Il est installé dans la rue dont il porte le nom et fait partie des institutions du quartier. Le bistro Saint Dominique a réouvert ses portes après un relooking complet qui lui confère définitivement un « nouveau look pour une nouvelle vie » ! Découverte.
Bistro Saint Dominique – un monument (historique)
Le bistro Saint Dominique est classé monument historique. C’est donc dans le respect de l’esprit bistrot du lieu que son propriétaire, Guido Beauvallet, a repensé la décoration pour une ambiance contemporaine, chic et feutrée. Bar imposant en bois et escalier en colimaçon d’époque sont modernisés par la douce lumière diffusée par les suspensions qui éclairent tables en bois clair et fauteuils en velours pêche.
Pourvu d’une jolie salle au rez de chaussée, le bistro Saint Dominique propose également des espaces privatisables au sommet de ce joli escalier. Le premier salon dispose de 20 places assises et l’autre, dissimulé derrière une discrète porte, une table d’hôtes où peuvent s’attabler jusqu’à 10 convives.
Et enfin, à l’approche des beaux jours, c’est la terrasse dont on s’arrache les tables. Parfaitement placée, en retrait de la rue, elle offre tous les atouts d’un extérieur parisien, sans les inconvénients. Pas de piétons qui passent et repassent en lorgnant sur votre assiette ni de pots d’échappements en respiration directe. Et on peut en profiter en hiver aussi: elle est chauffée et peut être couverte quand c’est nécessaire .
Bistro Saint Dominique – la carte
Le relooking du bistrot Saint Dominique passe aussi et bien sur par sa carte. Signée par le chef Alexandre Linsolas , elle propose une cuisine de saison, qui favorise qualité et proximité. 8 entrées, 8 plats et 8 desserts : cela simplifie le choix et garantit la fraicheur.
Bistro saint Dominique – la carte
Chaque jour, en parralléle de la carte, un plat du jour est mis à l’honneur. C’est le semainier traditionnel qui reprend la place qu’il mérite dans les bistrots parisiens.
On y trouve les plats traditionnels, avec un petit truc en plus !
Une petite touche « à l’italienne », mais aussi les grand classiques. Moi qui me laisse toujours tenter par les desserts, je ne peux que vous recommander la crème caramel !
Le Bistro Saint dominique – et ensuite ?
Ensuite, je viendrai prendre un petit déjeuner. Parce que le restaurant propose deux formules petit-déjeuner (français ou continental) auxquelles je ne saurai pas résister. Ou peut-être me laisserai-je séduire par la carte des cocktails ? Et puis, en passant, une formule déjeuner à 21€, cela ne se refuse pas !
Informations pratiques Bistro Saint Dominique 131 rue Saint-Dominique 75007 Paris Téléphone : 01 45 55 80 42
From future est la dernière née des marques de cachemire de la capitale. Et pour se démarquer dans un marché déjà bien fourni, From future emploie les grands moyens. En route vers le futur !
From Future – le cachemire rentre dans le XXIème siècle
Même si le cachemire s’est largement modernisé et démocratisé ces dernières années, les modèles proposés d’année en année demeurent plutôt conventionnels. Les choix sont limités, souvent liés à la profondeur de l’arrondi du col, ou du décolleté s’il s’agit d’un col V. Bien sur, il y a quelques déclinaisons de gilets et autres pulls, à cols roulés ou en mode oversize. Toujours unis, souvent en 2 fils, en mode abordable, parfois 4, voir 6 pour certaines exceptions. Mais là on atteint aisément des tarifs plus élevés. Et voilà que From Future décide de bouleverser un schéma déjà daté. La marque, lancée par Philippe de Hesdin, le créateur de KOOKAI, et ses deux enfants Thomas et Pauline, fait le pari duluxe abordable, la modernité en prime. Lancée fin 2018, la marque s’est installée au coeur de Saint Germain, et à déjà séduit tous les parisiens.
