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21 février 201817 février 2018

kitchen ter(re) – des pâtes avant tout

kitchen ter(re) – le petit dernier

Au commencement était Ze Kitchen Galerie. Cuisine fusion aux parfums d’Asie, c’est le premier restaurant de la galaxie de William Ledeuil. Cuisine ouverte en mode spectacle pour les convives, oeuvres d’art accrochées aux murs de ce restaurant à la décoration sobre urbaine. Puis vient le petit second. A quelques pas de là, c’est KGB ( Kitchen Galerie Bis) qui s’installe quelques années après l’ouverture de la première adresse.

Et soudain, on change de quartier, on change d’univers culinaire, et c’est kitchen ter(re).

Ici, ce sont les pâtes qui sont reines.

Elles portent des noms aussi insolites que leur composition et leurs recettes inspirées de procédés ancestraux.

Ainsi se retrouvent sur la carte dentelles de Cucugnan ou encore crêtes de coq.

kitchen ter(re) – ce qu’on y mange

Vous l’aurez compris, des pâtes. Des pâtes au blé dur, au Blé de Khorasan ou encore à l’Amidonnier noir. Mais qu’est-ce donc ? L’amidonnier est une céréale très prisée pour les bouillies ou les pains. Quant au blé de Khorasan, il doit son nom à la région d’Iran dont il provient, et il semblerait qu’il contienne moins de gluten que les blés traditionnels facilitant ainsi sa digestion pour ceux qui y sont intolérants.

Une vraie recherche dans les produits, et de belles recettes dans l’assiette.

Comme ces cargolettes (amidonnier noir) à l’agneau fondant en mode tagine, ou encore mes dentelles de Cucugnan aux poulpes snackés à point et algues.

Les plats étaient délicieux. Promesse tenue donc : des pâtes, que des pâtes, délicieuses, et pas comme les autres.

Seulement voilà….

kitchen ter(re) – est-ce que je reviendrai ?

Il faut le dire. Le service a été interminable. Et quand on fait le choix d’un restaurant à pâtes un samedi midi, c’est avec l’attente tacite d’un repas efficace et de qualité. Et une heure et demie pour une entrée et un plat de pâtes, c’est trop, bien trop.

Alors disons que nous retenterons l’expérience en semaine, pour contredire cette première cette première experience.

kitchen ter(re) 26 boulevard Saint germain 75005 Paris

23 janvier 20184 mars 2019

La Monnaie de Paris – la doyenne et pas une ride

La Monnaie de Paris – un musée, des musées

La monnaie de Paris est une institution parisienne fondée en 864, ce qui en fait donc la plus vieille entreprise du monde ! Elle a pris ses quartiers quai de Conti en 1775.

Monnaie de Paris - 11 quai de Conti — Monnaie de Paris – 11 quai de Conti

Telle une belle endormie, après des années de travaux suite au projet de transformation lancé en 2009, elle a réouvert ses portes et ne cessera de nous surprendre.

Le projet était ambitieux : associer l’industriel, le culturel, le commercial sans oublier la restauration.

Et tout cela est mis en oeuvre, sur place, mais aussi sur le site internet du lieu, histoire de se retrouver dans les multiples options de découverte proposées.

Commençons donc par le culturel.

Activité historique

La Monnaie de Paris propose d’une part de plonger dans l’activité historique de l’établissement, c’est à dire la fabrication de pièces.

Cette découverte se fera grâce à la présence des artisans eux même que l’on peut observer en action, mais aussi grâce à des dispositifs numériques qui permettent d’admirer chaque geste, chaque opération, en situation.

Expositions temporaires

Toujours dans le domaine culturel, la deuxième possibilité est de visiter les expositions temporaires.

De l’art contemporain, des expositions photos, des installations spectaculaires dans les salons de cette superbe bâtisse, la programmation est originale et inventive.

La première exposition que j’y ai visitée était étonnante et ludique : Take me I’m yours. Le concept était simple : on pouvait repartir avec des objets exposés de salle en salle, comme ces charmantes petites Tour Eiffel, ou encore les cartes postales épinglées sur les murs !

