Schwartz’s Deli – rue des Ecouffes

La rue des Ecouffes réserve de multiples surprises. Elle héberge des lieux uniques pour déjeuner, pour confectionner des gâteaux extraordinaires, déguster des crêpes dans un cadre rose bonbon, ou encore se faire tirer le portrait !

J’avais déjà testé Miznon, voilà maintenant le Schwartz’s Deli.

Un décor familier, qui plonge immédiatement dans l’atmosphère des delis New-Yorkais. Un petit air du deli qui fut le cadre d’une des scènes mythiques du cinéma des années 80 : Katz’s Delicatessen, mais en plus pimpant !

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 Le choix est vaste, les variétés de charcuteries, salades et hamburgers alléchants. Difficile de faire un choix.

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Mais das ce cas, c’est assez simple : il faut aller droit à la valeur sure, le sandwich pastrami, spécialité de la maison !

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Je n’ai qu’un mot à vous dire : délicieux ! Une viande parfaitement découpée, à laquelle le fromage apporte la touche de douceur et les oignons la touche acidulée qui font de ce sandwich LE sandwich parfait !

Il vous semble copieux, trop copieux? Pas d’inquiétude, ils pensent à tout avant même que vous ne l’envisagiez vous même : on m’a proposé de me faire un doggi bag avec la moitié que je n’avais pas  pu consommer ! Un service pareil, on n’en trouve pas souvent. Et c’est sans oublier la serveuse souriante et toujours à notre écoute qui s’est occupée de nous !

Bon, revenons en au contenu des assiettes : on peut dire que les hamburgers sont plutôt pas mal aussi ! 

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 Et quand on croit que l’on est rassasié, qu’il n’est plus possible d’avaler quoi que ce soit, c’est là qu’arrivent les desserts !

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Et c’est donc reparti !

Parce qu’un cheese cake, cela ne se refuse pas !

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Vous l’aurez donc compris, je vous recommande chaleureusement ce petit coin de New York à Paris !

16 Rue des Ecouffes, 75004 Paris
Téléphone :01 48 87 31 29

Prunier Paris – un sandwich oui, mais de qualité !

Quand je vous dis PRUNIER, vous me répondez ?

Restaurant gastronomique avenue Victor Hugo, ce restaurant à la décoration Art Déco et connu pour sa carte aux parfums d’océan ?

Enseigne spécialisée en caviar ?

Ou peut-être le restaurant-café, place de la Madeleine…

Mais auriez vous l’idée d’associer le nom de Prunier  à un sandwich, un encas à emporter ? Non ? Et bien pourtant, c’est possible !

Vous avez envie d’un petit sandwich à déguster sur le pouce, en vous promenant du côté de la Madeleine ?

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Désormais, quand vous ferez un tour du côté dans ce quartier, et que vous passerez devant la façade de Prunier, prenez le temps de vous arrêter.

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Pour admirer les superbes boites de caviar qui sont la signature de la maison bien sur …

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 Et tout particulièrement celle ci, coup de coeur absolu… Normal, elle est signée Yves Saint Laurent .

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Chez Prunier, spécialisé en produits de la mer, vous pourrez également acheter du saumon fumé, le saumon BALIK, en filet pour deux ou en fines tranches.

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C’est un saumon élevé dans les fjords norvégiens selon des critères écologiques et durables, puis fumé à la main, et vous n’aurez pas la recette : c’est un secret bien gardé.

Place de la Madeleine vous pourrez également déjeuner à l’étage, confortablement installés avec vue directe sur la Madeleine.

Mais vous pourrez aussi prendre un délicieux petit sandwich et continuer à vous promener : c’est vous qui voyez !

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15 place de la Madeleine 75008 PARIS

Noël, ce n’est pas vraiment maintenant, et pourtant …

Et pourtant j’ai découvert durant les jours écoulés ce que nous allons pouvoir admirer, ou encore déguster à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Alors, même si le soleil brille, et même si Noël semble encore bien loin, voici un aperçu de ce que nous allons découvrir.

Bien sur, je vous ferai une piqure de rappel le moment voulu !

Qui dit Noël dit bûches, chocolats et autres délices.

Voici un échantillon de mes découvertes.

Pour ce qui concerne la palme du goût salé, et pour la deuxième année consécutive : la bûche salée, au foie gras, du Royal Monceau, et plus précisément de Laurent André, le chef du palace.

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Sa couleur est dans le thème de cette fête, mais surtout, c’est un vrai délice. 