From Future – mettez de la couleur dans votre cachemire
Bien loin des camaïeux de gris, dégradés de marine, nuances de noir, From Future fait atterrir l’arc en ciel dans vos placards.
From Future – été 2019
La collection hiver était déjà très colorée, et l’été maintient le ton ! Des couleurs pop, des pulls à message, sur les bras ou ailleurs, et certaines illustrations qu’il faut oser porter.
Pour sa première collection été, From Future propose bien sur une collection de cachemire fin, léger et joyeux, incontournable des soirées estivales. Mais la marque va plus loin en élargissant son offre.
From Future -comment se réinventer en été
Du cachemire à la laine Ice Wool super fine, il n’y a qu’un pas. Vous cherchez un petit pull classique col rond dans une couleur qui honorera les couleurs estivales, From Future l’a fait pour vous. Mieux encore, ces petits polos maille ajourée délicieusement rétro que l’on va s’arracher !
From Future s’aventure donc sur le terrain de la laine, mais aussi de la soie. La garantie pour les fashionistas de pouvoir se faire plaisir dans cette boutique au fil des saisons.
Alors bien sur, les petites robes courtes sont destinées aux silhouettes juvéniles et menues exclusivement ! Pour tout le reste, rendez-vous rue de Rennes dans cette boutique du futur.
From Future 54 rue de Rennes, Paris 75006 tel : 01 43 21 22 30
L’existence des bouillons parisiens remonte à 1860. Le boucher Pierre-Louis Duval a l’idée de créer un restaurant dans lequel les ouvriers des Halles pourraient manger un repas chaud à prix modique. Il crée alors le « hochepot de boeuf » dans son bouillon. Ce plat donne son nom à l’établissement : le Bouillon est né. Depuis, bien d’autres styles de restaurants sont nés, mais le Bouillon a résisté, et aujourd’hui il revient en force.
Bouillon Chartier
Bouillon Chartier – le petit dernier, en quelque sorte
Le Bouillon Chartier est sans doute le plus connu de tous avec son adresse emblématique rue du Faubourg Montmartre. Fort de sa réputation, voilà que l’enseigne ouvre une nouvelle adresse à Montparnasse, ou plutôt revient s’installer là puisque le restaurant à cette adresse en 1903 était déjà un Bouillon Chartier !
Depuis le 1er février 2019 donc, le Bouillon Chartier déroule ici la recette secrète de son succès.
Le cadre d’abord, superbement art Nouveau, dans lequel évolue une armée de serveurs au pas vif, gestes assurés, er à la tenue superbement traditionnelle.
Vient ensuite la carte : tous les grands classiques, à des prix défiant toute concurrence, comme par exemple l’oeuf mayonnaise à 2€ ou le céleri rémoulade à 2,70€. Et puis le petit salé aux lentilles à 8,80€.
Les prix sont attractifs, mais surtout, on se régale. Le céleri est moelleux juste comme il le faut, le petit salé aux lentilles parfaitement copieux, et la viande du pot au feu fond dans la bouche ! Quand à la profiterole, elle parle d’elle même !
Dans un Bouillon, on en arrive forcément à échanger quelques phrases avec ses voisins : c’est donc un voisin qui nous a convaincus que notre prochain dessert devrait être un baba au rhum ! En regardant autour de nous, nous avons compris qu’il était sans aucun doute un des desserts phare de la maison.
Ici, le service est rythmé et efficace, la commande est notée sur un coin de table, en toute simplicité. On passe un bon moment, on mange bien, et on a une seule envie : revenir !
Bouillon Chartier 59 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris de 11h30 à 00h00 tous les jours de la semaine pas de réservation, il faut donc venir tôt ou être patient
Bouillon Pigalle – le dernier né
Installé depuis à peine un an dans le quartier bouillonnant de Pigalle à quelques pas de Montmartre, ce nouveau bouillon rencontre un succès foudroyant depuis son ouverture.
