Brunch buffet – trois bonnes adresses à Paris

De façon générale je vois deux écoles en termes de brunch : la team « menu » servi à table et la team « buffet ». En ce qui me concerne, j’affectionne le brunch buffet qui donne une grande liberté dans le rythme et les choix. Bien sur, il vaut mieux avoir une grosse faim pour optimiser cette formule ! Voici donc une petite sélection de propositions parisiennes.

B.O.U.L.O.M – brunch buffet

B.O.U.L.O.M est l’adresse dont parlent les experts de la sphère culinaire, c’est l’adresse que l’on partage mais avec une certaine réserve, histoire d’en garder un peu pour soi. Tout d’abord, et pour lever le suspens que je sens insoutenable, je vous livre d’emblée la signification de ce nom mystérieux…. B.O.U.L.O.M signifier « Boulangerie où l’on mange » !

En effet, B.O.U.L.O.M vu de la rue est une boulangerie qui propose pains, brioches et viennoiseries.

Déjà dans cet espace boulangerie, quelques tables sont installées.

Mais l’essentiel est ailleurs, au bout d’un petit couloir qui lui, mène à la salle principale, ses tables géantes et son buffet prothéiforme.

Au centre, le buffet froid, salades, fruits de mer, et desserts.

Tout prêt de là, dans le four la viande rôtit doucement, pour être bientôt servie du côté du buffet chaud.

Quand on arrive pour la première fois, tout commence par une visite guidée. C’est là que le message clé est passé pour la première fois : chez B.O.U.L.O.M pas de gaspillage ! Cela commence par le pain et les viennoiseries : on se voit confier une corbeille dès l’arrivée, et si quand on en arrive à bout, il suffit d’en redemander pour être resservi, encore et encore. Sur le buffet, le message est clairement énoncé aussi.

Parce qu’il s’agit d’un buffet, on sait que la tentation peut-être forte d’avoir la main un peu lourde. Ce message rappelle à l’ordre !

B.O.U.L.O.M Si je résume

En résumé, chez B.O.U.L.O.M tout est délicieux. La viande fond dans la bouche, les brioches sont à tomber, délicieusement feuilletées, les salades fraiches et gourmandes. Le bémol, parce qu’il y en a un : on ne peut pas réserver, sauf pour un groupe de 8 ou plus. Du coup, il faut se présenter sur place à 11H30, heure de l’ouverture, voire même avant, parce que si on passe plus tôt, on peut laisser son nom, aller se promener, puis revenir. Bref, c’est pas forcément gagné. Et pour finir, nous étions installés dans l’avant boutique, côté boulangerie, pourquoi ? Je ne sais pas. Mais une chose est sure, ce n’était pas un bon plan, et nous n’avons pas eu notre mot à dire. La porte sur rue qui s’ouvre et se ferme pour laisser entrer les clients venant acheter leur pain, créant ainsi un courant d’air à répétition peu plaisant, le couloir étroit à traverser à chaque fois que l’on veut se servir au buffet. Alors B.O.U.L.O.M, allez-y, mais très tôt, ou à 8 pour réserver, et en précisant que vous voulez être installés dans la grande salle.

prix du brunch : 39€ / personne

B.O.U.L.O.M 181 RUE ORDENER – 75018 PARIS | resa@boulom.net | 01 46 06 64 20
à partir de 11h30

Nomad’s

Le restaurant Nomad’s a un emplacement idéal. Difficile de faire plus central ! Il est installé sur la place du marché Saint Honoré, ce qui lui permet de disposer d’une superbe terrasse particulièrement plaisante en cas de météo ensoleillée !

La décoration est délicieusement vintage, ultra vitaminée à l’intérieur comme à l’exterieur.

Le Buffet propose une grande variété de tartes salées, clairement la spécialité de la maison !

