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11 octobre 201910 octobre 2019

Un gâteau d’anniversaire spectaculaire à Paris ?

La quête d’un gâteau d’anniversaire peut revêtit plusieurs formes. On peut imaginer se lancer soi-même dans sa confection. Pas pour moi ! Alors j’ai cherché, et j’ai trouvé la solution : l’Enclos de Ninon. C’est l’adresse qu’il vous faut à Paris.

L’Enclos de Ninon – Salon de thé

Commençons par la partie immergée de l’iceberg : L’enclos de Ninon est avant tout un lieu dans lequel on peut prendre un café, un goûter, voire même un brunch.

Pour ce qui concerne le goûter, on y trouve des pâtisseries traditionnelles, tartelettes et autres gâteaux individuels.

Mais on peut aussi déguster une part de « layered cake » à la mode US.

Je me suis laissée dire que le carrot cake était le meilleur de la capitale. Pour ce qui concerne le brunch, il est simple, efficace et intégralement fait maison. Le scone est délicieusement moelleux et parfaitement tiède pour une saveur parfaite avec sa confiture artisanale.

On peut s’installer à l’intérieur, ou en terrasse quand le temps le permet. Pour cela, il va falloir se dépêcher…

Venons en maintenant aux gâteaux d’anniversaire.

L’enclos de Ninon – gâteau d’anniversaire sur commande

Un peu d’historique pur commencer. Il y a quelques années à cette adresse on trouvait le « sugar plum cake shop ». tenu par des américaines, le lieu était dédié aux gâteaux d’anniversaire en mode pièces montées et décoration de rêve. Depuis la reprise de l’adresse devenue « L’enclos de Ninon« , la proposition globale a évolué, se tournant plus vers la restauration et une offre café et thé, mais les gâteaux sont toujours là. On peut les consommer à la part sur place ou les commander pour le bonheur des grands et des petits !

Le concept est simple. On choisit le nombre de parts (minimum 6/8, qui correspondent plutôt à 12/14 vu la hauteur du gâteau !). Puis on choisit les saveurs. Et là il y a embarras du choix !

Voici une sélection des possibles, histoire de vous donner une idée.

En ce qui concerne les génoises les choix sont aussi variés que vanille, banane, citron, orange, champagne, fraise, framboise, chocolat, citrouille-pépites de chocolat, marbré chocolat-vanille, pain d’épice, amande…

Pour la crème, elle peut être au chocolat noir, amande, chocolat au lait, chocolat blanc, café, vanille, moka, cream cheese, caramel, framboise, myrtille, fraise, mûre, cerise griotte, fruits des bois, violette, miel, orange, fleur d’oranger, citron, sirop d’érable, rose.

Personnellement, pour les deux gâteaux commandés, je suis restée sur les très traditionnelles génoise chocolat et crème vanille, et tout le monde a adoré ! Parce qu’il faut le dire, non seulement ils sont beaux, mais ils sont très bons : dosage en sucre parfait, ingrédients naturels ( y compris pour les génoises ou crèmes de couleur) , crème parfaitement équilibrée.

Et n’oublions pas la décoration, et là c’est l’imagination qui est aux commandes. Le succès est garanti dans tous les cas.

Pour un gâteau 6/8 parts comme sur les deux photos, comptez entre 55 et 60€.

68 rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris

Ouvert du mardi au samedi de 10h à 20h
dimanche de 10h à 19h
Fermé le lundi

2 septembre 201921 septembre 2019

Le Choupinet – une brasserie pas comme les autres

Se balader du côté du jardin du Luxembourg, de la rue Soufflot au Panthéon, je ne m’en lasse jamais. D’ailleurs, si je devais choisir un hôtel à Paris, ce serait probablement par ici. Ici tout est possible : être confronté aux grands hommes et femmes de la Nation, profiter des superbes expositions photos installées régulièrement sur les grille du jardin, se perdre dans les petites rue du quartier latin. Et désormais, pour se restaurer, il y a une brasserie pas comme les autres : Le Choupinet !

Le Choupinet – déco traditionnelle ?

Oui, mais avec une touche de douceur inégalée à ce jour. J’ai nommé les nounours du XIIIème qui ont désormais envahi la ville, et qui se sont installés en terrasse avec les clients ! Et donc naturellement, un d’entre eux a déjeuné avec nous.