Un mélange de foie gras de canard confit, mariné pendant six heures dans du Porto Blanc, de pain d’épices imbibé de sirop de framboises et de violettes, et de pistaches de Sicile , un délice addictif, presque aussi addictif qu’un dessert, et c’est une vraie gourmande qui vous le dit ! Vous pourrez la déguster au Bar Long, ou encore au restaurant  » La cuisine », et même l’emporter chez vous. Bien sur il faudra attendre le mois de décembre; logique !

Pour les bûches sucrées, commençons par mon coup de coeur gustatif : la bûche « infiniment vanille » de Pierre Hermé ! Aérienne, légère, et surtout terriblement additive, sa texture aérienne permet d’en redemander même après un repas copieux.

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J’attribuerais le prix de l’originalité absolue pour ce qui est un gâteau de Noël plus qu’une buche : ce dessert aux parfums du Canada créé par Yann Couvreur, le chef du Prince de Galles.

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Dalloyau nous propose cette année ces classiques, élégants et raffinés, et la proposition de l’année, qui permet de continuer la dégustation jusqu’au café grâce aux bouchées qui accompagnent la bûche !

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Et enfin, mon regret en termes de dégustation : la création de Yann Brys pour La Jeune Rue. La buche est élégante, féminine et sa composition est une promesse de se régaler, et je n’ai pas pu la goûter ! Il me faudra attendre Noël, mais après tout, c’est assez logique finalement !

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Après les bûches, le chocolat.

Coup de coeur absolu, tant pour le goût que pour le look : Pierre Marcolini ! Il veut rendre Noël aux enfants, et aux grands parents, alors il a choisi de redorer le blason du chocolat au lait et des saveurs valeurs sures comme ces pralinés à tomber par terre . J’applaudis des deux mains !

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 Et pour découvrir encore tant d’autres gourmandises …. Un autre article chez une autre gourmande !

Café Germain – un restaurant du quartier éponyme

Café Germain – une terrasse qui m’a poussée à tester l’endroit.

Une terrasse au coeur de Saint Germain, un petit air de bistrot, une décoration  originale, un air pimpant et accueillant. Autant de raisons pour s’attabler dans ce restaurant que nous ne connaissions pas.

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Un menu qui propose des valeurs sures. Des intitulés simples à décoder. La promesse d’un repas tels qu’on les aime un samedi à midi .

Germain Menu

Il faisait bon, c’était l’été, et c’est donc vers des entrées légères que notre choix s’est porté. Un gaspacho, une salade de haricots et champignons, un assaisonnement léger, parfait pour une entrée en matière.

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Bien sur, un adolescent ne peut pas résister à l’appel du hamburger … Mais attention, ici, le hamburger vous prends par surprise ! Mais une fois la surprise passée, il s’est visiblement régalé !

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Une des surprises de Germain : cette drôle de sculpture qui encombre le passage au rez de chaussée ! Indéniablement elle appelle à monter à l’étage pour voir de quoi il retourne. ce qui donne l’occasion de découvrir son visage, ainsi que la salle spacieuse du premier.

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Puis revenons en au repas, et plus particulièrement à lélement clé : le dessert. Et le Germain sait y faire dans ce domaine.

Comment résister à ces profiteroles géantes, que vous arroserez vous même de chocolat chaud ?

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Ou encore, pour ceux qui aiment plus particulièrement les vrais desserts régressifs, le pain perdu brioché qui fait ressurgir des souvenirs d’enfance enfouis.

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Quand à ceux, ou celles, qui n’assument pas leur gourmandise, la solution est  là : le café gourmand. Et toutes ces mignardises réunies valent bien un dessert !

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Alors lors de votre prochaine virée shopping du côté de Saint Germain des Près, vous saurez ou faire une pause .

Café Germain

25 Rue de Buci, 75006 Paris

Ou goûter à PARIS ?

Prendre un goûter à PARIS, voilà un vrai sujet !

Alors j’y ai réfléchi et voici ce que je peux vous proposer. Bien sur, n’hésitez pas à donner vos idées, histoire de créer la base la plus larges de lieux où gouter à PARIS, pour les gourmandes que nous sommes.

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Tout d’abord, il y a Merci. Il s’agit là de prendre un délicieux gâteau fait maison, un bon thé, et le tour est joué. La qualité est toujours là, qu’il s’agisse du cake citron, du cheesecake, ou encore du moelleux au chocolat qui s’enrichit de crème de marrons pendant les mois les plus froids de l’hiver : une tuerie !