Nomads – si je résume

Deux atouts majeurs avant de parler du contenu de l’assiette : la réservation possible, et l’emplacement hyper central. Ceci étant dit, le cadre est extrêmement agréable, cosy et lumineux, et l’offre salée est aussi riche que la sucrée. En résumé, un très bon choix.

prix du brunch : 34€ par personne

12-14 rue du Marché Saint-Honoré Paris 1er 01.42.60.47.21 – contact@nomadsparis.com
à partir de 10h30
http://nomadsparis.fr/brunch/

Benoit Castel

C’est le brunch qui se mérite, au bout du bout de la rue Ménilmontant.

Ici aussi, une pâtisserie boulangerie, et une grande salle attenante en mode table d’hôtes pour le brunch buffet. Passer devant les pâtisseries individuelles proposées à emporter met d’emblée les papilles en émoi …

Dans la cuisine ouverte tout le monde s’active, à commencer par Benoit Castel lui même ! Le poulet rôtit, les oeufs se brouillent, et le tout alimente régulièrement le buffet. Les mini parts de pizza sont addictives, idem pour les mini croissants. Et puis il y a les pancakes, sans oublier les choux à la crème géant qui arrivent un peu plus tard dans la matinée.

Tous les produits sont élaborés sur place, avec des gammes de saison, simples, courtes, fraîches et savoureuses. Des confitures en passant par les pains ou encore les granolas, pas de colorant ni de conservateur pour l’ancien chef pâtissier de la Grande Epicerie de Paris.

Benoit Castel en résumé

Le brunch de Benoit Castel propose le meilleur rapport qualité prix de la place avec un prix de 29€ par personne pour un buffet riche et à volonté dans un cadre style Brooklyn. Le bémol, pas de réservation. La primeur donc aux plus matinaux, en tous cas le dimanche : arrivez avant 11h30 ou passez votre chemin !

Benoit Castel 150 Rue de Ménilmontant, 75020 Paris
brunch samedi et dimanche à partir de 10h30

21 septembre 20182 octobre 2018

Brunch à Paris – Bontemps l’a fait !

Je me suis laissée dire que le brunch n’était plus aussi hype qu’il l’était. Le petit déjeuner serait plus tendance ! Et bien j’ai l’adresse du brunch à Paris qui va directement mettre fin à cette prétendue nouvelle tendance. Et je vous la livre ici, maintenant.

Brunch à Paris – Bontemps pâtisserie

Je devine le regard interrogateur, la moue dubitative de certains d’entre vous à la lecture de ce titre. Oui, je sais, Bontemps rime depuis longtemps avec pâtisserie de folie. Un cake au citron pour lequel les amateurs sont prêts à traverser la capitale, des gâteaux de saison qui égayent les repas dominicaux, des biscuits maison pour les meilleurs goûters des enfants sages.

Et bien sachez le, depuis une semaine, Bontemps dispose de son propre lieu. Accolé à la charmante boutique exigüe, un espace dans lequel on pénètre par une jolie cour terrasse, et qui permet d’accéder à ce salon de thé boudoir cosy et chaleureux.

Le brunch de Bontemps

Une carte gourmande et qui met l’eau à la bouche pour ce brunch qui propose un équilibre parfait entre salé et sucré. Parce que bien sur, comme chacun sait, Bontemps est spécialisé en pâtisseries, mais le chef dévoile ici ses qualités de cuisiniers.

Deux formules, une gourmande, et l’autre, très très gourmande ! Sans oublier la version pour les enfants, et les familles l’ont bien compris parce qu’elles sont nombreuses à venir se régaler ici alors que le brunch est proposé depuis moins d’un mois.

Pour ce repas dominical trendy à souhaits, on se régalera donc de viennoiseries au feuilleté aérien, mais aussi d’oeufs brouillés cuits à la perfection, sublimés par ces truffes qui raviront les papilles de tous les gourmets. San oublier le mini bun végétarien, coppa ou ventrêche de thon.

Bontemps – version semaine

Alors oui, on pourra donc désormais goûter, déjeuner, prendre un thé dans cet endroit charmant à la proposition si délicieuse . La révélation : la « merveilleuse tarte aux tomates confites » qui porte son nom à la perfection.