Le Choupinet - en terrasse — Le Choupinet – en terrasse

Il était là, en terrasse, accoudé sur une jolie table bistrot traditionnelle, et assis sur une chaise cannée comme on les aime. A l’intérieur, un bar, des cuisines apparentes derrière de larges baies vitrées, et le nom de l’établissement en néons rouges flamboyant.

Bref, Le Choupinet a tout pour plaire, les nounours en plus !

La carte – brasserie et plus

La carte est une synthèse des tendances de la restauration parisienne. On y trouve des assiettes à partager, des salades, ainsi qu’une sélection rôtisserie. Et puis il y a les grands classiques de la brasserie. Parce que serait une brasserie parisienne sans son croque monsieur, son burger ou son tartare. Et il y a même des cuisses de grenouilles !

Alors voici quelques exemples de cette carte. L’avocado toast pour commencer.

Et puis le burger vegan, qui ressemble à s’y tromper à un burger traditionnel !

Le poisson du jour, un filet de dorade, aurait mérité une cuisson plus précise, une chair plus tendre, mais la sauce qui l’accompagnait etait parfaite, et la purée délicieusement fondante.

Nous avons aperçu le plus gros pain perdu ever, mais nous nous sommes contentés d’un café gourmand !

Le service est agréable, l’endroit plaisant, la compagnie trop choupinette !

Le Choupinet 58 Boulevard Saint-Michel, 75006 Paris

L’enveloppe financière pour cette journée a été offerte par Hotels.com, mais toutes les opinions sont les miennes.

30 août 2019

Brasserie Bellanger – nouveau concept ?

La brasserie Bellanger est sans aucun doute une des adresses hits de l’été, qui a fait couler beaucoup d’encre et attiré tous les influenceurs qui se respectent. J’ai donc décidé de tester aussi, un peu après le rush des premières semaines. Mieux vaut tard …

La brasserie Bellanger – le lieu

Accueillant et chaleureux, le lieu donne envie de s’installer, en salle ou en terrasse. Au sol, carreaux vintage flambant neufs, en salle, superbe bar derrière lequel s’activent des serveurs en tenue traditionnelle, chemise blanche, noeud papillon noir et tablier brodé.

La décoration de salle

Au premier regard, tout y est : tables bistrot, chaises canées de la marque Drucker, un des noms historiques du mobilier de bistrot parisien.

Cependant, en y regardant de plus près, quelques détails interpellent le regard : ces bocaux gorgés de fruits et légumes du soleil qui trônent sur l’étagère qui surplombe le bar : familiers non ?

Puis viennent ces (fausses) fleurs, disposées partout dans le restaurant …

Là aussi, d’autres images remontent du fin fond de la mémoire, ou pas de si loin d’ailleurs !

En fait, en termes de décoration, la Brasserie Bellanger, c’est un peu Big Mamma rencontre la Maison Sauvage.

Démonstration ! Pour Pink Mamma, voilà ce que ça donne . Looks familiar ?

Pink Mamma - décoration — Pink Mamma – décoration

Quant à la maison Sauvage, qui a lancé le concept même de devanture hyper instagrammable au printemps dernier, on peut dire que sa déco fleurie n’a pas laissé les créateurs de la Brasserie Bellanger indifférents !

Maison sauvage - terrasse — Maison sauvage – terrasse

La vaisselle

Je concluerai sur la vaisselle. Dans une jolie brasserie, une jolie vaisselle est capitale. Sobre et élegante, elle met les plats en valeur, donne du relief au poireau, du caractère à l’oeuf mayo. Et Brasserie Bellanger l’a compris avec ce joli service, que je pourrais qualifier de parfait.

Sauf que…. Cette sobriété est mêlée à une explosion aveuglante de couleurs, en direct du Mexique.

Et là, je demande : pourquoi ? Alors oui, la vaisselle italienne de Big Mamma est un de leurs atouts clé qui séduit les amateurs et les autres.

Big Mamma - la vaisselle — Big Mamma – la vaisselle

Mais pourquoi copier ? Pourquoi ne pas s’en tenir au concept pur de la brasserie parisienne ? On me souffle dans l’oreillette que Bellanger a fait appel au même cabinet de conseil en décoration intérieure que celui qui avait créé les restaurants du groupe Big Mamma. Et là, tou s’explique. J’espère juste que pour les prochaines adresses de Victor et Charlie, ces égarements auront été revus et corrigés.

La brasserie Bellanger – la carte

Une carte le midi, une autre pour le soir, sommes nous dans une brasserie ou dans un bouillon ?