Actuellement, c’est une exposition dédiée aux femmes qui est proposée : Women house, jusqu’au 28 janvier. Il est encore temps d’y aller !

La Monnaie de Paris – se restaurer

A La Monnaie de Paris, on nourrit l’esprit, mais pas que. En effet, deux spots permettent de se restaurer sur place.

Un restaurant étoilé

C’est dans cette superbe bâtisse historique que Guy Savoy a décidé de revêtir son tablier pour créer sa nouvelle adresse gourmande. Le restaurant, qui porte son nom, est installé dans ce cadre somptueux, et ses salons portent les noms très évocateurs de salon des bouquinistes, salon vert galant, salon bibliothèque ou belles bacchantes.

Salon Vert Galant - photo du site https://www.guysavoy.com — Salon Vert Galant – photo du site https://www.guysavoy.com

Un restaurant étoilé, avec une proposition spécial déjeuner pour un tarif unique de 130€ permettant de choisir entrée, plat et dessert dans l’intégralité de la carte.

Un café restaurant fait maison

Pour une petite faim de qualité mais sans se ruiner, Frappé est le nouveau spot gourmand du quartier.

Pour déjeuner, prendre un café, un goûter, et même un brunch le weekend, samedi comme dimanche.

C’est Bloom qui est à l’origine de cette adresse. Le restaurant, dont la signature est le « fait maison », avec des produits locaux, décline ici en mode cantine chic son concept qui fait fureur.

On y mange bien, dans un cadre agréable, et à des prix abordables !

La monnaie de Paris – une boutique

Et puis parce qu’on aime repartir avec un souvenir, il faut bien sur une boutique. Et celle-ci n’est pas comme les autres.

Elles est installée dans la fonderie historique du la Monnaie de Paris.

Et puis sa proposition est unique : en effet, il ne s’agit pas des traditionnels produits dérivés, mais de pièces, fabriquées sur place. Avec des collections plus spectaculaires les unes que les autres, en partenariat avec de grand noms du savoir faire français comme de la mode.

Actuellement en magasin, les pièces créées en collaboration avec Jean-Paul Gautier.

Chacune est superbement présentée dans un écrin illustré, et elles sont toutes gravées différemment en fonction du thème et de la région concernée. De petites merveilles à collectionner sans se ruiner !

Vous l’aurez compris, La Monnaie de Paris à beaucoup à offrir, et je comprends que ce n’est pas fini puisque l’ouverture de nouvelles boutiques est prévue très bientôt.

A suivre donc !

Monnaie de Paris 11 quai de Conti 75006 Paris

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15 janvier 2018

Food Paris – une adresse qui se réinvente

Restaurant Food Paris – pour food-trotters

Alors soyons clair. Le restaurant Food Paris, je l’ai adoré à peine avoir passé les pas de la porte.

Parce qu’être accueillie par un tonitruant : « comment allez vous aujourd’hui ? » , c’est si rafraichissant, si surprenant, si agréable dans notre belle capitale. Et immédiatement, l’expérience devient un moment de plaisir, qui va se poursuivre tout au long du repas.

Celui qui accueille ainsi, avec un grand sourire, c’est Jonathan McNamara. Irlandais amoureux des terroirs, il met à l’aise dès le premier échange, bavarde comme si nous étions des habitués, vante les qualités du chef, et fait découvrir sa sélection pointue de vins bios et naturels.

On a pas le choix, il guide avec tant de persuasion et parle avec tant de passion de ses petits producteurs et de leurs vins qu’on ne peut que succomber au charme.

Quant au chef, il s’agit de Kazuki Yasukawa, jeune et brillant chef nippon, qui revisite la bistronomie parisienne avec l’amour du végétal et de subtiles touches exotiques.

Food Paris est en plein coeur du Marais, rue Saint Paul. Les murs sont patinés, la décoration est constituée de photos contemporaines d’artistes amis, collées à même le béton. Poutres et éclairage en mode industriel complètent le tableau pour un bistrot chaleureux et accueillant.

