Catégorie : Déguster

adresses gourmandes à Paris

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jour de fête au Lancaster … ! Pour un dimanche pas comme les autres !

7, rue de Berri

75008 – Paris

01 40 76 40 18

 

Jour de fête

déjeuner dominical : 65€

C’est Michel Troisgros qui est aux commandes du restaurant étoilé du Lancaster.

L’illustre fils de l’un des non moins illustres frères Troisgros propose un déjeuner dominical en alternative au brunch branché dont nous sommes tous, il faut le reconnaitre, très friands .. Surtout moi !

Un lieu paisible, une atmosphère feutrée, le ton est donné dès que l’on passe la porte de cet hôtel , laissant tout près le vacarme et la foule des Champs Elysées.

Bien loin du brouhaha des buffets, le Lancaster offre une pause dominicale paisible et subtile tout en étant pourtant parfaitement situé pour un petit bain de foule si le cœur vous en dit !

A peine installés on vous met déjà en appétit avec quelques amuses bouche :

Sablé de parmesan, panisse ( farine de pois chiche) et charbon de truffe …

Le concept de  » jour de fête » est donc le suivant : un menu avec trois propositions tant pour l’entrée que le plat et le dessert, sans compter un fromage dont je vous dirai des nouvelles, et des amuse bouche, encore des amuses bouche….

les entrées

précédées de trois petits pains dont un qui donne le ton : le fameux petit pain au citron ! Oui, il s’agit là d’une des signatures de Michel Troisgros, même si je dois humblement avouer que je l’ignorais …

Commenons par le compressé de poulet au basilic : une herbe aromatique à la saveurs fraiche qui révèle parfaitement les saveurs du poulet de Bresse ; tendre, savoureux, le seul élément qui le dessert à mon avis : son intitulé ! Mais personne n’est parfait, et puis le nom s’envole, les émotions des papilles restent …!

L’autre entrée est une réinterprétation des oeufs brouillés telle que vous ne les avez jamais vus … et de leurs mouillettes !

L’oeuf, léger et aéré, support permettant d’exhaler les saveurs chères au chef : tomates, herbes et champignons . Et les mouillettes, elles, sont aux lardons !

Venons en aux plats : un choix s’impose bien sur : le célebrissime saumon à l’oseille, LA création de Michel Troisgros. Et il est au rendez-vous ! Rose à point, une sauce légère à la texture parfaite !

Mais il y a aussi un pigeon au foie gras des plus inattendus ! Il est tendre, goûteux, et je ne saurais pas dire qui du pigeon ou du foie gras est l’alibi de l’autre !

Le fromage de chèvre est léger, frais, et une transition parfaite pour se préparer aux desserts à venir !

Et quels desserts ! Opteriez vous pour ce miracle aérien au citron , conclusion légère et acidulée pour un repas parfait …

ou seriez vous attiré par un sompteux dessert chocolat poire , gourmand que vous êtes !

L’accueil et le service

Comme il est reposant d’être accueilli avec le sourire,  pris en charge , simplement, efficacement . Le verre se rempli sans qu’on ait le temps de se rendre compte qu’il est vide, le pain dégusté se remplace comme par magie, et les conseils du sommelier m’ont guidé vers un verre de vin parfait pour accompagner ce repas.

vous l’aurez compris, une réussite absolue ! Idéal pour un repas dominical paisible et de grande qualité  !

A vous de tester !

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Sugarplum Paris – une folle envie de pâtisseries made in USA

Edit du 25 janvier 2017

Cette pâtisserie / salon de thé n’existe plus ! A la place, une nouvelle enseigne que je ne manquerai pas de tester très vite : L’enclos de Ninon qui est visiblement dans le même esprit

Sugarplum Paris – des gâteaux de rêve

68 rue du Cardinal Lemoine 75005 Paris

(33) 01 46 34 07 43

www.sugarplumcakeshop.com/

Dissimulé derrière la place de la Contrescarpe, ce salon de thé vous accueillera en terrasse si le temps le permet, ou encore autour de grandes tables en bois .

Sugarplum Paris est un salon de thé à l’américaine : du wifi gratuit, de grandes tables où l’on s’attablent à côté d’inconnus qui ne le restent pas forcément longtemps…

La proposition est ciblée : muffins, rice krispy, muffins et cupcakes, et surtout, parts géantes de gâteau XXL ! Bien sur, café ou latte sont au programme, ainsi qu’un large choix de thés .

 

Et si vous rêvez de parts de gâteau XXL, de gâteaux de princesse ou encore de gâteaux délirants : vous pouvez arrêter de chercher, car vous avez trouvé ! Ici, vous pouvez commander des gâteaux de toutes les formes, de toutes les tailles, de ceux que l’on a vu dans les dessins animés de Disney et qui font rêver petits et grands !

