Pièce Du Boucher – boucherie nouvelle génération

Pièce du Boucher – la boucherie se réinvente

EDIT du 11 mars 2016

Je déteste voir s’arrêter une belle aventure. C’est pourtant ce qui semble s’être produit avec Pièce du boucher puisque je suis passée devant la boutique aujourd’hui, et elle a fermé définitivement comme le laissait entendre le mot d’au revoir affiché sur la porte.

En 2015, on peut encore aimer la viande. Mais, à l’image de tous les produits alimentaires, il me semble indispensable d’en connaitre la provenance, l’origine, de disposer de toutes les garanties d’une production responsable et raisonnée. Il semble que Pièce du boucher réponde à ces critères.

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Pièce Du Boucher, c’est un concept d’un genre nouveau qui allie les atouts de la tradition et le service des temps modernes !

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Une  » cave à viandes 2.0″ pensée sur un modèle hybride, à la croisée entre boucherie traditionnelle et e-commerce, et sa boutique-écrin, dans le 13ème arrondissement de Paris, qui a capté mon attention !

Pièce Du Boucher maîtrise 100% de la chaîne, du sourcing et de la maturation des viandes réalisés sous la houlette du boucher de renom Alexandre Polmard.

Et les services associés semblent en parfaite adéquation avec nos exigences de citadins . tout d’abord, la livraison : en moins de 2 heures !

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 Ensuite, les kits tout prêts pour se concocter un bon repas en un temps record :

les kits permanents comme le kit Burger ou encore le kit Apéro, et puis les kits de saison en édition limitée : par exemple pour l’été : Barbecue ou Carpaccio.

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Et pour satisfaire les envies de partage et d’échange entre artisans et consommateurs exigeants, Pièce Du Boucher organise régulièrement des ateliers et des dégustations dans sa boutique du 13e arrondissement de Paris.

Alors, on se retrouve dans le XIIIème dès la rentrée ?

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IT – Italian trattoria Paris

IT – Italian Trattoria

Enfin ! Il était temps ! J’en avais tant entendu parler, et pourtant, je ne l’avais pas encore testée, cette fameuse trattoria installée depuis quelques mois à quelques pas de la rue du Chevaleret dont je vous parlais il y a peu.

De quoi s’agit-il ? D’un restaurant, aux grandes tables que l’on partage, à l’atmosphère conviviale, où l’on est accueilli par de charmantes personnes au Borsalino blanc.

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D’emblée, on vous explique : il faut choisir – entrée, plat – plat,dessert , voire trio si vous n’arrivez vraiment pas à faire votre choix. Vous commandez, vous payez, vous vous installez avec votre plateau sur lequel entrées et desserts auront été posés, puis vous attendez que le support qui correspond à vos pâtes ou à votre pizza vibre pour aller récupérer au comptoir l’essentiel, le plat de résistance.

Le choix est vaste, très vaste !

A peine on rentre dans le restaurant que l’on découvre ce mur de flacons qui semblent contenir de précieux élixirs, et qui sont en fait des flacons d’une huile bio en provenance directe des Pouilles.

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Commençons par les entrées : mozzarelle, Buffala, de grands classiques indispensables dans tout bon restaurant italien qui se respecte, et qui se doivent d’être de qualité parfaite : c’est le cas ici !

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 Bien sur, le clou du repas, ce sont les plats : pâtes o pizza ?

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Vous remarquerez le symbole qui représente une petite casserole, là haut, à côté du titre ? Il s’agit du symbole du label « fait maison ». En d’autres termes, tout, absolument tout, est confectionné sur place. Et quand on sait que l’intégralité des produits est bio,  voilà déjà un certain nombre d’éléments qui permettent d’être optimiste.

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Et la vision de ma Parma n’a fait que renforcer cette idée. Et de fait, tout ce que nous avons testé était délicieux.

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Sur ce plateau, vous apercevez les pâtes aux truffes, et je vous garantis que leur parfum était enivrant et leur saveur addictive.

Même si je ne les ai pas goûtés, sachez que le mur de fruits et légumes que j’ai photographié sert pour la plus grand partie à la confection de jus de fruits pressés à froid, garantissant ainsi la préservation de toutes les vitamines, pour une énergie décuplée !