Une fois que j’ai évacué le grand classique, venons en aux autres possibilités que nous offre Paris.

Dans la catégorie institutionnelle, nous avons Angelina bien sur. Je le recommande en hiver, pour son célebrissime Mont Blanc, peu approprié aux températures estivales ! Et puis pensez à celui qui est hébergé au coeur des Galeries Lafayette, à l’abri des hordes de touristes.

Et puis il y a Carette : même si tout est hors de prix, et l’atmosphère légèrement surfaite, on en peut nier que  le fait d’ête en terrasse place du Trocadéro ou encore place des Vosges est un vrai luxe assez unique, et les pâtisseries se laissent manger finalement.

Les hôtels sont nombreux à proposer une formule semblable au « high tea » anglais, avec une offre généreuse et alléchante, mais souvent un prix en conséquence.

C’est le cas du Shangri La où j’avais eu le plaisir de découvrir le « tea time » .

Au Royal Monceau vous pourrez déguster des pâtisseries Pierre Hermé, que vous savourerez, mais en sachant que le plaisir a un prix : 47 € pour le high tea.

Et puis il y a le Bristol, la qualité de son accueil, l’élegance du lieu et son chariot de pâtisseries.

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C’est l’hôtel  Scribe qui m’a récemment réservé la meilleure surprise avec son joli salon de thé si cosy, accessible aisément de la rue, et qui propose une si large variété de pâtisseries que de thés. Amateurs de ce breuvage, sachez que vous ne trouverez cette marque lyonnaise qu’ici !

Enfin, dans la catégorie « pâtisseries », il y a Sugarplum, pour les amoureux de gâteaux à l’américaine, Colorova pour celles et ceux en quête d’adresse dont la renommée s’est faite par le bouche à oreille, et qui dure, ou encore Dessance, la dernière adresse référente en termes de pâtisseries à PARIS, et que je n’ai pas encore testée !

Je ne vous parlerai pas de la Pâtisserie Ciel, par principe, parce que ce qu’elle propose ne s’apparente pour moi en rien au plaisir d’un moment gourmand, mais cela n’engage que moi !

Merci 111 boulevard Beaumarchais 75003 PARIS

Angelina 226 Rue Rivoli, 75001 Paris / Galeries Lafayette 40 Boulevard Haussmann, 75009 Paris

Carette 4 place du trocadéro 75016 PARIS

Shangri La 10 Avenue d’Iéna, 75116 Paris

Royal Monceau 37 Avenue Hoche, 75008 Paris

Le Bristol 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris

Scribe 1 Rue Scribe, 75009 Paris

Sugarplum 68 Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris

Colorova 47 Rue de l’Abbé Grégoire, 75006 Paris

Dessance 74 Rue des Archives, 75003 Paris

 

Hôtel Scribe – un hôtel qui a tant à vous offrir

Scribe Facade

Le Scribe – un hôtel idéalement placé pour une pause en passant, ou pour plus longtemps!

L’hôtel Scribe est un hôtel dont vous avez forcément remarqué la façade en passant, boulevard des Capucines.

Scribe Facade
Scribe Facade

Des balcons qui croulent sous une profusion de géraniums en fleurs, d’imposantes colonnades, impossible de la manquer .

Scribe Facade2
Scribe Facade2

J’ai découvert Le Scribe par son restaurant, Le Lumière. 

Scribe Le Lumiere
Scribe Le Lumiere

Un nom qui n’a pas été attribué par hasard. En effet, Le Scribe est le berceau du cinéma puisque la première projection des frères Lumière s’est déroulée ici, au sous sol, dans ce qui était à l’époque une salle de billard !

C’est donc en clin d’oeil à cet évènement unique que le restaurant a pris ce nom, mais aussi que la salle est entièrement décorée avec des photos de ces premières projections, avec un portrait des deux frères qui trône sur la cheminée.

L’hôtel a par ailleurs créé le  prix Scribe du court métrage pour perpétuer cette belle histoire.

Voilà pour le décor, mais venons en à l’essentiel : l’expérience culinaire.

Un menu, une carte. 

Le menu, qui, comme le reste de la carte, porte un nom qui renvoie à l’aventure cinématographique.

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Le choix permet de façon certaine de trouver son bonheur, que l’on soit plutôt Terre ou plutôt Mer, et plus généralement, si l’on est juste gourmand. J’ai personnellement opté pour le menu, et plus précisément pour la sélection du jour : une vraie réussite.