La population qui fréquente le lieu est principalement étudiante, et principalement anglo-saxonne ;

d’ailleurs si vous ne parlez pas anglais, passer la commande va devenir une mission complexe …!

Régalez vous !

 

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Razowski place du Marché Saint Honoré …

Razowski

38 Place du marché Saint Honoré

Paris 75001

http://www.razowski.fr/

cadre service

rapport qualité/prix

Vous est-il déjà arrivé d’avoir une envie soudaine et violente de hamburger ? De ces hamburgers tels qu’on ne les trouve qu’aux Etats Unis, monumentaux, gouteux, délicieux en un mot !

Et bien si c’est le cas, il ne vous reste plus qu’à vous rendre chez Razowski !

Vous trouverez sur leur carte une panoplie de hamburgers, tous proposés en version  » simple  » – soit un étage, ou double – soit deux étages. Les ingrédients sont classiques et multiples, la viande gouteuse , les frites maison … Le bonheur !

Si toutefois vous êtes tentés par une salade, 5 choix vous sont proposés; riches et variées, elles sont extrêmement copieuses et vous ne resterez pas sur votre faim !

bien sur, il y a les plats du jour, et ce jour précis était proposé, entre autres, un bagel pastrami, le sandwich new yorkais par excellence !

Pour conclure ce repas sympathique et copieux, il ne manque plus que le dessert incontournable, j’ai nommé : le cheesecake ! Il est accompagné d’un coulis de framboise, que j’apprécie toujours avec ce gâteau pour sa touche acidulée et colorée !

Pour conclure, un petit raté: alors que l’on me promettait un thé vert menthe, c’est un thé exotique dont je n’ai pas retenu le nom que l’on m’a servi, et qui, de surcroit, était aromatisé au jasmin …

Pour résumer, un accueil souriant, un service efficace – au bémol du thé, et un repas à la hauteur de nos espérances ! Sachez juste que le samedi, il vaut mieux prévoir de déjeuner tôt car la salle comme la terrasse se remplissent très vite et ensuite il ne vous restera plus qu’à patienter à l’extérieur … A bon entendeur .. !

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brunchs parisiens de luxe : Murano vs First – Westin

J’aime les brunchs, ce n’est un secret pour personne : j’aime cette liberté qu’ils offrent le dimanche, évitant le stress de l’horaire  des petit déj euners et autre déjeuner dominical !

J’aime aussi la liberté de choix, du salé au sucré en passant par les grand classiques tels que viennoiseries ou jus de fruits!
Alors il nous arrive régulierment de nous offrir de bons brunchs, et mon favori bien sur : le Murano.

Délicieux, service impeccable et variété inimaginable de propositions: d’ailleurs, on ne s’y trompe pas :

on y arrive vers 11:30 et rare sont les fois ou l’on quitte les lieux avant 13:30, voire même 14:00 !
Alors c’est vrai, le Brunch au Murano se savoure, on se l’autorise dans des circonstances exceptionnelles puisqu’il coûte 49€, mais il les vaut si bien … !
Cher, certes, mais tout a fait à la hauteur de ses promesses!
Parce que,  ce qui me met hors de moi, c’est  quand le prix est élevé et l’arrogance du lieu et de la proposition l’emportent sur l’essentiel : le service, les clients, la qualité.
J’ai déjà abondamment évoqué un de ces cas: le Mandarin Oriental, qui correspond au pire de ce que j’ai rencontré dans l’arrogance, le mépris, et l’incorrection.

Mais j’ai été confrontée à nouveau à quelque chose de similaire lors d’un brunch dans le  » restaurant boudoir  » du Westin , rue de Rivoli.: Le First

Le lieu est prometteur, ces galeries que j’aime tant, face aux jardins des Tuileries …

Mais la suite n’est pas à la hauteur, mais alors pas du tout !

Une obscurité entretenue, sans doute pour donner une atmosphère et une ambiance cosy .. .

Soit , même si je ne suis pas vraiment fan …! Mais quand en plus on commence par un accueil gacial et une remarque du style  » vous êtes sur que vous avez réservé … « , là, un noeud s’installe dans mon estomac …

Nous nous installons donc . Un buffet assez appétissant, certes, mais une circulation et un accès peu fluides. Il faut se faufiler, éviter les autres convives… Manquer de renverser le contenu de son assiette au passage …

Il fait soleil dehors, on ne voit rien à l’intérieur, et pourtant, nous sommes à proximité d’une fenêtre …

Mais tout ceci n’est finalement pas dramatique me direz vous … !