Enfin, soyez prudents en ce qui concerne l’heure : victime de son succès, le restaurant se remplit très vite, et il vaut donc mieux opter pour un déjeuner tôt, ou très tard !

Bon appétit !

125 avenue de France 75013 PARIS
c.it@outlook.fr
+33 (0)9 84 40 48 14

La rue du Chevaleret – à découvrir de toute urgence

La rue du Chevaleret est une rue qui a plusieurs vies. Coincée dans le XIIIème arrondissement en contrebas de la rue Tolbiac, à l’ombre du nouveau bâtiment qui couvre les voies ferrées et héberge un H&M géant, on n’aurait pu ne pas donner cher de sa peau…. Et pourtant !

La voici qui renait, vivante, dynamique, comme ces rues parisiennes que j’aime tant, et nous propose un éventail d’enseignes, principalement alimentaires mais pas que, toutes tenues par de jeunes entrepreneurs audacieux et dynamiques.

Commençons du côté pair, par la boucherie nouvelle génération.

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Boucherie Persillé
Boucherie Persillé

Persillé 66 rue du Chevaleret

Un nouveau type de commerce de proximité autour de la viande : de l’éleveur, directement au consommateur. De la viande française de grande qualité,emballée sous vide , en libre service.

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Plus de 70 références de produits, viande fraiche, charcuterie, volaille, rôtisserie. Chez Persillé, vous pouvez aussi déjeuner en choisissant votre viande qui sera cuite sur place et accompagnée de frites maison ou des légumes de la semaine. Et quand il fait beau, les tables billot sortent sur la terrasse. Des tartares, des burgers, des grillades, vous allez vous régaler  chez Persillé.

Continuons chez le voisin, une sorte de caverne d’ail baba pour gourmands.

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J'aime ton goût
J’aime ton goût

 J’aime ton goût 68 rue du Chevaleret 75013 Paris

Les amoureux d’arômes et de saveurs du monde et de nos régions vont trouver ici de quoi les combler.

Dès que l’on passe le pas de la porte, le lieu surprend. En effet, son plafond a été conçu par un lauréat de l’école Boulle, et ça se voit !

J'aime ton goût
J’aime ton goût

Cafés, thés, chocolats, confiseries, biscuits, miels et confitures, épices et condiments, vous trouverez tout ce qui réjouira vos papilles chez J’aime ton goût.

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Sans parler de ces superbes tasses en Fine China,   de vraies merveilles.

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J’AIME TON GOÛT est né de la rencontre entre un maitre artisan torréfacteur parisien et un commercial passionné du quartier Paris Rive Gauche. N’hésitez pas à aller lui rendre visite, il vous racontera tout avec passion !

En progressant sur la rue, c’est la rencontre du fait maison bio chez Yuman.

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YUMAN 70 rue du Chevaleret

Gilles Tessier, voyageur et amoureux de la planète ouvre YUMAN, restaurant 100% biologique. Son crédo : agir au quotidien, avec enthousiasme, pour sa santé et celle de la planète.

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Chez YUMAN, tout est ‘’fait maison’’, à partir de produits frais, de saison et locaux. Chaque jour des plats avec viande et poisson, végétariens, sans gluten ou sans laitage son proposés.

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Cantine à midi, restaurant le soir, (élu parmi les 5 meilleurs de la capitale)

Chez Yuman ce weekend, pour cette fête du printemps, vous pourrez déguster un brunch, le premier ! Pensez à réserver.

Après une belle balade sur le côté pair de la rue du Chevaleret, un petit cocktail s’impose ! Ce sera chez Kitty !

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Le soixante douze 72 rue du Chevaleret

C’est le tout nouveau restaurant afro caribéen de Ketty Sina !

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L’équipe du 72 vous y propose une cuisine et des cocktails métissés midi et soir dans une ambiance chaleureuse ! Au programme : concerts, happy hours, brunchs, après midi Salsa, soirées à thèmes… Venez découvrir ce tout nouveau lieu dédié au métissage culinaire et musical !