Le Bouillon Pigalle est installé sur deux étages, et propose 200 places en salle et 100 au balcon. On pourrait penser qu’avec un espace si confortable il est aisé d’y trouver une table…. FAUX ! Les adeptes sont nombreux, et la seule façon de pouvoir être installé vite et bien est d’arriver tôt, très tôt ! Le restaurant ouvre à midi, et il se remplit terriblement vite.
Bouillon Pigalle – 12h15
Bouillon Pigalle – 12h45
Une fois installé, on peut faire son choix dans un menu qui ressemble à une liste griffonnée sur une feuille de papier.
Tous les grands classiques de la brasserie parisienne sont proposés bien sur à des prix défiant toute concurrence. On peut se régaler ici de midi à minuit, prendre un verre, ou se régaler d’un dessert et un petit café dans une atmosphère joyeuse et animée. Même si l’île flottante n’était pas à la hauteur de mes attentes (petite et un peu trop compacte) je valide cette nouvelle adresse. Mais attention à ne pas se laisser déborder par le succès !
Bouillon Pigalle 22 boulevard de Clichy – 75018 Paris 01 42 59 69 31
Envie de vibrer face à une troupe de mâles musclés et virils ? D’être séduites par une performance physique à souhaits, spectaculaire de technicité et de rythme ? Che Malambo est clairement fait pour vous !
CHE MALAMBO – men only
Dans ce spectacle unique en son genre, 12 artistes masculins, à la fois danseurs et musiciens s’affrontent en faisant claquer leurs bottes au rythme des sons de tambours en bois et peau qu’ils manient avec aisance alors que leurs pieds se livrent à un ballet parfaitement synchronisé.
La troupe met à l’honneur « l’art des Gauchos ». à travers un spectacle exaltant aux rythmes ardents. Le Malambo, est une danse exclusivement masculine. Non seulement ils dansent, mais ils font virevolter des « boleadoras », lassos munis de boules de bois aux extrémités, qui viennent ajouter rythme et poésie à un spectacle parfait.
Che Malambo – le chorégraphe
Gilles Brinas, chorégraphe et danseur, est tombé amoureux de cette danse argentine unique en son genre. Il créé alors sa compagnie en 2005 afin de pouvoir offrir ce spectacle. Il a su donner vie à ces personnages énigmatiques, mi-hommes, mi chevaux, à la sensualité indéniable : demandez aux spectatrices dans la salle : leurs yeux brillants vous confirmeront mes propos. On les comprend… Comment résister à ces superbes danseurs et leur ballet aussi physique qu’élégant ? Personnellement, j’ai craqué !
Che Malambo du 30 janvier au 21 avril 2019 théâtre Bobino 14-20 Rue de la Gaité, 75014 Paris mercredi au samedi à 19h – dimanche à 17h
Après avoir découvert et interviewé des dizaines d’artisans parisiens pour préparer ce guide dont je vous parlais en début d’année, j’ai décidé de m’essayer à la fabrication ! Quant au guide, je vous dirai tout très bientôt !
Wecandoo – parce que nous aussi nous pouvons fabriquer
Wecandoo est une startup en pleine expansion qui propose de découvrir la création manuelle auprès d’un artisan. Que vous soyez des amoureux du cuir, de la céramique ou de la bijouterie vous trouverez de quoi expérimenter vos talents. Pour les gourmets, il est même possible de fabriquer sa propre mozzarella ! Et je peux vous dire que vous ne pourrez plus jamais en manger d’autre !
Pour cela il suffit de choisir un des multiples ateliers proposés sur le site, à Paris mais aussi à Lyon, Bordeaux ou Nantes. On sélectionne l’artisan, le créneau horaire et c’est parti. Et dès 50€ vous pourrez avoir la fierté de dire « c’est moi qui l’ai fait »
J’ai joué le jeu avec Jordane Somville, bijoutière Ceramiste
J’avoue avoir longtemps hésité entre mes deux amours : sacs à main ou bijoux ? Et finalement j’ai choisi : j’allais créer ma propre bague, en argent. Direction l’atelier au pied de la butte Montmartre. Jordane m’accueille et nous nous mettons à l’œuvre. Elle me présente l’établi qui sera mien pendant ces deux heures, et m’explique les étapes une à une, tout commence par la taille de la bague que nous allons créer.