Oui, mais il vous manque une information clé : le coût de cette expérience : 65€ !

Et, cerise sur le gâteau : à ma demande, assez banale somme toute,  de disposer d’une carafe d’eau, la réponse :

l’eau est minérale, et payante !

Et oui, je me demande parfois quand les bornes des limites sont dépassées : et bien j’ai trouvé ma réponse , qu’en dites vous ?

Le First, Westin Paris Brunch
3, rue de Castiglione
75001 PARIS

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un restaurant italien à Paris : Casa bini

Casa Bini – un restaurant italien comme je les aime !

36, rue Grégoire de Tours

75006 Paris

01 46 34 05 60

http://www.casabini.fr/

cadre

service

rapport qualité/prix

tarif indicatif : carpaccio 19€

Avant de commencer à vous relater cet agréable déjeuner dominical, je tiens à remercier Morgane ( twitter : @morgane_86) qui m’a recommandé ce restaurant, et je l’en remercie ! Vive twittter !

cadre

le cadre est ce que l’on pourrait qualifier de traditionnel. Plaisant mais sans spécificité notable.

service

Un accueil marqué par l »accent italien de celui qui nous reçoit, et je dois dire que j’adore ça . Puis c’est le serveur qui nous accompagne qui est charmant et souriant, et le confort s’installe ! tout a été parfait tout au long du repas, jusqu’à l’addition où une erreur s’était glissée, et corrigée avec sourire et excuses !

l’essentiel est dans l’assiette

Un choix  » permanent », et, en complément, un choix  » du jour » . Varié, appétissant, on ne peut qu’y trouver son bonheur !

je pourrais aisément affirmer que nous avons mangé le meilleur repas italien que nous avions mangé depuis longtemps à Casa Bini. bien sur, nous n’avons pas tout goûté, loin de là, et en particulier aucun de nous n’a pris la spécialité revendiquée : le carpaccio : il nous faudra donc revenir ! Mais cette première expérience est véritablement très encourageante ! Les arômes, la cuisson des pâtes, les sauces et légumes qui les accompagnent, tout était parfait !

Voici donc les deux seuls plats que vous pourrez voir : les gnocchi à la crème de truffe noire, et les « mezzi paccheri Norma », aubergines, tomate et ricotta !

Et bien sur, il y a les desserts, enfin LE dessert, exceptionnel … ! de délicats petits cubes de pommes, légèrement caramélisés, disposés sur un biscuit croquant , le tout accompagné d’un caramel parfait pour exhaler le côté acidulé de la pomme …

Vous l’aurez compris, une adresse que je recommande chaleureusement !

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Au coeur des Galeries Lafayette : le salon de thé Angelina !

Alors, avouez, vous avez cédé à la tentation des soldes dès le premier jour ?

Vous avez fait partie de ces hordes de consommatrices enragées prêtes à tout pour atteindre le sac de leur rêve ?

Et bien moi oui ! J’étais aux Galeries Lafayette, dans la foule en délire …! Parce qu’il s’agit bien de délire : des files d’attentes pour accéder aux corners Marc by Marc ou encore Gucci, sans parler de Chloé ; des bacs remplis de vêtements aux prix uniques ou encore aux réductions plus qu’alléchantes !

Mais la vraie surprise ce matin se trouvait ailleurs … Au premier étage du magasin, dissimulé derrière les enseignes de luxe, se trouve depuis peu un havre de paix, un espace de détente et de bien être : le salon de thé Angelina !

Oui, oui, vous avez bien lu : Angelina !

Est-il nécessaire de  présenter ce salon de thé emblématique de Paris ? Son célebrissime chocolat chaud, sans parler de son Mont Blanc !

Et bien désormais vous pouvez accéder à ses délices entre deux essayages ! La carte complète d’Angelina, l’ensemble des pâtisseries disponibles dès le matin pour les gourmandes que nous sommes … !

alors , le matin, un Mont blanc, c’est un peu ambitieux à mon goût .. ! Mais quelques framboises perdues entre deux délicieux macarons, cela ne se refuse pas !

Et ça se déguste en quelques coups de fourchette ! Un délice !

Un moyen parfait pour recharger ses batteries avant de replonger au coeur de l’actualité …

Et vous, vous avez bien profité des soldes ?

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galette des rois … parisienne !

J’ai toujours aimé la galette des rois.

Il y a bien longtemps, je garde le souvenir d’une galette qui avait voyagé jusqu’à moi alors que je ne vivais pas en France, et dans laquelle, hasard incroyable, la fève avait été oubliée .. Je me souviens encore de la déception cuisante, de cette incompréhension devant l’impensable : une galette sans fèves !