La question se pose sérieusement quand on voit l’œuf mayonnaise qui trône fièrement aux côtés du céleri rémoulade et du poireau vinaigrette. Mais le menu est travaillé, en mode carte serrée, en revendiquant produits du terroir et un sourcing auprès de petits producteurs de qualité. Il s’agit donc bien d’une brasserie.

Et c’est bon ! très bon.

Brasserie Bellanger - oeufs mayonnaise — Brasserie Bellanger – oeufs mayonnaise

Chaque produit est travaillé avec précision, rien n’est laissé au hasard, et ça marche. Pour l’oeuf mayo, délicate ciboulette parsemée sur une mayonnaise délicieusement aérienne. Noisettes et pommes granny Smith pour réhausser le céleri rémoulade. C’est très réussi.

En passant aux plats, le plaisir des papilles continue. Cuisson parfaite du cabillaud, le poisson du jour, générosité pour le croque monsieur et ses délicieuses frites.

La grosse déception du jour : pas de Paris Brest à la carte ! C’est leur dessert signature, il faudra que je revienne !

Brasserie Bellanger 140 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
pas de réservation ouvert tous les jours de la semaine à partir de midi

29 juin 201930 août 2019

Terrasse secrète à Paris – 4 adresses

Quand la chaleur s’abat sur la ville, les parisiens partent en quête de coins de fraicheur, endroits ombragés, à l’abri de la foule et du soleil. Alors trouver cette oasis au coeur de la ville, mission impossible ? Pas si vous lisez la liste d’adresses que je vais vous confier !

la terrasse secrète du Café Jacques

terrasse secrète - Café Jacques — terrasse secrète – Café Jacques

Niché au cœur du jardin du musée du quai Branly – Jacques Chirac, ce restaurant dispose d’un emplacement hors du commun. Un jardin ombragé, avec une vue à couper le souffle sur la tour Eiffel !

Une cuisine à la fois saine et inspirée du jardin avec le chef Aurelio de la Llave Plaza, sous la houlette de Ducasse Culture.

Légumes, produits frais, en provenance de Paris et de sa région dès que c’est possible. On se régale de plats de saison, légers et savoureux. Et puis il y a le clou du repas, le superbe bar des desserts.

Comment choisir entre le flan pâtissier, le célèbre chou, crème fouettée vanillée ou encore le mille feuilles ? Je n’ai pas la réponse ! Et pour ceux qui veulent repartir avec un petit souvenir gourmand, la boutique propose les thés et les célèbres chocolats de la Manufacture Alain Ducasse !

Ouvert tous les jours sauf le lundi (hors vacances scolaires), de 9h30 pour le petit déjeuner à 19h pour la fin du goûter.

formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert 27€
Café Jacques 27 quai de Branly, 75007 Paris

Blossom – Sofitel Faubourg

La rue Boissy d’Anglas est une rue piétonne inespérée derrière la trépidante place de la Concorde. Des enseignes de luxe, et un hôtel à l’élégance discrète : le Sofitel Faubourg.

C’est dans ce cadre feutré que le restaurant Blossom est installé, avec sa terrasse bien loin des regards des passants.

Ici c’est la nature qui est à l’honneur, avec l’accent mis sur la légèreté ( avec le label « De-light ») et sur une offre vegan extrêmement bien fournie.

Cette assiette faite de verdure et de fraicheur dit tout sur l’esprit de la carte, et on se régale. De plats champêtres en salades de jardin, le chef Alexandre Auger privilégie saveurs et qualité des produits. Quant à la chef pâtissière, Shereen Khelif, elle s’emploie à nous régaler.

Et quant elle réinvente le Saint Honoré, on ne peut que céder à la tentation !

La photo de la terrasse provient du site de l’hôtel… Il pleuvait quand nous sommes aller diner sur place !

Formule entrée / plat du jour ou plat / dessert du jour 35€

BLOSSOM 11 bis rue Boissy d’Anglas – 78008 Paris Tel : 01 44 94 14 24 @blossomrestaurantparis

Restaurant la Démocratie

Je vous en ai parlé abondamment lors de la découverte de ce restaurant que l’on attendait pas du côté du boulevard Raspail et de Beaupassage.