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Plutôt que de rentrer dans le détail des plats, dont je vous assure qu’ils étaient fins , goûteux, et servis avec le sourire, c’est l’atmosphère du lieu que j’ai envie de vous décrire.

On se sent ici comme préservé, dans une bulle de calme, accueillante et confortable. La lumière tamisée qui se diffuse à travers la verrière vous garantit un moment plaisir à toute époque de l’année. Des tables confortablement espacées pour une intimité assurée, un service impeccable. Bref, c’est indéniablement une adresse que je vous recommande pour une pause déjeuner de grande qualité. d’ailleurs, la qualité des plats, du service, et l’ambiance générale m’ont clairement rappelé une autre adresse Sofitel que j’avais adorée : l’Initial dans le Sofitel Arc de Triomphe. Comme si la qualité, l’atmosphère et le service étaient la signature de cette enseigne !

Un restaurant donc, que je vous recommande clairement pour un intermède dans le quartier des grands magasins.

Mais ce n’est pas tout ! Vous savez comme moi qu’il est très difficile de trouver un endroit où gouter, simplement, d’une pâtisserie avec un bon thé, avant de continuer sa journée. et bien ne cherchez plus : vous avez trouvé !

Scribe Gouter
Scribe Gouter

Le Scribe dispose d’un salon de thé, dont l’entrée, directement sur la rue éponyme, vous invite à déguster ce thé que vous ne trouverez à Paris qu’ici.

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Un lieu cosy et chaleureux à l’intérieur, une terrasse à l’extérieur pour les jours d’été, un grand choix de thés donc, et bien sur des pâtisseries, les même que vous trouverez en proposition de dessert au restaurant. En résumé, l’endroit idéal pour une halte gourmande.

Scribe Gateaux
Scribe Gateaux

Alors, convaincus ?

Hôtel Scribe Paris

1 Rue Scribe, 75009 Paris

Pierre Sang – à découvrir absolument

Pierre Sang – un véritable amoureux de la cuisine.

Pierre Sang

55 rue Oberkampf 75011 PARIS

http://pierresangboyer.com

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Il aime la simplicité et moi aussi !

Simplicité dans la carte : il choisit tout pour nous. J’étais un peu frileuse face à ce concept, jusqu’à éviter les restaurants au fonctionnement similaire, et puis je me suis dit « il faut tenter  » , et j’ai adoré.

On choisit donc une formule : « entrée plat », « plat dessert », « entrée, plat dessert », ou « la totale avec 5 plats ». Ensuite, la seule question qui nous a été posée concernait d’éventuelles allergies, et le choix du vin. Et puis c’était parti !

Notre entrée recelait déjà de nombreuses surprises gustatives, un mélange de saveurs et de textures.

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Alliance surprenante, et délicieuse. Le haddock a été desalé dans du lait, et a malgré tout gardé son goût prononcé, équilibré par l »oeuf, mais aussi les brisures de chips à la crevette et la célébrissime ficoide glaciale, plante grasse à la texture onctueuse et moelleuse.

Vient ensuite le plat, qui lui aussi, malgré un premier abord peut-être plus classique, nous a aussi très agréablement surprises. 

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Du canard, moelleux et tendre, des lentilles et poireaux, mais un assaisonnement à base d’agrumes, et le clou de la découverte : les grains de raisin caramélisé : mieux que des bonbons.

Et puis le dessert, qui, de façon très surprenante pour moi, n’est pas le plat qui m’a le plus marquée, tant l’entrée et le plat m’ont séduite !

Il s’agissait donc d’une émulsion mousseuse pistache, accompagnée d’une quenelle de glace à la poire et de fraises fraichement coupées. Léger, frais et rafraichissant.

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Le restaurant Pierre sang bénéficie du label  » des produits d’ici cuisinés ici «  dont je vous ai parlé lors de son lancement. Une garantie complémentaire de fraicheur et de qualité de préparation.

Pour résumer ce déjeuner, j’ai adoré la découverte, la disponibilité des personnes sur place pour répondre à nos questions concernant la composition des plats. Je me suis régalée, et je suis repartie légère avec des souvenirs gustatifs uniques.

Et puis il y a aussi le fait d’être face au cuisinier, ce qui permet d’échanger et d’assister à la préparation des différents plats.

Le prix est indéniablement un véritable atout complémentaire.

Bref, le seul point noir : impossible de réserver, et les places sont rares car le restaurant est petit, très petit !

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La maison du chou sur l’Ile Saint Louis

Vous connaissez tous la maison du chou rue de Furstemberg, enfin, place de Furstemberg dans l’esprit de tous !