Food Paris – ce qu’on y mange

Ici, tout est fait maison, avec des produits frais et de saison, et les menus changent tous les jours.

Des plats traditionnels revisités. Complètement revisités.

Parce qu’il faut le dire, la burratta, on ne l’avait jamais vue comme ça. Avec ses fruits rouges pour une touche acidulée inattendue et tout à fait bienvenue.

Le cabillaud est un peu plus conventionnel, même si on peut être surpris par le croquant absolu du brocolis qui étonne non par le goût mais par la texture cette fois.

Quand à l’île flottante, qui est mon dessert favori dans la palette traditionnelle des desserts de bistrots, je dois reconnaitre qu’elle m’a trouvée là où je ne l’attendais pas. Parce que, reconnaissons le, oeuf à la neige, et crème d’avocat en lieu et place de la traditionnelle crème anglaise, ça (d)étonne !

Food Paris – pourquoi je reviendrai

Je retrouverai chez Food Paris parce que passer un bon moment, tout en surprenant ses papilles, avec un hôte charmant qui se met en quatre pour que l’experience soit parfaite, on ne trouve pas ça partout.

Je reviendrai parce que ce duo sympathique est enthousiaste et volontaire, et c’est une promesse de réussite et de succès pour cette adresse qui n’a que quelques semaines et qui est en rôdage.

Et lui entrée / plat / dessert à 23€ pour ce niveau de qualité c’est assez rare pour être encouragé ! Sans oublier le verre de vin bio à 3€ pour accompagner le tout.

Food Paris 26 rue Saint Paul 75004 Paris – 09 81 10 69 68

22 décembre 2017

Réveillon parisien – sélection d’adresses

Réveillon parisien – et si on allait au restaurant

Nous y sommes. La dernière ligne droite. Certains sont déjà aux fourneaux, d’autres concoctent le menu avant de se jeter dans les achats et les préparatifs pour un réveillon parfait.

Et puis il y a les autres. Qui pour une ou mille raisons souhaitent passer le réveillon ailleurs que chez eux, ailleurs que dans la famille. En couple ou entre amis, sortir, se laisser porter, profiter.

Alors voici une sélection, non exhaustive, des propositions parisiennes.

Réveillon parisien – version emblématique

Le restaurant Le Drugstore a réouvert ses portes il y a quelques mois. Cet établissement est situé dans le mythique Drugstore Publicis, et il est merveilleusement placé sur les Champs-Elysées. Idéal pour des fêtes 100% parisiennes.

Et puis c’est le chef Eric Frechon qui a pris les rennes des cuisines. Et il a conçu une proposition gourmande pour les fêtes à laquelle il sera difficile de résister.

Pour le réveillon de Noël, il a concocté une sélection exclusive de mets, dans l’ADN « Drugstore » : du caviar sélection Eric Frechon à déguster avec une gaufre effleurée de curry et sa crème normande, du homard du Maine revu en tempura coraillée, accompagné d’une vinaigrette « thaï», ou encore un risotto de coquillettes à la truffe noire, jambon fumé et comté. Sans oublier les fameuses viandes de collection qui font la réputation de l’établissement, comme ce sublime filet de boeuf Rossini, accompagné d’une délicate pomme purée truffée.

Pour la Saint-Sylvestre, il propose un menu idéal pour franchir l’année.

On commence par une coupe de champagne accompagnée de quelques amuses bouches puis on attaque sur un carpaccio de noix de Saint-Jacques aux huîtres et curry. Pour suivre, en hommage à l’histoire de la maison, reconnue pour sa sélection de viande d’exception, un filet de boeuf Rossini, accompagné d’une onctueuse purée de pommes de terre truffée . Parce qu’il n’y a pas de grand repas sans fromage, un Brie affiné aux noix torréfiées servira d’interlude avant le dessert, tout en légèreté, dans un mariage de litchi, poire et framboise, dans une gelée d’eau de rose.