Mais il y a également la grande assiette végétarienne du moment, bonne à s’en lécher les babines.

Tout cela dans un cadre élégant, à la vaisselle délicieusement champêtre choisie avec tant de goût qu’on aimerait la ramener immédiatement chez nous. Je me suis laissée dire par le maître des lieux que sa femme et lui l’ont chinée avec amour. Cela se voit.

Parfait en cas d’intempéries, et on sait qu’elles vont se multiplier ! La seule question sera de savoir si nous aurons la force mentale de nous extraire de ces fauteuils moelleux pour retourner affronter le monde extérieur…

Bien sur, il faut réserver, parce qu’un endroit pareil, ça se mérite.

Bontemps 57 rue de Bretagne 75003 Paris tel: 01 42 74 10 68

29 novembre 201724 novembre 2017

Restaurant Marcello Paris – la dolce vita

Restaurant Marcello Paris – l’Italie à Paris

L’Italie, elle est à votre oreille au moment de la réservation, puis quand on arrive et que l’accueil chantant propulse dans la péninsule italique.

Une belle grande salle, une superbe terrasse. Bien sur, il faudra attendre une métro plus clémente pour la tester. Patience !

Chez Marcello, le brunch peut prendre plusieurs facettes, et j’aime ça. Pas de buffet, mais des offres multiples à la carte. En effet, on peut choisir entre des offres « petit déjeuner », et la superbe liste des plats de la carte.

Du coup, tout le monde y trouve son compte, à la hauteur de ses envies et de son appétit !

Restaurant Marcello – ce qu’on y mange

L’Italie dans tous les plats donc. Version « colazione » ( petit déjeuner en italien) , express ou version XXL, mais aussi dans les gnocchi, les pomodoro ou encore l’apericena !

Nous avons dégusté de délicieuse boulettes de viande, et des aubergines gratinées, et puis de délicieux légumes grillés. Démonstration est définitivement faite qu’il y en a pour toutes les envies.

La gourmandise est aussi récompensée ici. Comme avec ce dessert glacé typique, fait de glace entre deux biscuits.

Restaurant Marcello – pourquoi j’y reviendrai

Alors bien sur, il y a la terrasse. On la voit sous tous les angles, de la salle, ou en la surplombant de la rue, et elle donne envie, très envie.

Et puis la colazione, qui sera parfaite la prochaine fois que nous parviendrons à nous lever un peu plus tôt et être ainsi murs pour un vrai petit déjeuner.

Sans oublier le goûter, parce que Marcello est ouvert de 08h00 à minuit et permet donc de céder à toutes les envies des papilles !

Rendez-vous chez Marcello donc !

Restaurant Marcello 8 Rue Mabillon, 75006 Paris

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15 décembre 201613 décembre 2016

Biglove caffé – enfin testé !

Biglove caffé

Le dernier né du groupe Big Mamma est arrivé. Et il va plus loin que ses grands frères puisqu’il est ouvert dès 08h00 le matin, pour le plaisir du petit déjeuner ou du brunch, tous les jours de la semaine !

Comment s’y sent-on ?

Le lieu est assez étroit, il faut le dire.

Pour mieux comprendre, souvenez vous du premier restaurant Rosebakery... Et bien c’est lui !

A tel point que les propriétaires ont décidé de céder à cette nouvelle tendance déco qui tend à mettre les étagères en salle en mode épicerie pour stocker les matières premières : farine, sucre, sel, poivre, etc..

Et ça fonctionne !

Biglove caffé - en mode épicerie — Biglove caffé – en mode épicerie

Ce qu’on y mange

D’abord, le « quand » ! Et bien ce sera dès le matin, du petit déjeuner, en passant par le brunch et le déjeuner, et jusqu’au diner.

Tout ce qu’on y mange provient d’Italie.

