Nosso et Tempero : deux adresses, une cheffe. Alessandra Montagne a posé ses valises depuis maintenant plus de 10 ans dans le 13ème arrondissement de Paris. On peut dire que ce quartier a réussi à cette brésilienne enthousiaste et talentueuse.
Nosso – une cheffe engagée
Alessandra Montagne décrit son restaurant avant tout comme une aventure humaine. Dans l’assiette, des produits régionaux et de saison. Elle connait chacun des producteurs avec lesquels elle travaille. En salle et en cuisine, son équipe qui partage ses valeurs. Le résultat parle de lui même. Nosso est l’héritier naturel du premier restaurant qu’Alessandra ouvre en 2012 à côté de la rue du Chevaleret : Tempero. Sa réputation nait de la qualité de sa cuisine, engagée, locale et sans gaspillage. Le succès est tel qu’il faudrait pousser les murs. C’est ce qu’elle fait en fermant cette première adresse et en ouvrant Nosso en juin 2021.
Nosso – restaurant incarné
Alessandra Montaigne appose sa signature généreuse et lumineuse sur cette nouvelle adresse. Le restaurant, lumineux et accueillant, est ouvert sur l’extérieur avec ses larges baies vitrées, ses deux salles spacieuses, sans oublier la terrasse particulièrement appréciable dès l’arrivée des beaux jours. La carte suit les saisons et propose une cuisine simple tout en délicatesse.
Les saveurs se marient avec subtilité, associant inventivité et simplicité. Tout comme ces gnocchis de pottimarron dont les parfums sont transcendés par la tuile de parmesan.
La joue de boeuf braisée quant à elle fond délicatement en bouche.
Pour finir avec le baba, auquel la marmelade de pamplemousse confère l’acidulé parfait pour clore ce repas. Chez Nosso, la cuisine est sans chichi ni arrogance, réussissant à séduire en toute simplicité.
Tempero – le retour
L’épicerie Tempero, du nom de son premier restaurant, ouvre ses portes en juillet 2022, précisément en face de Nosso.
Ce lieu prothéiforme propose une partie épicerie-cave, doublée d’une table « à grignoter ». On peut donc y faire ses courses parmi une large variété de produits du réseau de producteurs en circuit court d’Alessandra. Et le choix est vaste : produits frais de Zone Sensible, ferme urbaine à Saint-Denis, propositions sans gluten de KOM&SAL, marque créée par la cheffe étoilée Nadia Sammut. La brigade de NOSSO a même confectionné des conserves maison vendues sur place. Quant à la table à grignoter, elle permet de se régaler de sandwichs cuisinés, qui font voyager entre la focaccia et la feijoada brésilienne.
NOSSO 22 Prom. Claude Lévi-Strauss 75013 Paris
du lundi au vendredi pour le déjeuner de 12h à 14h et pour le diner du mercredi au vendredi, de 19h30 à 21h45
fermé le week-end
Emprunté au vestiaire masculin, il se démarque entre autres par ses boutons dorés. Pour Yves Saint Laurent, tout au long de sa carrière, le bouton doré sera associé au « bijou de jour » On peut admirer une première veste qui illustre cette volonté de rehausser de lumière les pièces de ses collections.
En explorant les archives riches du musée, elle et son équipe ont pu extraire une quantité de modèles haute couture et prêt à porter, ainsi qu’une sélection d’accessoires et d’objets.
Un moment d’émotion lorsque l’on découvre son bureau laissé intact. On sent presque sa présence, attendant de le voir passer la porte et commenter les modèles présentés par les mannequins qui défilent sur grand écran…
Ce nouvel écrin est installé rue Chabanais dans un quartier à l’histoire aussi riche que mouvementée. On ne devinerait jamais que cette adresse hébergea successivement une maison close puis un bar d’hôtesses. Vue de la rue, difficile d’imaginer qu’il s’agit d’une boutique de bijoux. Lorsque l’on pousse la porte, l’écrin se révèle. Les couleurs sont discrètes, les lignes pures, les canapés accueillants. Le mobilier est parfaitement pensé pour mettre les créations en valeur sur leurs supports aux velours de teintes délicates.
Sans oublier les bracelets tennis, cette délicate ligne de diamants, un coup de coeur personnel. Saviez-vous que ce bijou doit son nom à la championne de tennis Chris Evert ? Lors de l’US Open de 1987, elle perd son bracelet en diamants. Elle demande alors que le match soit interrompu pour lui permettre de le retrouver !