Est ce que vous connaissez votre tour de doigt ? C’est important, gardez ce nombre en tête il pourra vous servir !
Tout d’abord, je m’installe à mon poste de travail.
Petit à petit je prends en main les outils, une scie, un chalumeau , un marteau pour donner les reliefs souhaites, toujours sous l’œil attentif de l’experte. Il faut prendre des mesures, tracer les traits de découpe, scier avec précaution, chauffer, mettre en forme, souder, polir encore et encore.
Au bout de deux heures et demie, des échanges sympathiques et tant de choses apprises j’ai ma bague en main, ou plutôt au doigt !
« La marinière ma chériiiie, c’est un basique, un intemporel de la garde robe chic et branchée » ! Et non, il n’est pas indispensable de partir en Bretagne pour trouver l’authentique marinière en mode pull, Tshirt coton one size, traditionnel ou avec un twist fashion. Idées pour acheter une marinière à Paris !
Une marinière – mais pourquoi ?
La marinière, c’est d’abord un vêtement de marin. Wikipedia nous le dit » c’est un décret officiel du 27 mars 1858 introduit dans la liste officielle des tenues de matelot de la Marine nationale le tricot rayé bleu indigo et blanc décrivant ainsi ses caractéristiques techniques : « Le corps de la chemise devra compter 21 rayures blanches, chacune deux fois plus large que les 20 à 21 rayures bleu indigo. » »
Alors comment est-il arrivé dans la garde robe de la parisienne chic – ou plus précisément de la femme chic, parisienne ou pas ? S’il fallait désigner une seule coupable, ce serait Mlle Chanel, qui dès 1917, porte ce tricot rayé qu’elle achète dans les boutiques du port à Deauville ! Mais attention, Yves Saint Laurent s’en est aussi mêlé, comme pour chacun des bouleversements des tenues vestimentaires féminines et c’est lui qui introduit le premier ce vêtement dans sa collection « matelot » de 1966. La marinière entre ainsi dans nos dressings pour ne plus jamais en sortir !
Traditionnelle avec un zeste de fashion attitude
Je n’ai qu’un mot pour vous, ou plutôt deux : Saint James (lisez « Saint Jaaame » et pas « Saint Jaymes » à l’anglaise, parce que c’est le nom du village historique où la manufacture est installée, en Normandie )
Maison restée dans la même famille pendant des générations, elle est reprise par ses salariés en 1990 et a su se réinventer au fil du temps et des tendances tout en préservant un savoir faire historique. Ici, on trouve la marinière traditionnelle, le célèbre pull marin, mais également des collaborations ancrées dans l’univers fashion avec des créateurs tels que Marin Montagut, ou encore des marques comme FAGUO.
Saint James préserve ses grands classiques, avec sa gamme Atelier dédiée aux essentiels que sont marinière, pull marin et caban. Elle se permet aussi d’en jouer au fil des saisons en les réinventant pour notre plus grand plaisir. Mon coup de coeur sera ce modèle et sa discrète touche de lurex rouge (109€) .
Marinière Saint James
Saint James à Paris Rive Gauche, 66, rue de Rennes, 75006 PARIS. Rive Droite, 44 rue Cler, 75007 PARIS et « SAINT JAMES Madeleine », 5 rue Tronchet, 75008 PARIS
En mode tradition bretonne
Armor Lux née à Quimper est un marque bretonne ancrée dans sa longue histoire débutée en 1938. Des étoffes de grande qualité, des modèles traditionnels, valeurs sures de celles qui tiennent à leur pull marin authentique et leur marinière emblématique. La marque habille les collaborateurs de la SNCF depuis 2014.
