goûter le pastrami fumé et des feuilles de vigne farcis à la viande.
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IBRIK - pastrami fumé[/caption]
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IBRIK - feuilles de vigne[/caption]
Quant au dessert, il s'agissait de délicieux beignets au fromage blanc et confiture maison, si légers, si délicieux que j'en ai oublié des les immortaliser ! Les points communs de ces mets : la finesse des saveurs et la qualité des ingrédients. Quand au écoute le chef, Dexter, on comprend que c'est sa passion et son enthousiasme qui se reflètent dans son assiette. La viande des feuilles de vigne fond dans la bouche, et le dessert est addictif. Belle promesse pour le reste de la carte !