Ici, c’est le produit avant tout. Les légumes sont bio et proviennent du potager du restaurant situé au Château de Courances dans l’Essonne, le foie gras d’une ferme qui en produit depuis des générations. Et les gâteaux s’invitent en voisins de la pâtisserie Hugo&Victor. On peut déjeuner, dîner, ou encore bruncher.

Ne vous arrêtez pas au côté dépouillé de la terrasse : c’était encore l’hiver ! Mais cette charmante cour jardin est unique à des kilomètres à la ronde. Et la période est idéale pour en profiter. Mais je compte sur vous, n’en parlez à personne !

La Démocratie 34, boulevard Raspail 75007 Paris
Du mardi au samedi 10H À 22H et le dimanche, brunch de 12H A 16H

Jardin du café Renoir

Un joli musée à quelques pas de la célèbre Maison Rose, une porte que l’on ne pousse certainement pas assez souvent, c’est le Musée de Montmartre. Il dissimule plus que ses jolies expositions temporaires . En effet, c’est là que vous attend un jardin café : le café Renoir !

Un jardin qui surplomble les vignes, une pelouse avec en son centre un bassin chargé de nénuphars. Qui pourrait croire que nous sommes en ville ?

Boissons fraiches, planches à partager, de délicieux desserts, c’est l’endroit idéal pour s’éloigner un instant avant de retourner affronter la ville.

Café Renoir (Musée Montmartre) 7jours/7 de 12h15 à 18h00
12, rue Cortot 75018 PARIS
TEL +33 (0) 1 49 25 89 39

24 juin 201924 juin 2019

L’été au bord de l’eau à Paris

Quand on s’promène au bord de l’eau …. Rien de tel que la proximité d’un cours d’eau pour se sentir en été, et bénéficier d’une sensation de fraicheur. Et puis ça sent tellement l’été ! Alors je vous propose ici quelques adresses parisiennes, terrasses, péniches et restaurants en mode plage ou bord de Seine.

Le Bateau Phare

le Batofar - avant 2018 ! — le Batofar – avant 2018 !

On connait sa silhouette familière au pied de la BNF. Les plus anciens l’auraient connu sous le nom de Osprey, puis à la fin du siècle dernier il s’appelait le Batofar, proposant ambiance festive et programmation musicale unique. Avant de fermer début 2018, il était devenu une des rares adresses réunissant clubbing et restauration dans ce XIIIème arrondissement en pleine évolution. Aujourd’hui, il reprend vie.

Dès la rentrée il nous proposera voyage, expérience sonore et gustative, mais nous en reparlerons. Commençons par cet été avec l’ouverture de la terrasse, tous les jours de 11h00 à 02h00 jusqu’au mois d’octobre.

Un bar à vins et cocktails, un espace de restauration légère à base de produits frais à déguster sur de confortables poufs et transats, en formule ou à la carte à l’heure du déjeuner. Plus tard dans l’après-midi on pourra se régaler de tapas à partager, ou pas !

Port de la gare, face, 11 Quai François Mauriac, 75013 Paris

Fluctuart

Bienvenue dans l’univers du street art et de la street food gastronomique !

Ce nouveau lieu amarré à quelques pas du Pont Alexandre III est d’ores et déjà la promesse de plaisirs multiples. Un rooftop et son restaurant où l’on pourra déguster de la street food confectionnée à base de produits d’exception exclusivement. Au niveau du quai, l’exposition permanente d’oeuvres des plus grands noms du street art : Obey, Jonone, Speedy Graphito, …ainsi qu’une librairie spécialisée en street art.

Et enfin, au niveau le plus bas, des expositions temporaires seront accueillies régulièrement. En commençant par la street artist Swoon, connue pour ses oeuvres en découpages sur papier mylar et objets de récuperation. Les pièces exposées partiront ensuite vers un musée de Berlin.

Sur Fluctuart c’est une véritable installation qui a été mise en place, rendant ainsi parfaitement hommage à l’esprit des oeuvres de l’artiste, qui seront par ailleurs projetées tous les soirs sur les quais face à la péniche.

ouverture le 4 juillet
Fluctuart PONT DES INVALIDES | PORT DU GROS CAILLOU | PARIS VIIE

Mademoiselle Mouche

Elle porte le nom de ceux qui l’hébergent : les bateaux Mouche ! Une adresse en mode roof top, installée sur le toit de l’embarcadère des célèbres bateaux parisiens. A la carte, des cocktails aux noms féminins qui font mouche à tous les coups …! Espiègle, courtisane ou encore intrigante, chacune saura se reconnaitre. Le rosé est Minuty, le champagne Moët et Chandon et Veuve Cliquot. Quant au cidre, il s’agit de Sassy, la marque qui a réintroduit cette boisson dans les bars et les foyers parisiens !