Biglove caffé - la carte — Biglove caffé – la carte

Des camions font l’aller retour 3 fois par semaine avec l’Italie. Les producteurs expédient à Milan ou Naples, et c’est là qu’ils récupèrent la marchandise pour la transporter jusqu’à Paris. Tout cela permet de consommer des produits en provenance de producteurs qui sont des petits artisans, des structures de rarement plus de 5 personnes. 180 producteurs en direct, dans toutes les régions italiennes, 16 charcuteries, 17 fromages, selon les saisons autour de 60 légumes et herbes fraîches et 180 cuvées de rouges, de blancs, des rosés, de pétillants, etc… Tout cela est clairement porteur de promesse de se régaler !

Et puis tout est frais !

Le frais, le fait maison, c’est la base chez Big Mamma.

Je le sais, moi qui n’avais jamais encore pu tester leur cuisine – il faut dire que pour moi, faire la queue pour manger est rédhibitoire …

Tout passe donc entre leurs mains, du café torréfié minute, aux pâtes fraiches roulées une à une chez Mamma Primi, en passant par les pâtisseries et desserts, faits chaque matin, dans chaque restaurant.

D’ailleurs, pas de congélateur, c’est la règle !

Et puis il y a le café, ou plutôt les cafés !

Tenu par des italiens exclusivement, le café tient une place centrale dans les valeurs de Biglove café. Et il est décliné, dans de multiples variantes.

Par exemple ici, ce latte dans sa superbe tasse – j’adore leur porcelaine d’ailleurs !

Avec une machine pareille, on ne demande pas moins !

Pourquoi j’y reviendrai

Pour goûter les cafés, tous les café. Pour entendre l’accent chantant en direct d’Italie de tout le personnel. Et puis pour goûter les pâtes fraiches… Quant aux pizze sans gluten, pour l’instant, je laisse ça à ceux qui pensent en avoir besoin.

BIGLOVE CAFFE

30 rue Debelleyme, 75003 Paris Ouvert tous les jours du Lundi au Dimanche, non-stop de 8h à 23h

Sans réservation.

9 décembre 2016

Renaissance République : vous avez dit Crunch ?

Le crunch du weekend

Ok, je l’admets : je n’avais pas la moindre idée de ce dont il s’agissait !

Mais il s’agissait d’une innovation du Renaissance République, L’hôtel hype parisien par excellence, alors j’ai creusé !

On commence par le Brunch

Vous l’aurez deviné, dans le Crunch, il y a Brunch !

Le brunch donc : entièrement à la carte, et tout-fait maison. La formule est à un tarif tout à fait abordable, à 29,00€. Boissons chaudes, jus, viennoiseries, confitures, minestrone de fruits, granola maison, une entrée, un plat et un dessert à choisir sur une carte du jour : voilà ce que vous pourrez déguster dès samedi 10 décembre, date du premier crunch.

Première particularité donc : ce brunch, dites Crunch, se déroule donc le samedi !

On continue sur le Crunch

Pour que le suspens ne devienne pas insoutenable, je vais vous révéler la deuxième particularité de ce brunch pas comme les autres : la partie « CRéateurs » qui clarifie le CR du CRunch !

Chaque semaine donc, l’hôtel accueillera un créateur, parisien, de ceux qui donnent vie à Paris.

Les premiers qui se lancent dans l’aventure sont cette semaine les stylistes Vilson et Jonathan, qui ont lancé en 2016 le label Saudade de Paris et qui inaugureront le concept-store dès demain !

Leur approche est éthique, responsable, et très séduisante.

Fraîchement récompensés par la Fondation Louis Vuitton pour cette démarche engagée, ils souhaitent redonner de la valeur aux savoir-faire textiles. Chacune de leurs créations est produite de 1 à 6 exemplaires et est délivrée avec un certificat d’authenticité.

Par ailleurs, et pour lutter contre le gaspillage, ils utilisent uniquement des chutes de tissus de haute qualité et non-utilisés

Un brunch accessible, des créateurs de talent, deux bonnes raisons d’aller cruncher demain au Renaissance République.

Alors, bon appétit !

Crunch, tous les Samedis. De 11h à 18h

Renaissance Paris République – 40 Rue René Boulanger 75010 PARIS

Réservation pour le Brunch : 01 71 18 38 88

6 décembre 20164 mars 2019

Holybelly – le succès dure plus que 3 ans !