Depuis, je dévore, année après année, les galette de mes pâtissiers préférés, allant même régulièrement jusqu’ à acheter le coffret de fèves .. On est jamais trop prudent !

D’ailleurs, l’utilisation du mot fève est un abus de langage .. Dans le sud, on qualifie ce petit objet en porcelaine de « sujet « , car les galettes à l’accent du midi contiennent un sujet ET une fève, et à celui qui la trouve dans sa part qu’incombe la lourde responsabilité de payer la galette suivante, en forme de brioche et garnie de fruits confits bien entendu ! Et j’ai appris tout ça ce weekend ! Imaginez !

Donc, cette année encore, les galettes sont revenues, avec le mois de janvier, et cette année, Gérard Mulot a pensé à moi … rien qu’à moi !

Pourquoi ? Je ne le sais pas ! Mais, jugez – en vous même, cette galette, c’est bien à moi qu’il pensait quand il l’a pensée, non ?!

 

Et ces fèves, ne sont-elles pas justes superbes ?!

 

enfin, accessoirement, autant vous dire que la galette est délicieuse !

Gérard Mulot

93 Rue Glacière
Paris
01 45 81 39 09
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Envie d’une pâtisserie ? Le Plongeoir, chez Hermès !

chez Hermès, 17, rue de Sèvres
Paris 6e
Fermé dim., lundi matin. 11h-19h.
Tél. 01 42 22 05 39

catégorie : salon de thé 

le cadre le  service  

le rapport qualité/prix

max :5 

le cadre

le lieu est assez spectaculaire et l’on en peut qu’être impressionné quand on pénètre dans ce qui fut la piscine du Lutétia . Tout rappelle cette vie précédente, de la mosaique au sol aux coursives qui entourent et surplombent ce qui était jadis un bassin et contient désormais d’étranges huttes aux structures légères qui abritent les trésors d’Hermès, des draps de bain au mobilier en passant par la vaisselle peinte à la main .

Pourtant, les quelques tables dispersées le long de la coursive du premier semblent un peu perdues et sans cohésion. Le mobilier est assez quelconque pour que je ne m’en souvienne déjà plus !

Le service

contrairement à la vendeuse qui vous accueille, ou plutôt   » est censée vous accueillir  » au rayon emblématique des carrés et autres étoles – je vous recommande vivement de faire un détour pour l’éviter, elle est aussi accueillante qu’un gardien de prison, contrairement donc à cette personne mal aimable, le service et l’accueil au salon de thé sont parfaits !

Agréable, attentionné et présent sans être envahissant, respecteux sans être obséquieux, on en redemande ! Un vrai plaisir !

la proposition culinaire

Le choix des pâtisseries est varié , mais n’égale pas la liste interminable des thés proposés! Il y en a pour tous les goûts, toutes les sensibilités, et plus encore!

ce goûter s’est donc déroulé en deux temps: première étape, de déception face à la vaisselle présentée … en effet, cette tasse d’un blanc mat et rugueux, présentée sur une assiette aux couleurs passées et aux bords ébréchés nous ont , pour commencer , terriblement déçues ! Et il s’agit bien là de vaisselle Hermès …. Terrible déception qui m’a fait regretter d’emblée un joli service à thé Wedgwood , de ceux qui vous gratifient de leurs lignes courbes et dodues et de leurs couleurs pastels ! Mais l’essentiel est dans l’assiette dit-on, et l’essentiel est à la hauteur : un cake au citron léger, léger, aux parfums subtils et aux arômes délicates, ou encore une tarte pistache framboise qui suscite, lors de sa dégustation, ,des gémissements de plaisir !

Alors, si en passant devant la table des pâtisseries en partant, vous êtes pris de regrets, ne soyez pas tristes, il vous suffira de revenir bientôt !

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le Saint Régis – au coeur de l’Ile Saint Louis !

Café St Régis – Paris

6 Rue Jean du Bellay, 75004 Paris

01 43 54 59 41

Site du St Regis

catégorie : bistrot

le cadre :  le  service : 

le rapport qualité/prix :

max : 

à titre indicatif :

salade repas :14€

confit de canard 19,50€

dessert 8€

le cadre

un café comme on les aime et comme il en reste de moins en moins : du bois, du cuir patiné, de la céramique, de grands miroirs …

Un lieu où l’on se sent bien, dans un quartier que j’adore … Difficile d’être objective !

le service

L’accueil est courtois, le service rapide . Même dans une salle pleine aux heures de pointe, l’efficacité souriante est de mise !

les plats

Le menu vous propose tout ce que pouvez attendre d’un bistrot parisien, avec un petit plus : a gamme d’oeufs bio acommodés de façons multiples et diverses !