Pour grignoter, vous aurez le choix entre hot dog, assiette de délices Noura ou Yarden : pita et hummus, falafel, samboussek ou samossa, de quoi assouvir toutes les petites faims.

Mademoiselle Mouche PORT DE LA CONFERENCE ( au pied du pont de l’Alma)
75008 PARIS du Mercredi au Samedi 18H-01H
Dimanche 16H-01H
Lundi & Mardi : Rooftop fermé au public

Polpo Plage

Pour commencer, soyons clairs, ici, nous parlons du Grand Paris. Oui, il faut passer le périphérique, mais reconnaissons le, cela semble valoir le coup !

Polpo est une brasserie spécialisée en fruits de mer ouverte toute l’année. Mais pour l’été, l’établissement est allé loin, bien plus loin, en ouvrant une véritable plage, sable fin, parasols et chaises longues. Une offre de snacking centrée sur des produits de qualité. Pour exemple, Homer Lobster, le roi du homard, sera présent à la carte de Polpo et aussi sur la plage avec deux nouvelles recettes.

ouvert les vendredis et samedis de 17h à minuit et le dimanche de 11h à 20h ( pas de service à table )
Polpo Plage 47 quai Charles Pasqua 92300 Levallois-Perret

River café

Cette fois nous sommes à Issy-les-Moulineaux. La surprise est de taille quand on passe le seuil de ce bateau où l’on imaginerait jamais découvrir cette végétation luxuriante, et le calme paisible du bord de l’eau face au parc de l’ile Saint Germain qui offre une perspective aussi bucolique qu’inattendue.

Pour l’été, le River café proposera le fleuron de la cuisine estivale : le BBQ. Des produits de qualités, tels que homard bleu ou côte de boeuf, pour des repas aux airs de vacances. Et comme un plaisir n’arrive jamais seul, le Garden Bar du River Café ouvrira de 15h30 à minuit les samedis et dimanches, histoire d’offrir une solution à tous les promeneurs qui auraient envie de se régaler d’une glace ou d’un délicieux cocktail !

River Café 146 quai de Stalingrad 92130 Issy-les-Moulineaux tel : 01 40 93 50 20

17 avril 2019

Diner étoilé à la scène Thélème

La scène Thélème est un lieu multi facettes. Chargé d’histoire culinaire puisque son locataire précédent n’était autre que Guy Savoy, il appartient aujourd’hui à Jean-Marie Gurné, qui renouvelle le concept ainsi que l’équipe. Balade gustative au pays de Yoshitaka Takayanagi, le nouveau chef.

La scène Thélème – en toute simplicité

Dès que l’on passe le seuil de ce restaurant discret installé dans une petite rue calme à quelques pas des Champs Elysées, on perçoit la volonté de privilégier la simplicité. Le décor est sobre, l’accueil chaleureux. Mais c’est surtout dans l’assiette que ce parti pris prend tout son sens : le chef, Yoshitaka Takayanagi, fait le choix de beaux produits simples de qualité, qu’il s’applique à sublimer. Pour permettre au plus grand nombre de pouvoir déguster un repas étoilé, depuis le 5 mars, le restaurant propose une nouvelle carte aux tarifs accessibles pour une expérience dans les étoiles.

Quant à ceux qui s’interrogent sur ce nom mystérieux » la scène Thélème » , il y a une explication ! Le restaurant transforme régulièrement une partie de la salle en salle de spectacle intimiste pour associer plaisirs des sens au plaisir du théâtre.

La Scène Thélème – délices dans l’assiette

A la scène Thélème, le produit est roi. Aussi, plutôt que de lister des plats, la carte liste des légumes, viandes, poissons. C’est dans cette sélection que le chef puise son inspiration. En 3, 4 ou 6 actes, on peut ainsi découvrir ses créations, la finesse et la subtilité de sa cuisine, toujours simple et délicate.

La générosité est au rendez-vous avec les amuse bouche tels que ces mini gougères au craquelin de charbon végétal, crémeux fromage de chèvre ou encore les petit pois et gelée de petit pois, glace à l’oseille.

L’asperge verte (cuite à l’anglaise, lustrée à la vinaigrette), est délicieusement relevée par des sardines marinées et un jaune d’œuf confit.