Holybelly

Voilà un nom si familier. Qui véhicule avec lui une image de succès, et ce depuis son ouverture il y a déjà 3 ans.

Leur slogan est simple : it’s good because we care

Et je confirme !

Nous sommes donc dans le quartier du Canal de Valmy, dans une de ces petites rues qui font tout le charme de ce quartier si vivant, si parisien : la rue Lucien Sampaix. On vient ici parce qu’on l’a décidé. Et croyez -moi, nous sommes nombreux dans ce cas si on en croit la file d’attente qui s’installe régulièrement à l’extérieur.

Premier conseil donc : choisissez donc un jour de semaine de préférence … Plus facile à dire qu’à faire, mais il faut savoir mettre tout en oeuvre pour arriver à ses fins !

Comment on s’y sent ?

La salle n’est pas grande, et très remplie donc, vous l’aurez compris !

Holybelly - crédit photo Nico Alary / Holybelly — Holybelly – crédit photo Nico Alary / Holybelly

Normal, si on connait le grand succès du lieu depuis sa création. Mais finalement, on oublie la foule. Parce que le personnel est tellement souriant, particulièrement avenant, et super efficace. Une efficacité à toute épreuve, toujours avec le sourire bien sur.

On aperçoit la cuisine, on perçoit l’animation, derrière les fourneaux et dans la salle.

On y mange quoi ?

La carte est variée et riche. On peut petit déjeuner, bruncher, déjeuner. La carte change tous les mois

Holybelly - la carte — Holybelly – la carte

Me concernant, il s’agissait disons d’un petit déjeuner copieux : des pancakes. Verdict : les meilleurs pancakes que j’ai mangés depuis longtemps, indéniablement !

Et puis il y a le café.

Ce café qui vient directement de la Brûlerie de Belleville. On est donc dans une entreprise de promotion des produits locaux, parisiens, de qualité, et j’aime ça !

Pourquoi j’y reviendrai ?

Tout simplement parce que je me suis régalée en passant un excellent moment. L’équipe au service est amical, attentive, souriante.

Et puis parce que je n’ai gouté que les pancakes, qui sont à tomber, et qu’il faut impérativement que je goûte tout le reste.

Je vous donne donc l’adresse actuelle.

Mais sachez que je détiens un scoop ( bon, d’accord, ils en parlent depuis des semaines sur leur page FB ! ) : un nouveau Holybelly, surnommé HB2, est en cours d’aménagement, plus grand, et dans la même rue !

Bonne nouvelle !

Holybelly 19 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris tel : 09 73 60 13 64

9 septembre 201611 septembre 2016

La Table du huit – le brunch

La Table du 8

Ce restaurant se trouve au coeur de ce la maison des Centraliens, qui abrite désormais depuis quelques années un hôtel : La Maison des Champs Elysées.

Le décor

Une façade haussmanienne, promesse d’un style classique et attendu, puis des portes qui s’ouvrent sur un lieu décalé et tout à fait inattendu. Alors bien sûr, on comprend mieux quand on sait que la décoration a été confiée à la Maison Martin Margiela.

On comprend mieux ce décor quasi onirique ou les meubles semblent attendre que le propriétaire des lieux vienne leur redonner vie, eux qui attendent là, recouverts de leurs blanches housses.

On comprend mieux ces murs dont les tableaux ont mystérieusement disparu, laissant seulement une trace de leur passage.

Et on comprend mieux ces tables en suspension qui sont là, et semblent attendre de mystérieux visiteurs.

Le restaurant – La table du Huit

Venons en donc au restaurant, la Table du Huit.

Des tables en suspension, mais également une jolie terrasse au décor plus traditionnel.

Pour le brunch, un joli buffet très appétissant est donc installé. Quand on arrive à l’ouverture du brunch, soit donc midi tapante, la promesse est extrêmement alléchante.