Et bien je suis tombée par hasard sur la deuxième boutique de l’enseigne qui venait d’ouvrir la veille, c’est à dire la semaine dernière !

La maison du chou - Ile Saint Louis
La maison du chou – Ile Saint Louis

Des choux donc, tous frais sortis du four toutes les deux heures.

Pyramide de choux
Pyramide de choux

Et puis 4 parfums au choix, injectés à la demande dans les choux de votre choix : vanille, caramel, praliné, chocolat.

Vous choisissez, un chou pour les curieux, trois pour une petite tentation, 6 pour un début de gouter, 12 pour les copines qui veulent se régaler !

Et là, devant vous, les choux sont remplis du parfum de votre choix.

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ChouxDouille

Pour tout savoir sur la composition, c’est clair et simple, c’est affiché !

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En ce qui nous concerne, les deux favoris : nature et praliné ! Mais il va sans dire que vous ne pourrez vous exprimer qu’après es avoir tous goûtés.

La Maison du chou

rue Jean du Bellay 75004 PARIS

the Sunken Chip – Fish & Chips à Paris

The Sunken Chip est le premier restaurant dédié à ce plat emblématique anglais : le Fish & Chips, sans oublier les petits pois !

Il s’est installé rue des Vinaigriers, rue dont je vous parle très régulièrement, et qui est clairement en passe de devenir la rue la plus intéressante du quartier !

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Sunkenchip Facade

Le menu est simple et direct : poisson pané et frites ! Pour le poisson, il y a un choix permanent, et puis le « choix des poissons du jour ». Facile, efficace !

Menu Sunkenchip
Menu Sunkenchip

 Pour ce qui concerne les plats, quelque soit le poisson, l’aspect final est simple !

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 Alors que dire ? Le poisson est frit à la commande, il est frais et gouteux. Les petits pois ont la couleur claquante de ceux que j’ai croisés à Londres, mais plus moelleux, liés par une sauce ou par leur cuisson, et très bons, même pour vous qui n’êtes pas fans de ce légume mal aimé !

Si je résume : quand vous aurez une violente envie de « Fish & chips », pas besoin de traverser la Manche, vous trouverez votre bonheur rue  des Vinaigriers !

39 rue des Vinaigiriers 75010 Paris +330153267446

 

 

Le Murano – mais qu’est-il donc devenu ?

Le Murano, je vous en ai souvent parlé. Et en particulier pour vanter son brunch assez unique, du moins à ses débuts. Et puis une expérience moins réussie, mise sur le compte d’un hasard de circonstances, suivie d’une autre tentative encore pire, et enfin, le proposition de package via Groupon ou un site similaire d’offres promotionnelles : je savais que c’était fini !

Et puis, en passant boulevard Beaumarchais, quelle ne fut pas ma surprise de découvrir une terrasse encadrée de verdure et de fleurs, comme si le lieu avait repris vie !

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J’ai donc été ravie de découvrir que le Murano allait devenir quequechose d’autre dès la rentrée, un lieu que l’on nous promet d’être innovant et inédit en France !

Et en attendant, c’est au studio 154 qu’a été confiée la tâche de redonner vie à un endroit qui sentait l’abandon, et de créer cette terrasse pour profiter de l’été !

Dès le matin vous pourrez y prendre un café, ou encore venir déjeuner, puis prendre un verre pour un apéro chic à base de cocktails et de jus de fruits Alain Millat .

Tout cela rester à votre disposition jusqu’à fin août ! Excellente nouvelle pour les aoûtiens parisiens désoeuvrés en quête d’endroits nouveaux pour profiter de la ville désertée.

Et puis sachez aussi que la salle de ce qui était le restaurant va accueillir des évènements autour de projetions live des matchs de la coupe du monde.

Je n’ai pas pu résister à la curiosité d’examiner l’intérieur. La salle de restaurant sous la verrière presque vidée, le lobby habillé des anciens poufs et sièges, targués pour leur donner une seconde vie.

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Je me suis aussi laissée dire que des travaux d’embellissements étaient prévus pendant l’été : ils seront les bienvenus !

La réponse à ma question initiale est donc pour le moment la suivante : le Murano est devenu Streets Hotel . J’attends avec impatience d’en voir sa version rénovée et réinventée !

Donc, pour connaitre horaires d’ouverture de La terrasse, les horaires des projections de match, allez sur le site !

Streets hotel

13, Boulevard du Temple 

75003 Paris
+33 (0) 1 42 71 20 00