Tendance caviar – Caviarly’s

Amour de Caviarly's

Le caviar est tendance.

Je vous le dit,  » caviar is all around  » !

Et Caviarly’s l’a compris.

Les grandes maisons proposent des conditionnement individuels qui permettent la dégustation pour une première expérience, et Caviarly’s vous proposent de vous faire livrer chez vous la quantité qui vous convient, et propose une gamme de 4 caviars, aux petites boites colorées et acidulées.

Quatre pays (France, Finlande, Chine, Iran), quatre textures, quatre saveurs..

Et quatre caviars donc :

Baeri Finlande, Baeri Finlande, Amour et le roi, ou plutôt l’empereur des caviars : Beluga Impérial d’Iran.

Amour de Caviarly's
Amour de Caviarly’s

J’ai pu tester l’Amour… ! Quoi de mieux !

Savez vous que le caviar se mange en le posant délicatement sur le dos de sa main, pour une température parfaite ! Je peux vous dire que l’expérience prend une toute autre dimension qu’une simple dégustation à la cuillère …

Caviarly Main

L’amour donc, en hommage au fleuve qui porte le même nom.

Ce caviar qui vient de Chine, se caractérise par une couleur qui oscille entre or et ambre, il est légèrement ferme, puis fond en bouche libérant des saveurs que je me surprends à apprécier, voire même à savourer.

Alors autant le dire, le caviar, je commence à y prendre goût ! Et finalement, pourquoi ne pas se faire plaisir en s’offrant une de ces charmantes petites boites pour un plaisir partagé !

Et puis, en cas d’urgence, sachez que vous serez livré en 24 heures : rapide et efficace.

 

Petrossian – un caviar, des caviars

C’est grâce à la découverte de la gamme de caviars Petrossian que j’ai découvert qu’il n’y avait pas UN caviar, mais DES caviars !

Des saveurs si éloignées les unes des autres selon la provenance des poissons, le type de grain, les élevages sélectionnés.

PetrossianDegustation

Un voyage à travers le monde mais aussi dans les saveurs. tout d’abord, cette visite a coupé court à cet appriori : le caviar vient de Russie, voire d’Iran. Que nenni !

J’ai appris que le caviar provenait désormais exclusivement d’élevages, qu’ils soient en eaux sauvages ou en bassin
Et que ces élevages se trouvaient dans le monde entier, et surtout d’Israël et de Bulgarie, même si il existe toujours un caviar français, le caviar d’ Aquitaine.

Contrairement à ce que je pouvais imaginer, les saveurs des caviars sont multiples.

Ils peuvent être iodés , beurrés, mais aussi longs ou courts en bouche.

PetrossianMonFavori
C’est donc avenue de la Tour Maubourg que j’ai découvert cette richesse, cette diversité : 12 saveurs, 4 types d’esturgeon et autant de provenances dans le monde.

Petrossian1

Tant d’éléments qui contribuent à la qualité de cet or noir : les grains, leur taille, leur couleur, leur texture ; et puis le goût dès la dégustation : iodé, beurré. Et enfin, le goût en bouche, la longueur en bouche. Des éléments qui rappelent tant l’oenologie.

Alors je vous livre mon favori, de loin : l’Ossetra, en provenance d’Israël . Un grain sombre, légèrement craquant, et un goût beurré, doux, et sans parfum iodé.

Voilà ! Et sachez que Petrossian vous propose des formules de dégustation désormais abordables sous forme de doses individuelles, en coffrets, parfaits pour une première expérience, seul, ou à deux !

PetrossianBonneIdeeMAn

18 Bd de Latour-Maubourg, 75007 Paris

Prunier Paris – un sandwich oui, mais de qualité !

Quand je vous dis PRUNIER, vous me répondez ?

Restaurant gastronomique avenue Victor Hugo, ce restaurant à la décoration Art Déco et connu pour sa carte aux parfums d’océan ?

Enseigne spécialisée en caviar ?

Ou peut-être le restaurant-café, place de la Madeleine…

Mais auriez vous l’idée d’associer le nom de Prunier  à un sandwich, un encas à emporter ? Non ? Et bien pourtant, c’est possible !

Vous avez envie d’un petit sandwich à déguster sur le pouce, en vous promenant du côté de la Madeleine ?

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Désormais, quand vous ferez un tour du côté dans ce quartier, et que vous passerez devant la façade de Prunier, prenez le temps de vous arrêter.

PrunierFacade

Pour admirer les superbes boites de caviar qui sont la signature de la maison bien sur …

PrunierBoitesCaviar

 Et tout particulièrement celle ci, coup de coeur absolu… Normal, elle est signée Yves Saint Laurent .

PrunierStLaurent

Chez Prunier, spécialisé en produits de la mer, vous pourrez également acheter du saumon fumé, le saumon BALIK, en filet pour deux ou en fines tranches.

PrunierSaumon

C’est un saumon élevé dans les fjords norvégiens selon des critères écologiques et durables, puis fumé à la main, et vous n’aurez pas la recette : c’est un secret bien gardé.

Place de la Madeleine vous pourrez également déjeuner à l’étage, confortablement installés avec vue directe sur la Madeleine.

Mais vous pourrez aussi prendre un délicieux petit sandwich et continuer à vous promener : c’est vous qui voyez !

PrunierSandwichs

Prunier

15 place de la Madeleine 75008 PARIS