 Puis il est temps de traverser pour découvrir le côté impair de la rue.

En face

Un café installé là depuis 10 ans : L’arobase café

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L’arobase café 101 rue du Chevaleret 75013 Paris

Il a vu grandir le quartier et ses habitants. Fidèles à l’ambiance conviviale instaurée par sa fondatrice Chloé, Rodolphe et son équipe ont repris le flambeau. Au menu : café, brunch, déjeuners, bagels .

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Wifi, presse quotidienne, expositions : un lieu idéal pour tous vos rendez vous. 

Ce weekend, brunch dès 11h00, et ce sera désormais le cas tous les dimanches.

Son voisin est encadreur. 

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L’encadreur 103 rue du Chevaleret

Arrivé en septembre dernier Vincent Tiercin, fils et petit fils d’encadreur d’art, se fait un plaisir de vous conseiller sur vos projets d’encadrement. Dans cette ancienne boucherie du début
du siècle dernier vous trouverez une palette spectaculaire de cadres pour pouvoir encadrer toutes vos oeuvres. Il dispose aussi d’un espace galerie, où il accueille une sélection d’artistes dont les oeuvres sont encadrées par ses soins bien sur. Un lieu où l’art et le savoir-faire sont mis en avant pour un bonheur au quotidien.

Je vous ai donné là un aperçu de la richesse de ce petit bout de rue qui devient grand !

A l’image de la Jeune rue, ou encore de la rue du Nil, une démonstration de l’énergie, l’enthousiasme de ces nouveaux commerces de quartier que l’on aime tant.

Alors on se donne rendez vous pour le printemps du Chevaleret dès vendredi ? tout le programme des festivités est !

fiac OFF … La question se pose

Voilà venu le temps de la FIAC, et avec elle cette nouveauté, la fiac OFF … officielle.

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Voilà des années que je pars à la découverte de la FIAC. Au Grand Palais, et parfois hors les murs, comme par exemple dans les jardins des Tuileries, ou ailleurs.

La FIAC donc, ce grand rassemblement international de galeries du monde entier qui partagent avec nous les oeuvres des artistes contemporains. Ceux en passe de devenir célèbre, ceux qui ne le seront peut-être jamais, et ceux qui ont déjà une réputation et une visibilité bien, très bien installée.

Ce qui m’a toujours frappée, c’est la dimension volontairement élitiste, réservée à une population de happy few, qui peuvent pour commencer se permettre de payer 25€ l’entrée à l’évènement du Grand Palais, et qui surtout, peuvent éventuellement s’offrir une de ces oeuvres.

Et après tout, pourquoi pas, si des artistes talentueux parviennent à continuer à exercer leur art grâce à ces généreux mécènes .

Là où cela se corse c’est que le constat a été, année après année, que je ne parvenais pas à m’émouvoir devant la plupart des oeuvres exposées. J’ai d’abord attribué ça à un manque de culture artistique, 

Bien sur, année après année, un, deux, voire trois artistes attiraient mon regard, et leur création remuait quelquechose au plus profond, me donnaient envie de m’arrêter pour admirer, observer, savourer. Mais il s’agissait toujours d’oeuvres perdues dans la multitude de ces autres, celles qui ne m’inspiraient rien, mais entrainaient des envolées intéressantes de la part des visiteurs se voulant plus avertis;

« Quel travail de restructuration de la matière ». « tout est dans la nonchalance du pinceau », voilà ce que j’ai pu entendre, mais la phrase qui domine est certainement « c’est intéressant, très intéressant », appuyé d’un « là, j’aime bien » !

Alors, si vous faites un tour du côté de la cité de la mode et du design qui abrite la Fiac Off, vous verrez du street art en bas.

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Et le reste à l’étage.

La tendance est claire : la nonchalance du pinceau, et parfois du crayon, est partout !

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 Je veux croire que ce visiteur était plongé dans la même perplexité que moi ! A moins qu’il n’examinait d’un oeil expert.

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 Et bien sur, le meilleur est toujours ailleurs, pas sur les murs !

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 Et puis pour le street art, il y a la street, parce que ne l’oublions pas, nous sommes dans le XIIIème, l’arrondissement des amoureux du street art !