A vous d’accessoiriser ces produits classiques et de grande qualité pour apporter un twist décalé à cet intemporel indétronable.
Ma préférence va à ce modèle au col subtilement différent et qui fait toute la différence.
marinière Armor Lux
Actuellement en solde à 63€20
Armor Lux Rive droite 86 Rue de Turenne, 75003 Paris 01 57 40 63 98 Rive gauche 274 Rue de Vaugirard, 75015 Paris 01 42 50 30 73
Le petit Dernier
Sylvain et Jérôme sont les fondateurs de la marque Flageolet, connue pour ses noeuds papillons, mais aussi chaussettes, bonnets et foulards. Quand ils découvrent la marque bretonne Le Minor c’est un coup de coeur et en 2018, ils rachètent cette entreprise spécialisée en vêtements marins en général, et marinières en particulier.
Parce qu’ils sont 100 % bretons, les produits de la mer ne sont travaillés qu’avec des matières premières françaises. La marque revendique une qualité supérieure de tissage et des marinières qui durent longtemps, très longtemps, plus de 10 ans.
Le Minor – marinière
Le Minor – marinière
Ils ont désormais une boutique à Paris, la première. L’occasion de découvrir leurs créations. D’autant que leur eshop n’est pas encore en ligne, mais cela ne saurait tarder !
Vous achetez encore vos produits de beauté dans les grandes enseignes spécialisées aux rayonnages chargés de produits sans saveur et sans âme ? STOP. Direction les nouveaux temples de la beauté, là où chaque produit a une âme, une histoire, des valeurs et des pouvoirs qui ont traversé le temps : les officines de beauté
Version historique – L’Officine Universelle Buly
Tout commence à la fin du XVIIIème siècle, avec les premiers parfums et vinaigres de toilette de Jean-Vincent Bully. La réputation du « vinaigre de Bully » en particulier, utilisé pour la toilette et la conservation du teint, traverse les frontières et devient célèbre dans toute l’Europe.
Aujourd’hui, la belle endormie renaît. L’Officine Universelle Buly est désormais dirigée par Victoire de Taillac et Ramdane Touhami qui proposent une gamme complète de soins imaginés à Paris et formulés en France. Fidèle aux enseignements des recettes historiques, la marque se nourrit des nouvelles techniques de la cosmétique. Garantis sans parabène, phenoxyethanol et silicone, huiles, lotions et crèmes sont présentés dans de superbes flacons de verres, charmants pots en marbre ou tubes de métal. Pas de plastique en vue dans les divers conditionnements proposés.
Deux adresses à Paris, une à Saint Germain, l’autre dans le Haut Marais. Cette dernière permet également de prendre le temps d’un café au comptoir dans un cadre délicieusement surrané. Pourquoi se priver ?
Officine Universelle Buly 45 rue de Saintonge 75003 Paris 01 42 72 28 92 Mardi au Samedi : 11h00 – 19h00 Dimanche : 11h00 – 18h00
Officine Universelle Buly 6, rue Bonaparte 75006 Paris 01 44 54 20 83 Mardi au Samedi : 10h00 – 19h00 Dimanche : 11h00 – 18h00
En mode exotique – Granado pharmacias Brésil
Granadopharmacias nait en 1870 dans le centre historique de Rio de Janeiro. La marque défend des valeurs d’authenticité et de qualité : extraits naturels et ingrédients brésiliens en direct de l’Amazonie, et aucun test sur des animaux. Une marque éthique 100% made in Brasil ! Ces produits sont les chouchous des brésiliennes depuis leur création.
Tout particulièrement la collection PINK qui se concentre sur les mains, les pieds et les ongles des femmes. Hydratation, réparation, fortification, la gamme de soins couvre véritablement toute la gamme des besoins de nos mains qui en frétillent déjà de joie.
La boutique de la rue Bonaparte explose en couleurs dans un cadre chaleureusement boisé. Les produits sont superbement exposés et l’effet escompté est atteint : on a envie de tout.