Et puis il y a le brunch, le 25 décembre. Le Drugstore accueillera tous les gourmets autour d’un buffet. Dinde rôtie à la broche, purée de patate douce au foie gras et brisures de châtaigne sans oublier l’incontournable bûche, voilà ce que les convives pourront déguster.

Suggestions festives de 15 à 90 euros
Brunch du 25 Décembre de 11h30 à 15h30 : 70 euros
Menu Réveillon de la Saint-Sylvestre 190 euros hors boisson

LE DRUGSTORE 133, Avenue des Champs Elysées, 75 008 PARIS Réservation au 01 44 43 75 07

Réveillon parisien – version panoramique

Les Ombres Au coeur d’un luxuriant jardin et perché sur le toit-terrasse du musée du quai Branly, le restaurant LES OMBRES est un espace unique signé Jean Nouvel dont la salle entièrement vitrée offre un des panoramas parmi les plus emblématiques de la ville lumière avec la Tour Eiffel pour seul vis à vis.

Table Parisienne raffinée, salle totalement vitrée, le restaurant s’ouvre sur une terrasse aérienne pour nous offrir un spectacle panoramique à couper le souffle sur la Ville Lumière, avec la Dame de Fer pour voisine, projetant ses dentelles métalliques qui enflamment la salle.

Pour que cette fin d’année soit inoubliable, le restaurant LES OMBRES ouvrent ses portes les 24 et le 31 Décembre.

Le Chef Frédéric Claudel et son équipe vous proposent pour le 24 Décembre un menu de Noël unique à 170€ par personne.

Pour le 31, le menu proposé sera à 420 euros par personne pour diner.

Avec une vue comme celle ci !

Les Ombres 27 Quai Branly, 75007 Paris tel 01 47 53 68 00

Réveillon parisien – version bistrot

Chez les Artizans, ils sont deux aux manettes: Patrick Canal et Mathieu Mandard (Champion de France des desserts)

Leur cuisine pendant l’année est savoureuse, leurs pâtisseries à tomber – le meilleur Paris Brest ever – alors pour les fêtes, même programme !

Ils ont préparé un menu du terroir aux accents du sud-ouest.

Au menu, amuse Bouche, Velouté de homard bleu, purée de haricots tarbais et chorizo doux, Œuf parfait au foie gras et à la truffe noire, Noix de Saint Jacques rôties, purée de topinambour et crème de langue d’oursin / Poulette de Racan demi-deuil et cannelloni foie gras, artichaut et trompette de la mort, Brie de Meaux aux truffes et salade de mâche, Combinaison noisette-agrumes et mignardises pour finir.

Mais ce n’est pas tout ! Parce qu’ils proposent aussi La Box de Noël avec un menu du réveillon à emporter et livré à domicile (supplément de 15 € pour la livraison) ! C’est facile, il n’y a plus qu’à réchauffer avant de pouvoir savourer.

La Box de Noël / menu du réveillon à emporter – 55€/personne Uniquement sur commande

Menu à 95 euros
Les Artizans – 30 rue Montorgueil – 75001 Paris / 01 40 28 44 74

Très bon réveillon à tous et joyeux Noël !

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21 novembre 201722 janvier 2019

Roast Paris – 100% poulet fermier

EDIT : le restaurant a fermé depuis la rédaction de cet article

Roast Paris – le poulet dans tous ses états

Tout commence par un séjour à Amsterdam. Le créateur découvre un restaurant spécialisé en poulet. L’idée est née.

Il décide de créer Roast Paris, un restaurant spécialisé en poulet. Mais pas n’importe quo poulet : du poulet de qualité, fermier, label rouge.

Le lieu est lumineux, agréable et efficace.

Le spot parfait pour un déjeuner de qualité dans une atmosphère de simplicité et de convivialité.

Roast Paris – ce qu’on y mange

Vous l’aurez compris, mais je vais vous faire plaisir, je le redis, ici, on mange du poulet. Cela étant dit, je me suis laissée dire par le créateur que d’autres volailles pourraient se joindre à la carte d’ici peu !