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Et pour ce qui concerne la FIAC au Grand Palais, dont l’inauguration a eu lieu hier, je me suis laissée dire que les toilettes avaient la côte. Et si vous voulez mon avis, trop de toilettes tue les toilettes.

Merci Barbara pour ce partage ! 

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La FIAC donc, au Grand Palais  et la FIAC officielle à la Cité de la mode et du Design.

Nuit blanche 2014 : GRA

Nuit Blanche 2014 – Grande Randonnée Artistique 

Cette année la nuit blanche sortira des espaces clos pour vous proposer un itinéraire de Grande Randonnée Artisitique tout au long de la rive Gauche.

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Un choix du directeur artistique, José Manuel Goncalvez, qui a voulu que les visiteurs puissent découvrir Paris autrement, et tout particulièrement la rive gauche.

C’est le XIIIème qui sera tout particulièrement à l’honneur, et deviendra un musée de street art à ciel ouvert, ce qu’il est déjà depuis quelques années. 

De l’Hôtel de Ville au Panthéon, de Montparnasse a l’Hôpital Necker, de la Gare d’Austerlitz à l’ancienne Gare Masséna, du Parc Georges-Brassens au Parc André-Citroën en passant par la Petite Ceinture, les visiteurs découvriront Paris différemment, au travers de six « points de vue », qui concentrent plusieurs propositions artistiques géographiquement très proches.

Voilà ce que vous pourrez découvrir.

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Je sais que j’irai découvrir la création de Imran Qureshi, sur les bords de la Seine, Quai d’Austerlitz. Cet artiste a rejoint la galerie Thaddaeus Ropac depuis peu, et  c’est en ce qui me concerne un certain gage de qualité. Il faudra donc se faire une ire par soi même !

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Il aura par ailleurs une deuxième installation à la bibliothèque Sainte Geneviève.

Le long de la petite ceinture, ce seront performances live, food trucks et animations extérieurs qui ponctueront la soirée et la nuit.

Et puis il y aura aussi le off, avec une proposition complémentaire.

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Et pour vous donner un aperçu, quelques veinards ont suivi le parcours ce soir et nous ont livré quelques images en partage ….

 

https://twitter.com/Doitinparis/status/518126375891632128

Pour tout savoir dans le détail, il y a bien sur le site de l’évènement, et quelques comptes Twitter à suivre impérativement : @NBParis, @ParisOTC.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une belle Nuit Blanche !

Alessi – superandpopular

Et oui, Alessi s’invite à La Cité de la Mode et du Design. Et pour un concept nouveau, un popupstore, en primeur en France : SuperandPopular !

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De quoi s’agit-il ?

Alessi est une enseigne connue et installée du Design avec laquelle tant de grands noms ont collaboré ! Et de toutes ces collaborations sont nées des pièces devenues emblématiques, inscrites dans notre mémoire des objets design.

Alors Alessi a lancé un concept de popup store qui réunira ces 100 pièces emblématiques pour notre plus grand plaisir. Des petits objets bijoux aux pièces plus conséquentes, mais toutes caractérisées par cette signature du désigne à l’italienne pour une cuisine pétillante.

Dans la série des petits objets bijoux, abordables et parfaits pour tous les petits cadeaux dont on a si souvent besoin, cet ouvre noix en forme de coeur ou ce sous plat chainette.

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Et puis il y a tous ces objets qui nous parle d’Italie, comme cette jolie cafetière individuelle pour un café à savourer en solo.

La Cupola
La Cupola

Ce popustore Alessis superandpopular est donc installé à la Cité de la Mode et du Design jusqu’à la fin de l’été, puis Alessi gardera un corner dans l’espace M1 . Mystérieux comme intitulé non ? C’est en fait simplement l’espace commercial permanent de la Cité de la Mode !

Cité de la Mode et du Design

34 quai d’Austerlitz, 75013 Paris

La cité de la Mode et du Design

Vous qui comme moi ne comprenez rien à la cité de la mode et du design, venez par la, je vais vous expliquer !