Que ce soit la lotte et sa déclinaison de brocolis ou le carré d’agneau de Lozère rôti, on perçoit le respect du chef pour son produit qu’il sublime à la perfection.

Les desserts ne sont pas en reste, avec la Pavlova exotique , et le sublime tube de gavottes au cacao, mousse chocolat guanaja et tonka, crème sirop d’érable, cheveux d’ange accompagné de sa crème glacée café.

La Scène Thélème 18 rue Troyon, 75017 Paris
Une étoile Michelin

A partir de 65€ par personne
http://www.lascenetheleme.fr/
01 77 37 60 99
Du mardi au samedi
Restaurant
Midi 12h30 à 14h00
Soir 19h30 à 21h30

11 avril 2019

Eataly – l’Italie débarque en force à Paris

L’art de vivre, et surtout de manger, à l’italienne, est très apprécié à Paris. Ces dernières années en particulier ont vu fleurir une multitude d’adresses gourmandes en mode pizza napolitaine ou restaurant gourmet à la cuisine inspirée de notre voisin. Aujourd’hui, c’est le paradis des gourmands qui s’installe à Paris : Eataly.

Eataly – flagship gourmand à l’italienne

Les chiffres annoncent la couleur : plus de 4000m2, 7 espaces différents et complémentaires dédiés à l’épicerie fin, la dégustation et aussi les cours de cuisine. Et aussi 420 places assises : il faut ce qu’il faut pour permettre à tous les gourmands et les gourmets de se régaler.Lieu de la démesure gourmande et culinaire, amoureux de pâtes, de pizze, amateurs de parmesan, inconditionnels de sauces tomates made in Italy, il y a tout ça chez Eataly ! C’est donc rue Sainte Croix de la Bretonnerie, en plein coeur du Marais, qu’Eataly a posé son vaisseau amiral, le premier du genre en France.

La promesse était faite depuis longtemps, elle est devenue réalité.

Eataly – fêtez l’ouverture

Parce que la cuisine italienne, c’est avant tout la générosité, Eataly ouvre en grande pompe son magasin officiellement demain vendredi et invite les parisiens à la cérémonie d’ouverture. L’occasion de se régaler avec la cuisine de la mamma, de découvrir de superbes produits et d’être comblés de surprises. Alors, prêts à ivre la dolce vita dans le Marais ?

Eataly Square Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris

12 mars 20195 octobre 2020

Restaurant Au Top

Un nom pareil pour un restaurant terrasse avec une vue à couper le souffle, c’est simplement une idée de génie ! Le restaurant est donc bien au top, ou plus précisément au 5ème étage d’un immeuble de bureaux. Vous me suivez ?

Restaurant Au Top – toit terrasse

Pour accéder au restaurant, il faut avoir une âme de détective et ne pas se laisser troubler par un itinéraire pour le moins surprenant. Au 93 rue Vieille du Temple, passez une porte qui ressemble à une porte de garage, et pénétrez dans la cour. Au fond à gauche se trouve l’ascenseur que vous emprunterez jusqu’à ce qui semble être le dernier étage : le 5ème. Vous sortez de l’ascenseur, et , non, vous n’êtes pas encore arrivé.

Il vous faudra emprunter un couloir sur votre droite, longer de superbes bouteilles de vin, en vous admirant su sol au plafond couvert de miroirs. Montez les quelques marches au bout du couloir, une porte vitrée s’ouvre devant vous, et vous êtes arrivé !

La salle est lumineuse, la vue extraordinaire, et la cuisine ouverte sur un bar comptoir où l’on peut s’installer.

C’est l’équipe du café La Perle, à quelques mètres de là, qui a fait construire de toute pièce ce restaurant improbable sur ce qui était juste un toit déserté.

Au Top – à table !

Venons-en donc à l’essentiel : ce qu’on y mange. Evénement assez rare, pour ne pas dire unique en son genre, j’ai mangé Au Top deux jours de suite. Samedi pour déjeuner, et dimanche matin pour petit-déjeuner / bruncher. Je vais donc procéder dans l’ordre chronologique.

le déjeuner

La carte, saupoudrée d’une touche méditerranéenne, est alléchante : que vous aimiez les légumes, le poisson ou la viande, vous trouverez votre bonheur.

Tout est bon, frais, goûteux. Absolument tout. L’artichaut délicieusement moelleux, tendre à coeur, rôti en surface. Et si agréable pour les yeux !