Quart de poulet pour les appétits modérés, demi poulet pour les gros appétits.

Et puis il y a l’invention locale : les froasts ! Des frites au parmesan, persil et ail. Un conseil ? N’en prenez pas, sinon vous ne pourrez plus vous arrêter d’en manger.

Et puis il y a en entrée ces délicieuses pépites de poulet. Bien loin des nuggets, on sent la chair du poulet qui fond dans la bouche à chaque bouchée.

Concernant les desserts, un cheese cake crémeux et savoureux est proposé pour finir ce repas en beauté.

Roast Paris – pourquoi je reviendrai

Sans aucun doute pour les froast bien sur. Mais aussi pour voir si d’autres volailles ont rejoint la carte. Et puis il semblerait que leur carte de cocktails soit très alléchante. Enfin et surtout quand je chercherai un restaurant pour un déjeuner de qualité à prix abordable dans le quartier.

Roast Paris 25 rue Louis blanc 75010 Paris

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30 octobre 201729 octobre 2017

Restaurant Belle Maison – il porte si bien son nom

Belle Maison – Comment on s’y sent

La Belle Maison va devenir une institution du quartier, du côté de SOPI. Normal, elle porte si bien son nom.

J’ai découvert ce restaurant pour la première fois pour sa décoration.

Mais cette fois, il s’agissait bien de venir manger.

Les restaurants de poisson de qualité et à des prix abordables sont finalement assez rares quand on y pense. Alors je dois dire que j’étais impatiente de découvrir La Belle Maison !

C’est à l’étage que nous avons été installés.

L’accueil a été parfait, et le service aussi. C’est tellement agréable d’être accueilli avec le sourire, mais aussi de voir les plats s’enchainer à un rythme parfait, celui qui permet de savourer, bavarder, échanger, sans pour autant se retrouver à se demander si nos assiettes se sont perdues entre la cuisine et notre table !

Belle Maison – ce qu’on y mange

Ici donc, le poisson et les produits de la mer sont à l’honneur.

Pour faire simple, nous avons tout testé dans la partie « à partager » , tout sauf les moules : il n’y en avait plus.

Et nous nous sommes délectés de chaque bouchée. Entre les rillettes de cabillaud qui fondent dans la bouche – qui eut cru que le cabillaud pouvait avoir une vraie saveur , et puis les bulots, délicieusement parfumés, au goût fumé, parfait écho aux sardines.

La suite fut tout aussi excellente. Comme si les embruns marins venaient faire frémir nos papilles.

Une carte resserrée, et des produits frais d’une qualité rare.

Le repas finit sur une touche sucrée, réussie elle aussi. Et pour vous, ce sera le Saint Honoré et sa marmelade d’orange, ou figues rôties ?

Belle Maison – pourquoi je reviendrai

Pour commencer, parce que je n’ai pas pu goûter les moules marinières, et j’adore ça ! Ensuite, pour espérer pouvoir déguster l’un des plats qui n’étaient plus disponibles.

C’est sans doute la seule déception du repas : ni le bar, ni le plat du jour n’étaient plus disponibles lors du service de 21h30, celui pour lequel nous avions réservés.

La carte étant réduite afin de garantir la fraîcheur des produits, il est dommage de se retrouver encore plus restreints dans nos choix.

Le soir même j’ai reçu un mini questionnaire satisfaction. Rare, et très appréciable je trouve. Une vraie démonstration de l’intérêt porté au ressenti du client, même après son départ. Je valide !

Vous l’aurez compris, cette adresse est à garder précieusement pour toute envie pressante de poissons frais.

La Belle Maison 4 Rue de Navarin, 75009 Paris

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28 septembre 201727 septembre 2017

Restaurant L’Avenue – hype, fashion, branché !

Restaurant L’Avenue – Comment on s’y sent

Le restaurant L’Avenue est une institution du Triangle D’Or à Paris.