Vous trouverez donc : la traditionnelle salade de chèvre chaud, aux chèvres dorés à point et au pain croustillant juste comme il faut …

Et puis aussi le cheeseburger et son cornet de frite élégamment présentées …

ou encore l’indispensable confit de canard et ses pommes sarladaises ( légèrement trop cuit mais extrêmement gouteux si j’en crois LUI )

et, parce qu’il en faut toujours, du poisson et ses haricots verts, intitulé  » juste un filet de bar et ses haricots verts  » !

Bien sur, pour les amateurs de bonne viande, l’entrecôte est naturellement présente !

Quant aux desserts, deux options pour les gourmands : soit le café du même nom, riche mais , pour ce qui me concerne, un peu décevant en termes de variété : macarons et financiers, sans échantillons des desserts proposés à la carte, soit une variété de patisseries présentées sous cloche, au mille feuilles plus que prometteur !

Et pour finir, une surprise plus que plaisante … Un thé vert menthe naturelle, présenté de façon tou à fait authentique .. !

Pour résumer, le St Regis pourrait rapidement devenir mon QG : deux fois en une semaine, ça tourne à l’habitude, non ?

Je trouve l’endroit très agréable, une pause bienvenue lors d’une promenade sur l’Ile …. Est ce que le fait d’y avaoir déjeuné coude à coude avec Djamel Debouze a ajouté un point positif  à mon appréciation ? Certainement, d’autant plus qu’il est extrêmement sympathique , de ce que j’ai pu entendre, et ce même si Melissa n’était pas là !

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Barlotti – bar restaurant : place du marché Saint Honoré

EDIT : le restaurant est fermé pour travaux jusqu’en mars 2012

Barlotti

35 Place du Marché Saint-Honoré 

 75001 Paris

 

le cadre :  le service :

le rapport qualité/prix : 

max : 5

 

 

La place du marché Saint Honoré : un incontournable parisien !

Tout d’abord, bien sur, pour la boutique Marc by Marc Jacobs, même si j’ai annoncé ma ferme intention de ne plus céder aux sirènes de la tentation .. Mais vous savez comme moi que ce genre de promesse est impossible à tenir !

Et puis il y a tous ces restaurants que je découvre avec plaisir l’un après l’autre : FUXIA, cuisine et confidences, et d’autres que je n’ai pas encore relatés ici ….

Venons en donc au coeur du sujet : Barlotti !

Le cadre

Surprenant dès qu’on pénètre dans cet endroit tout en hauteur … Ou plutôt en sous sols !

Amateurs de lumière extérieure, de baie vitrée et grand soleil, passez votre chemin. Cet endroit est réservé à ceux qui n’aiment que pénombre et lumière tamisée !

Le service

Ici, pas de service personnalisé, de serveur qui vous prend en charge de la boisson au dessert ; plutôt un ballet de personnes qui se succèdent, l’une pour prendre la commande, l’autre pour servir un plat, l’autre encore pour savoir si le précédent a bien enregistré vos souhaits, etc … Le seul lien qui les unit : un système informatisé de prise de commande qui, je le suppose, envoie le tout en cuisine … Et donc, bien entendu, toute cette activité et cette multitude d’intervenants ne peuvent aboutir qu’à un tout défaillant : une demi heure avant de pouvoir enfin se désaltérer, le verre de vin qui arrivera quasiment en même temps que le dessert parce qu’un maillon faible s’est glissé dans la commande, etc …

Les plats

commençons donc par les entrées : la première, classique et colorée : les poivrons marinés et leur mozza de buffle . Fermes et tendres, les poivrons sont parfait, et la mozzarella juste crémeuse comme il se doit. Un plaisir pour les yeux et pour les papilles !

Pour la deuxième entrée, l’esthétique est moins joyeux, mais le goût est au rendez vous !

Puis viennent les plats : bien sur, il faut au moins une assiette de pâtes : ici, de gros macaronis aux champignons . La cuisson, élément clé d’un plat de pâtes réussi, est parfaite, et le tout est goûteux et savoureux.

Je ne peux que rarement résister à une escalope milanaise, et cette fois ne fait pas exception ! La voici donc, fine et savoureuse !

Mais comme souvent dans les restaurants italiens, oui je sais je suis difficile, les desserts sont rares … Ici donc un tiramisu , trop crémeux à mon goût, et une tarte citron meringuée, bonne, mais pas vraiment italienne, non ?!