Le boeuf est savoureux, le poisson cuit à la perfection, les Saint Jacques à la truffe addictives. En résumé, on s’est régalé.

En ce qui concerne le dessert, sachez qu’ici, une tarte parisienne ressemble dangeureusement à une tropézienne, mais elle n’a ni l’aspect d’une tarte, ni le goût d’une tropézienne. Plutôt déstabilisant, vous l’avouerez ! Vous l’aurez compris, ce n’est pas le point fort du repas.

le petit déjeuner

Nous revoilà donc au Top, dimanche matin. C’est sans doute l’une des premières ouverture du restaurant pour le petit déjeuner et nous sommes accueillis comme des habitués : j’adore ! Pour le petit déjeuner – attention, il est servi jusqu’à 11h00 exclusivement – la carte est simple, et propose les grands classiques : tartine avocat, oeufs brouillés, pancakes, pain perdu, granola. Elle manque de générosité cependant : pas de traditionnelle corbeille de pain, ni de viennoiseries, sans parler de beurre ou de confiture.

On est donc servis à table, mais plutôt en vrac, ou dans le désordre. Je m’explique : tout est amené sur la table en même temps, en commençant par les assiettes sucrées dans notre cas. Si on y réflechit, cela ne rime à rien. Ce choix d’organisation casse le côté cosy, en mode « je prends mon temps », d’un brunch – même si l’intitulé ici est « petit déjeuner » . Quand tout est sur la table, dont certains plats chauds, il ne reste plus qu’à se précipiter pour tout manger. Et après ? On fait quoi ?

Enfin, la qualité est très inégale : tartines et oeufs brouillés délicieux, pain perdu plutôt bon ( est-il fait sur place à la commande : je ne pense pas), et les pancakes n’en sont pas, mais pas du tout. Et ils ne sont pas confectionnés au moment de la commande, ça c’est certain. Enfin, le granola est bon.

Au top – en résumé

Pour conclure, je dirais que j’ai succombé au charme de l’endroit. L’équipe est souriante, la vue extraordinaire, on se sent bien. Et comme le restaurant a ouvert il y a à peine quelques semaines, je propose de laisser une chance au produit concernant le petit déjeuner, et en attendant, d’y aller les yeux fermés pour déjeuner !

Bon appétit !

Au top 93 rue vieille du Temple 75003 Paris

4 mars 20194 mars 2019

Bistro Saint Dominique – le renouveau

Il est installé dans la rue dont il porte le nom et fait partie des institutions du quartier. Le bistro Saint Dominique a réouvert ses portes après un relooking complet qui lui confère définitivement un « nouveau look pour une nouvelle vie » ! Découverte.

Bistro Saint Dominique – un monument (historique)

Le bistro Saint Dominique est classé monument historique. C’est donc dans le respect de l’esprit bistrot du lieu que son propriétaire, Guido Beauvallet, a repensé la décoration pour une ambiance contemporaine, chic et feutrée. Bar imposant en bois et escalier en colimaçon d’époque sont modernisés par la douce lumière diffusée par les suspensions qui éclairent tables en bois clair et fauteuils en velours pêche.

Pourvu d’une jolie salle au rez de chaussée, le bistro Saint Dominique propose également des espaces privatisables au sommet de ce joli escalier. Le premier salon dispose de 20 places assises et l’autre, dissimulé derrière une discrète porte, une table d’hôtes où peuvent s’attabler jusqu’à 10 convives.

Et enfin, à l’approche des beaux jours, c’est la terrasse dont on s’arrache les tables. Parfaitement placée, en retrait de la rue, elle offre tous les atouts d’un extérieur parisien, sans les inconvénients. Pas de piétons qui passent et repassent en lorgnant sur votre assiette ni de pots d’échappements en respiration directe. Et on peut en profiter en hiver aussi: elle est chauffée et peut être couverte quand c’est nécessaire .

Bistro Saint Dominique – la carte

Le relooking du bistrot Saint Dominique passe aussi et bien sur par sa carte. Signée par le chef Alexandre Linsolas , elle propose une cuisine de saison, qui favorise qualité et proximité. 8 entrées, 8 plats et 8 desserts : cela simplifie le choix et garantit la fraicheur.

Chaque jour, en parralléle de la carte, un plat du jour est mis à l’honneur. C’est le semainier traditionnel qui reprend la place qu’il mérite dans les bistrots parisiens.