Installé sur l’avenue Montaigne, à quelques pas des grandes stations de radio parisiennes que sont RTL et Europe1, mais aussi des palaces et enseignes prestigieuses installées à proximité.

Ici se côtoient riches touristes, hommes politiques, journalistes de renom, directrices d’agence de RP, acteurs incognitos. Pour exemple, on y rencontrait tous les matins Jean-Pierre Elkabach accompagné d’un ou deux ministres, après sa matinale sur Europe1.

On vient donc pour s’attabler en terrasse ou prétendument dissimulé derrière d’épais rideaux de velours, et pour être vu quand on est célèbre ou que l’on espère le devenir.

Ou pour voir, assister à la comédie humaine qui se déroule là, tout au long de la journée, et pendant toute l’année. Une des périodes clé est la Fashion Week bien sur, quand les mannequins viennent s’ajouter à la clientèle précédemment citée.

C’est donc pour déjeuner, un dimanche, que nous avons vécu notre première expérience à L’Avenue.

Une hôtesse longiligne nous installe en terrasse. Il est tôt, il y a peu de monde, et l’endroit est plaisant.

Restaurant l’Avenue – Ce qu’on y mange

Qualité, efficacité.

Restaurant l'Avenue - La carte — Restaurant l’Avenue – La carte

Les plats proposés sont convenus. Une carte signée Costes, sans surprise.

Les tarifs eux, sont LA surprise. Parce que même pour des parisiens habitués à certains excès tarifaires dans la restauration, là, l’établissement se surpasse.

Le service est très efficace, les plats servis rapidement. Ils sont esthétiques, les produits de qualité, et le tout agréable au palais.

Risotto et tom yam répondent à notre attente gustative.

Les desserts sont bons, parfaitement instagramables, la tarte aux fraises en particulier !

Restaurant l’Avenue – Pourquoi je reviendrai

Certainement pas pour un déjeuner complet. Parce que même si le repas était bon, et l’expérience sympathique, je pense qu’en vous montrant cette note, je n’ai pas besoin d’ajouter quoi que ce soit !

Alors bien sur, il y a eu le surfeur californien qui s’est installé à côté de nous. Il était accompagné de Bob. Son chien. Un tout petit chien qui ne colle pas du tout avec l’idée que j’avais d’un chien de surfeur. Parce que le surfeur, lui, a tous les attributs – du surfeur je veux dire. Grand, blond, les yeux bleus, musclé, souriant, et terriblement sympathique. Comment résister quand il commence la conversation en nous disant : « meet Bob« . Puis il continue avec « you guys live in Paris ? »

Nous apprendrons donc qu’il adore prendre son café ici, qu’il habite rue François 1er, et qu’il est à Paris « for business and for fun » !

Disons donc que si je retourne à l’Avenue, ce sera pour prendre en café, et espérer revoir Bob et son maitre ! Je prendrai même peut-être son numéro, pour le donner à mini moi qui saura peut-être quoi en faire 😉

Restaurant l’Avenue 41 avenue Montaigne 75008 Paris

6 septembre 20172 septembre 2017

Noto Paris – le meilleur italien de Paris ?

Restaurant Noto Paris – salle Pleyel

La Salle Pleyel a changé de vie depuis la naissance du Philharmonique de la porte de la Villette, et elle accueille désormais de la variété plutôt que les concerts de musique classique.

Une autre nouveauté a accompagné ce bouleversement : l’arrivée d’un restaurant dans ses murs : NOTO.

Noto est donc LE restaurant de la salle Pleyel.

Marbre, boiseries et velours sont la signature de ce lieu qui ose des mélanges à priori impossibles pour un résultat inattendu à la personnalité unique.

Noto – ce qu’on y mange

La Sicile dans votre assiette. Voilà la promesse de Noto, et c’est bien la méditerranée qui se raconte dans chacun des plats dégustés.

L’idéal, ou plutôt l’incontournable, est de commencer par les propositions « live from the bar ».