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Sachez tout d’abord que l’endroit est ouvert au public toute l’année, que l’on peut le traverser ou encore s’y promener tout à fait librement, enfin dès que les grandes grilles un peu rebutantes sont ouvertes, à 09h30 tous les matins !

A la Cité de la Mode et du Design vous trouverez ceux que l’on qualifie de « résidents permanents« .
Ceux la sont présents toute l’année même si, comme le Wanderlust par exemple, ils ne sont pas ouverts toute l’année !

Ainsi, le Wanderlust vient de réouvrir ses portes pour vous proposer déjeuner, dîner , Brunch et autres activités que vous pourrez découvrir de façon détaillée sur leur site !

Ensuite vient le Nüba. Bar branché, plutôt jeune ou plutôt pas selon le jour et l’heure que vous choisirez !

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Il y a également l’espace exposition : Art Ludique , le musée. Actuellement ce sont les supers héros qui y sont a l’honneur.

Et puis il y a l’espace boutique M1, qui se réinvente et accueille de nouveaux exposants très régulièrement. En fait, il s’agit d’un lieu permanent dont le contenu ne l’est jamais ! D’ailleurs, un popupstore Alessi vient de s’y installer, le premier du genre : il présente tous les objets iconiques de la marque : je vous en parle très vite plus en détails !

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Et puis il y a les événements temporaires et là ça se complique !
Actuellement par exemple, une expo capsule de design, un container IKEA. enfin, en fait, c’est déjà fini !

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Alors j’ai aussi compris qu’il y avait encore un autre lieu sur la terrasse : le Moon Roof. De là vous dire s’il est permanent ou résident, ou encore temporaire.. Impossible ! Mais si, il est résident, il suffit de regarder la première image de l’article !

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Donc, pour suivre tout ça, vous pouvez aller sur le site de La Cité de La Mode et du Design …
Et on me dit que bientôt un accès sera possible directement des quais, qui vous veniez de la BNF ou du côté du jardin des plantes. Excellente idée, qui permettra de rendre le lieu largement plus accessible …
Mais ça, c’est pour plus tard !

En attendant, si vous êtes dans les parages, pensez à prendre une pose 😉

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 34 quai d’Austerlitz, 75013 Paris. Tel : 01 76 77 34 90

Les Heures Heureuses sont de retour

Les Heures Heureuses 
C’est le retour de l’happy hour le plus gourmet de la capitale ! L’apéritif à l’honneur à Paris !

Les 21, 22, 23 mai de 18h à 21h, les Parisiens et visiteurs de la ville sont invités à participer aux Heures Heureuses, une expérience d’exploration urbaine par la lorgnette du goût.

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Cette année, une quinzaine de parcours culinaires permettront de découvrir plus de 200 bistrots, restaurants et commerces de bouche. Pour un tarif unique de 2 euros, chaque lieu participant proposera une «bouchée», petite composition culinaire originale imaginée pour l’occasion. Au total, plus de 200 bouchées seront à piocher sur les comptoirs de Paris à l’heure de l’apéro. Pour participer à cet événement culinaire, les participants devront se munir d’un passeport, disponible au 29 rue de Rivoli et dans l’ensemble des établissements participants.

L’heure des livraisons a été annoncée : 3000 sacs attendent leurs heureux propriétaires.

Ca se passera le 19 mai à 12h, 29 rue de Rivoli !


Et en plus, une nouveauté cette année, les Heures Heureuses joueront les prolongations samedi 24 mai de 11h jusqu’à 23h aux Docks – Cité de la Mode et du Design, 34 quai d’Austerlitz – Paris 13ème, avec un rassemblement de ce que la street-food parisienne fait de meilleur, des Coursives au Rooftop de La Cité. Des mets aux mots, il n’y aura qu’un pas.

Une université des Heures Heureuses abordera des sujets croustillants avant de se transformer, à la nuit tombée, en cinéma haut en couleurs… et en saveurs.

Alors, êtes vous prêts à vous régaler ?

Le #vineinparis du dimanche.

Aujourd’hui se déroulait ( et se déroule sans doute encore) le grand défilé pour le nouvel an chinois dans le XIIIème arrondissement de Paris .

La fête, de la musique et de la couleur !

NouvelAN