Le brunch

Le brunch de la table du Huit est donc un buffet. Il peut être accompagné d’une coupe de champagne, voire même de rosé à volonté.

Nous avons opté pour la version sobre, boissons chaudes et jus de fruits exclusivement !

Voilà donc ce que nous avons pu déguster.

En commençant par le buffet salé froid.

Mini hamburgers, mini club sandwichs, sushis. Et puis aussi une belle variété de produits de la mer : saumon fumé, crevettes, huitres.

Des salades également, version grecque, avec tomate, fêta et olives, ou version italienne et sa mozzarelle.

Un choix qui permet de se concocter des assiettes parfaites.

Après le buffet froid salé, en théorie vient le chaud.

Organisation et qualité de service

Sauf que là, je ne l’ai pas immortalisé, et pour une bonne raison, qui reflète en fait l’organisation de ce brunch.

En effet, même si ce que nous avons mangé était bon, voire très bon, j’ai fini par ne presque plus m’en rendre compte tant l’organisation et le service laissaient à désirer.

Dans le premier quart d’heure, rien à dire. Buffet garni, tasse de café vide vite débarrassée.. D’ailleurs, quand j’y pense, même la tasse d’un crème encore chaud a faillir subir le même traitement si nous ne l’avions pas retenue.

Mais c’est ensuite que le mécanisme s’est grippé pour ne plus fonctionner jusqu’à notre départ.

Tout d’abord le buffet, qui, une fois les premiers clients servis, reste vide, désespérément vide. Et puis les plateaux se remplissent à nouveaux mais ce sont les assiettes qui manquent. On voit le personnel qui s’affaire, commence à s’agiter, et quelqu’un finit par apporte une pile d’assiettes.

Et ça continue.

Le buffet chaud donc. Bien grand mot pour les trois plats proposés :

poulet patates sautées
saumon et légumes
oeufs brouillés lardons. Point.

D’ailleurs, l’occasion de s’étonner que pour un brunch dans un hôtel 5 étoiles les oeufs ne sont choisis par le client dans la gamme classique allant de l’omelette aux oeufs brouillés ni servis à table.

Et là aussi, les plats chauds ont disparu à une vitesse record, et, là, montre en main, il a fallu attendre 15 minutes pour qu’ils soient réapprovisionnés.

Et cela a pu donner cela.

Poulet tendre et moelleux, légumes parfaitement cuits, entre croquant et tendres aussi.

Seulement voilà. Après avoir attendu, m’être levée, une fois, puis une autre, et encore une, et constater que les plats étaient tristement vides, j’en ai perdu le goût de continuer. Et les autres convives aussi.

Et quand j’ai fini par me diriger vers les desserts, pour faire, une fois encore le même constat, j’ai pris ce qui restait, je suis retournée m’assoir, et j’ai fini l’expérience, avec un dernier espresso, par ailleurs très bon.

Alors voilà, pour ceux qui seraient curieux, quelques desserts et viennoiseries vus en arrivant.

Ceci n’est pas l’exhaustivité de la proposition initiale, mais je pensais naïvement avoir largement l’occasion de vous en montrer plus, et de goûter à tout, moi qui suis tellement gourmande.

Cela n’a pas été le cas.

Je ne m’attarderai pas sur les carafes de jus de fruits restées, elles aussi, desespérement vides.

Conclusion

Vu de notre oeil, il y avait clairement un problème d’organisation, voire même un sous dimensionnement des effectifs. Et puis finalement, cela n’est pas au client d’apporter la solution. Je laisse cela à l’équipe de la Table de Huit.

Ce que nous avons mangé était plutôt bon, et le cadre de la terrasse plaisant en cette journée estivale.

Mais tout ceci fut finalement très décevant au vu de cette désorganisation totale.

Voilà, je vous ai tout dit, et je concluerai sur le prix de ce brunch : 54€

La Table du Huit 8 rue Jean Goujon 75008 Paris

25 avril 20166 mai 2016

Brunch chez Ralph’s

Auriez vous imaginé pouvoir réserver un brunch chez Ralph’s sur le site de LaFourchette ?