Et l’avantage, quand on est 4 autour de la table, c’est qu’on peut tout tester, en partageant bien sur ! Mention spéciale pour… Impossible à dire ! Tout était délicieux.

Puis on en vient aux plats, et là encore, les papilles frétillent.

Comme avec ce couscous de poisson par exemple.

Quant aux desserts, le tiramisu est parfait, et la pavlova inventive et aérienne.

Noto – pourquoi je reviendrai

Pour commencer, il s’agit de décider si ce restaurant est vraiment le meilleur italien de la ville. Et c’est une affirmation que je prends très au sérieux ! Je l’ai déjà quasiment affirmé pour Mio Posto, alors serait-il détrôné ? Cela reste à prouver.

Par ailleurs, que ce restaurant est tout particulièrement adapté à la saison qui arrive : l’hiver ! Ici, les épaisses moquettes, le velours et les tentures, ainsi que les délicieux nectars proposés à la carte des vins sont autant de promesses de moments de bonheur permettant de lutter contre les intempéries qui s’annoncent.

NOTO Paris 252 bis rue du Faubourg St Honoré
75008 Paris Tel : + 33 (0)1 86 95 96 60
reservation@noto-paris.com

28 août 201727 août 2017

Pink Mamma – le petit dernier

Pink Mamma – groupe Big Mamma

Le succès unique du groupe Big Mamma n’aura échappé à aucun parisien. Une progression spectaculaire – 6 restaurants en 3 ans – et des files d’attente qui ne le sont pas moins – spectaculaires !

Alors pour tout vous dire, jusqu’à aujourd’hui, ma seule expérience Big Mamma était un passage chez BigLove Caffé un matin de semaine, histoire d’être sûre de trouver de la place sans devoir attendre – parce que j’ai des principes, et l’un d’entre eux est simple : je ne fais pas la queue pour manger à Paris, ni ailleurs, sauf s’il s’agit d’une question de vie ou de mort !

Revenons en à Pink Mamma. Indéniablement le plus spectaculaire des 6 puisque ce restaurant est installé sur 4 étages dans un immeuble de SOPI.

4 étages, chacun avec une ambiance, une atmosphère, une spécialité. Le plus photographié étant bien sur le dernier étage sous verrière, lumineux et photogénique, mais à éviter à tout prix quand la température est encore estivale – effet de serre garanti.

En progressant en descente, on croise l’étage fruits et légumes.

Ou encore celui dédié aux viandes, spécialité du lieu. Dans tous les cas, ambiance conviviale et chaleureuse pour ce haut lieu de la food parisienne, avec l’accent italien en prime, puisque le serveurs, comme la majorité des produits, sont originaires d’Italie.

Pink Mamma – ce qu’on y mange

Ici, la spécialité annoncée est la viande. Et un étage complet lui est dédié, avec comptoir ouvert sur les grillades.

Mais on y trouve aussi bien sur les grands classiques Big Mamma, c’est à dire les délices à l’italienne : pizze tout particulièrement, et puis antipasti, sans oublier les burrate.

Pink Mamma - la carte — Pink Mamma – la carte

Pour en venir à l’essentiel donc, on mange bien, très bien.

Viande goûteuse, pizza à la hauteur des attentes que l’on place immanquablement dans une adresse qui se revendique 100% italienne.

Pâte légère et croustillante, délicates fleurs de courgette viennent accueillir la truffe qui dégage ce parfum unique qui met l’eau à la bouche dès son arrivée sur la table.

Quant au dessert, aussi gourmand que photogénique.

On notera également la très jolie vaisselle, signature des restaurants Big Mamma, et qui est, à ma surprise, d’origine polonaise.

Tout cela participe évidemment au succès de l’adresse sur Instagram aussi !

Pink Mamma – pourquoi je reviendrai

La question est plutôt : quand est ce que je revendrai ?

Parce que ce jour béni où j’ai pu tester, les planètes étaient alignées.