On y trouve les plats traditionnels, avec un petit truc en plus !

Une petite touche « à l’italienne », mais aussi les grand classiques. Moi qui me laisse toujours tenter par les desserts, je ne peux que vous recommander la crème caramel !

Le Bistro Saint dominique – et ensuite ?

Ensuite, je viendrai prendre un petit déjeuner. Parce que le restaurant propose deux formules petit-déjeuner (français ou continental) auxquelles je ne saurai pas résister. Ou peut-être me laisserai-je séduire par la carte des cocktails ? Et puis, en passant, une formule déjeuner à 21€, cela ne se refuse pas !

Informations pratiques
Bistro Saint Dominique 131 rue Saint-Dominique 75007 Paris
Téléphone : 01 45 55 80 42

26 février 20194 mars 2019

Les bouillons parisiens – le revival

L’existence des bouillons parisiens remonte à 1860. Le boucher Pierre-Louis Duval a l’idée de créer un restaurant dans lequel les ouvriers des Halles pourraient manger un repas chaud à prix modique. Il crée alors le « hochepot de boeuf » dans son bouillon. Ce plat donne son nom à l’établissement : le Bouillon est né. Depuis, bien d’autres styles de restaurants sont nés, mais le Bouillon a résisté, et aujourd’hui il revient en force.

Bouillon Chartier – le petit dernier, en quelque sorte

Le Bouillon Chartier est sans doute le plus connu de tous avec son adresse emblématique rue du Faubourg Montmartre. Fort de sa réputation, voilà que l’enseigne ouvre une nouvelle adresse à Montparnasse, ou plutôt revient s’installer là puisque le restaurant à cette adresse en 1903 était déjà un Bouillon Chartier !

Depuis le 1er février 2019 donc, le Bouillon Chartier déroule ici la recette secrète de son succès.

Le cadre d’abord, superbement art Nouveau, dans lequel évolue une armée de serveurs au pas vif, gestes assurés, er à la tenue superbement traditionnelle.

Vient ensuite la carte : tous les grands classiques, à des prix défiant toute concurrence, comme par exemple l’oeuf mayonnaise à 2€ ou le céleri rémoulade à 2,70€. Et puis le petit salé aux lentilles à 8,80€.

Les prix sont attractifs, mais surtout, on se régale. Le céleri est moelleux juste comme il le faut, le petit salé aux lentilles parfaitement copieux, et la viande du pot au feu fond dans la bouche ! Quand à la profiterole, elle parle d’elle même !

Dans un Bouillon, on en arrive forcément à échanger quelques phrases avec ses voisins : c’est donc un voisin qui nous a convaincus que notre prochain dessert devrait être un baba au rhum ! En regardant autour de nous, nous avons compris qu’il était sans aucun doute un des desserts phare de la maison.

Ici, le service est rythmé et efficace, la commande est notée sur un coin de table, en toute simplicité. On passe un bon moment, on mange bien, et on a une seule envie : revenir !

Bouillon Chartier 59 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris de 11h30 à 00h00 tous les jours de la semaine
pas de réservation, il faut donc venir tôt ou être patient

Bouillon Pigalle – le dernier né

Installé depuis à peine un an dans le quartier bouillonnant de Pigalle à quelques pas de Montmartre, ce nouveau bouillon rencontre un succès foudroyant depuis son ouverture.

Le Bouillon Pigalle est installé sur deux étages, et propose 200 places en salle et 100 au balcon. On pourrait penser qu’avec un espace si confortable il est aisé d’y trouver une table…. FAUX ! Les adeptes sont nombreux, et la seule façon de pouvoir être installé vite et bien est d’arriver tôt, très tôt ! Le restaurant ouvre à midi, et il se remplit terriblement vite.

Une fois installé, on peut faire son choix dans un menu qui ressemble à une liste griffonnée sur une feuille de papier.

Tous les grands classiques de la brasserie parisienne sont proposés bien sur à des prix défiant toute concurrence. On peut se régaler ici de midi à minuit, prendre un verre, ou se régaler d’un dessert et un petit café dans une atmosphère joyeuse et animée. Même si l’île flottante n’était pas à la hauteur de mes attentes (petite et un peu trop compacte) je valide cette nouvelle adresse. Mais attention à ne pas se laisser déborder par le succès !

Bouillon Pigalle 22 boulevard de Clichy – 75018 Paris 01 42 59 69 31