Et bien c’est le cas. Et j’avoue avoir été la première surprise. Parce que sur LaFourchette, il y a des restaurants de toutes catégories, absolument toutes catégories !

Par exemple pour les brunchs, catégorie à l’honneur en ce mois d’avril, vous pourrez choisir entre celui du Ralph’s, mais aussi de l’hôtel de Sers, ou encore même la proposition de la Bauhinia du Shangri La.

Autant dire que c’est une vraie découverte.

Revenons en donc au brunch du Ralph’s, que j’ai donc pu tester grâce à Lafourchette.

Les brunchs se divisent pour moi en deux catégories.

La catégorie « buffet », et l’autre : « le brunch servi à table ». Il existe aussi une catégorie intermédiaire, à la frontière des deux, avec une partie buffet, et le choix d’un plat par exemple. Mais je digresse !

Ici donc, chez Ralph’s, il s’agit d’un brunch servi à table, mais avec une sélection de propositions spécifiques au brunch, en complément de la carte traditionnelle. En résumé donc, on peut choisir de déjeuner exactement comme en semaine, ou de sélectionner un des « brunch specials » .

En fait, c’est une sorte de « lunch with benefits « , mais en tout bien tout honneur !

Commençons par le lieu. Un petit havre de paix, là, en plein Saint Germain des Près. Une superbe cour jardin, pour les journées ensoleillées, que nous n’avons malheureusement que traversée, giboulées de mars en avril obligent.

La salle intérieure est chaleureuse, de jolies banquettes et des chaises confortables nous y accueillent.

Le menu du dimanche est donc à deux volets. Menu de semaine et propositions pour le brunch

Nous sommes dans un restaurant américain, et donc, le menu est en anglais.

Pour le brunch donc, des oeufs benedicts, ou encore des oeufs « au choix », brouillés, omelettes, coque, accompagnés de bacon, jambon ou bien saumon fumé.

Sans oublier les pancakes, bien sur !

Chez Ralph’s, vous trouverez tous les grands classiques des desserts « à l’américaine », déclinés en parts de gâteaux géantes, comme ce carott cake spectaculaire par exemple !

Et puis, si par le plus grand des hasard, vous aviez encore une petite place pour une douceur en clôture de repas, il y a le clou du repas : cet amoncellement de popcorn sucré caramélisé beurré !

Autant dire qu’il est difficile de s’arrêter quand on commence à y goûter !

Ralph’s

173 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris

Téléphone :01 44 77 76 00

28 février 20161 mars 2016

Brunch à l’hôtel – Le Fouquet’s Barrière

Le Fouquet’s Barrière

Ce nom résonne dans l’inconscient de tous les parisiens, puisque ce restaurant dispose d »un emplacement unique sur les Champs Elysées, et a fait la une d’actualités aussi diverses que le festival de Cannes ou encore l’élection d’un président.

L’hôtel Le Fouquet’s Barrière lui, a son entrée sur l’avenue Georges V. Etablissement 5 étoiles, il propose un restaurant étoilé , Le Diane, un bar, Le Lucien, mais aussi un jardin intérieur préservé du vacarme et de l’animation de la plus belle avenue du monde !

Le dimanche, tous ces espaces se transforment pour nous proposer un brunch généreux et gourmand avec une offre unique de produits bio, locaux et même une sélection sans gluten.

Là, les chefs de l’hôtel exercent leur talent pour offrir une richesse, une diversité des saveurs et des recettes qui séduirait tout amateur de brunch aussi aguerri soit-il !
C’est ainsi que Jean-Yves Leuranguer (Chef des cuisines et Meilleur Ouvrier de France), Christophe Schmitt (Chef du restaurant étoilé Le Diane et Prix Taittinger 2012) et Benjamin Roy (Chef Pâtissier de l’hôtel) exercent leurs talents pour le plaisir de nos papilles.

Le brunch envahit donc les lieux pour se décliner en multiples buffets qui répondent à toutes les attentes et envies.