Paris vidée de ses habitants pour cause de vacances.
Un dimanche, très tôt, garantissant ainsi une place sans file d’attente. Enfin, ne nous emballons pas : une place oui, mais au comptoir, parce que ce dimanche de juillet le restaurant était déjà quasi plein à 12h30, et quelques temps après notre installation, la file d’attente s’installait elle aussi !

Je suis ravie de pouvoir désormais parler de Big Mamma en connaissance de cause, après une découverte absolument concluante tant pour le lieu que pour l’accueil ou le contenu de l’assiette.

Mais je crains fort de ne pas y retourner de si tôt. Parce que, même si je comprends qu’il est plus facile pour les restaurateurs de ne gérer aucune réservation et de concentrer sur la qualité des produits, je me dis qu’il y a probablement une autre voie que celle qui consiste à entretenir des files d’attente monstrueuses pour une hypitude garantie.

Pink Mamma 20bis, Rue de Douai, 75009 Paris
Réservation : ah, ben non en fait, il n’y en a pas !
ouvert tous les jours pour le déjeuner à partir de 11h45 ou 12h00 selon les jours, et pour le diner à partir de 19h00

29 juin 2017

Marlette BHV MARAIS – nouvelle adresse !

Marlette – la marque bio et bonne

J’avais essayé de bruncher chez Marlette, rue des Martyrs. Mais autant dire qu’accéder à une chaise chez Marlette un dimanche après 12h15, c’est juste mission impossible.

Alors je m’étais rabattue sur la confection de leurs gâteaux chez moi, à la maison. Avec leurs préparations, si simples à utiliser, que même la plus incapable des cuisinières fait des miracles !

Si je vous dis : « ouvrir un paquet, ajoutera quelques oeufs, ou et du lait, peut être du beurre, et le tour est joué » , vous comprenez mon enthousiasme ? N’essayez pas, vous ne pourrez plus vous en passer.

Nous sommes restés jusqu’à présent dans l’univers sucré. Mais il s’avère que Marlette est parfait également pour le salé ! Et pour s’en rendre compte, il suffit de se rendre au 3ème étage du BHV Marais.

Marlette BHV Marais – excellente nouvelle

La bonne nouvelle, c’est que pour l’instant, l’information n’a pas encore vraiment circulé. Cela signifie donc que c’est le moment pour découvrir cette bonne adresse encore presque secrète.

Ici, on peut déjeuner, confortablement installé, entre deux étapes d’un shopping effréné ( surtout maintenant, précisément pendant les SOLDES ! )

Une carte alléchante, des produits frais, des formules déjeuner, et tout est préparé sur place.

Le lieu est lumineux, paisible, et donne furieusement envie de s’installer pour rester !

Pour le choix, de multiples salades, des formules, et une large proposition à emporter.

Personnellement, j’ai dégusté un bol gourmand, habituellement proposé à emporter, mais servi à table exceptionnellement par l’équipe particulièrement attentionnée je dois dire !

Le déjeuner est servi jusqu’à 14h30, mais on peut ensuite venir se régaler d’une des préparations sucrées de la marque, proposées ici à la dégustation.

En dessert, je me suis régalée avec le fondant au chocolat, un des MUST de la marque.

Marlette BHV MARAIS – pourquoi je reviendrai

Inutile de dire que je suis une gourmande invétérée, et que la perspective de tester tous les desserts MARLETTE sans avoir à les faire est alléchante, très alléchante.

Par ailleurs, j’ai une véritable affection pur le BHV, dont l’évolution en BHV MARAIS me séduit mois après mois. Un grand magasin à taille humaine, proposant une sélection de plus en plus pointue, un vrai plaisir shopping en somme.

Et savoir qu’il y a où faire une pause gourmande sans effort est un nouvel atout !

P.S je dois préciser que MARLETTE a remplacé l’espace Pâtisserie des rêves, que j’appréciais beaucoup, et j’ai donc une pensée gourmande pour cette autre marque de douceurs et délices divers !

Marlette BHV MARAIS – 52 Rue de Rivoli, 75004 Paris