Commençons par le buffet froid, ode à la Méditerranée : houmous, feuilles de vignes, mais aussi burrata, poivrons grillés et assaisonnés, et puis grosses crevettes, sans oublier un foie gras et ses figues – j’en ai l’eau à la bouche juste en y repensant.

Puis c’est le buffet chaud qui vous accueille avec sa proposition de pommes de terres sautées, champignons, saucisses, oeufs brouillés, ratatouille, et je m’arrêterai là pour laisser un peu de mystère !

Et puis il y a le grill, à l’extérieur, qui vous attend pour concocter l’assiette de votre choix : gambas lotte, Saint Jacques, agneau ou filet : choisissez !

Je finirai bien sur par les desserts.

Pourtant, je n’ai pas évoqué les oeufs, inclus dans la formule, et que vous pouvez commander sous la forme de votre choix. L’eau, plate, gazeuse, les jus de fruits, les boissons chaudes sont aussi servis à la demande, et le latte est à tomber !

Nous avons passé un moment de bien être rare, grâce à la qualité des mets bien sur, mais aussi grâce à la gentillesse du personnel, sa disponibilité ( merci Pépé dont l’accent italien ajoute une touche de soleil !)

Et j’imagine le même plaisir en été, quand on peut profiter pleinement de la terrasse jardin : j’imagine que ans ces conditions, je serais encore attablée sur place à l’heure où j’écris !

Fouquet’s Barrière 46 avenue Georges V 75008 Paris

teléphone : 01 40 69 60 60

15 janvier 201625 décembre 2015

Hôtel de Sers – le brunch

Hôtel de Sers le brunch

Le brunch, un moment de partage, une pause au terme d’une semaine d’activité frénétique, se retrouver en famille ? Autant de bonnes raisons surement de choisir de passer ainsi ensemble un repas hybride qui peut commencer dès 11h00 pour durer jusqu’au milieu de l’après midi.

C’est ce que l’hôtel de Sers propose. Pas de services à heures fixes comme dans certains lieux que j’ai décidé de ne plus fréquenter. Vous venez, vous vous installez, et vous profitez aussi longtemps que vous le voudrez.

Familles qui se retrouvent donc, dans un cadre lumineux et confortable. A l’intérieur, ou dans le très joli patio protégé du froid hivernal par un tout de verre qui permet de profiter pleinement de la lumière du jour.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA — La verrière de l’Hôtel de Sers

C’est par le salé que vous êtes accueilli en pénétrant dans l’espace dédié au buffet, et plus précisément les fruits de mer.

Brunch Hotel de Sers — Hotel de Sers – le brunch

Puis vient le saumon fumé évidemment.

Et les charcuteries, sans oublier les fromages.
Là, vous l’aurez d’ores et déjà compris, abondance, choix et tentation sont au rendez-vous. Parce qu’il fautt le préciser, il ne s’agit là que de la première partie du salé, froid.

Viennent ensuite les plats chauds,

Evidemment, vous choisirez la façon dont vous souhaitez déguster vos oeufs : brouillés, pochés, sur le plat, en omelette ou à la coque. Accompagnés de bacon, gruyère, champignons, tomates, que sais-je.

Ici des oeufs brouillés et leur bacon.

Là, la charcuterie.

Dans la gamme de plats chauds, beignets de crevettes, nems ou brochettes, de quoi satisfaire toutes les envies et toutes les faims : un délice.

On peut donc se concocter une petite assiette légère, et puis encore une autre, et encore une autre !

Ou encore se précipiter sur les viennoiseries…

Mais toujours garder une place conséquente pour le dessert.

Y compris les plus régressifs !

L’essentiel ici, au delà du buffet qui permet de faire un véritable festin, avec, en ce qui me concerne, un penchant marqué pour le côté salé, l’essentiel donc est l’atmosphère et le lieu.

Tout est propice à un véritable bon moment de détente dominical autour d’un repas détendu et familial.

Hôtel de SERS 41 Avenue Pierre 1er de Serbie, 75008 Paris