Personnellement je ne pourrais plus me passer de la « cera nutritiva unhas e cuticulas » ( la cire nutritive pour ongles et cuticules !)
Après s’être installée rive gauche, Granado dispose maintenant de son adresse rive droite, en plein Marais, rue des Francs Bourgeois. Plus aucune excuse pour passer à côté de cette jolie marque éthique et haute en couleurs !
Granado Pharmacias21 Rue Bonaparte, 75006 Paris 01 42 39 02 90 Granado Pharmacias 11 rue des Francs bourgeois 75004 Paris 01 43 70 35 43
Sur mesure – Laboté
L’endroit a vraiment tout d’une officine. De la rue déjà on découvre le laboratoire dans lequel officient mes pharmaciennes. C’est ici que sont fabriqués sérums et crèmes, à la demande, et en s’adaptant au diagnostic de peau de chaque cliente ainsi qu’à ses attentes.
Les rayonnages sont chargés de flacons sobres et de crèmes aux conditionnements discrets. Chez Laboté, c’est la cosmétique botanique qui est proposée. Des formules 100% fraiches, sans conservateurs ni perturbateurs endocriniens. Les essayer, c’est les adopter.
Le Mavrommatis, restaurant désormais étoilé du chef Mavrommatis, est installé dans un coin discret du Vème arrondissement, à quelques pas de la très vivante rue Mouffetard. A proximité de son épicerie, mais aussi de son restaurant Les Délices d’Aphrodite. Ici, il est chez lui.
Le Mavrommatis – nouvelle étoile nouveau décor
Le restaurant, qui vient d’être entièrement rénové, a des airs de grotte dont la pierre aurait été patinée par le temps. Une lumière douce et chaleureuse se diffuse dans les différents espaces du lieu.
C’est Georges Moustaki, ami du chef, qui a dessiné l’emblème du restaurant et écrit un message au dos des assiettes que l’on découvre sur les tables dressées pour les convives.
A l’étage, des salons privés, auxquels on accède par cet escalier tout en jeu de miroirs, en passant devant ce superbe visage, lui aussi dessiné par Georges Moustaki.
Le Mavrommatis – le seul chef grec étoilé en France
Chez Mavrommatis, les produits aux parfums de méditerranée sont issus des terroirs grecs, et les plats inspirés de la cuisine française. La carte met en avant des produits de la mer, mais aussi des viandes délicates comme un agneau de lait de Lozère, proposé en épaule confite saveur cèleri, selle rôtie au halloumi. L’assiette est accompagnée de dolmadès de blettes, et d’un jus aux olives de Volos, la touche héllenique que l’on retrouve dans tous les plats.
Si je devais désigner un plat favori, ce serait sans hésitation le Thon rouge grillé aux épices Zaatar, légumes glacés aux herbes de Provence, boutargue fumée de Messolonghi, et son jus vert à la cardamome. La chair du thon parfaitement fondante et pourtant ferme, relevée par les épices méditerranéennes, adoucie par son jus vert : un délice !
Le menu découverte en cinq services est la voie parfaite pour la découverte des jeux de saveurs proposés par le chef.
Et si vous passiez une Saint Valentin étoilée !
A l’occasion de la Saint Valentin, Le Mavrommatis a prévu un repas qui fera chavirer tous les coeurs. Elégance et délicatesse pour un menu qui permet de faire le tour du savoir faire du chef.
Et comme vous en redemanderez, sachez qu’il propose même une formule en 3 temps pour le déjeuner à 45€. Pour se régaler en toute simplicité chez un chef étoilé.
Le Mavrommatis 42, rue Daubenton 75005 Paris tel : +33(0)1 43 31 17 17 mail : daubenton@mavrommatis.fr
Qui n’a jamais eu envie de tout changer dans sa déco d’intérieur ? Qui n’a pas été pris d’une violente enviede faire entrer la couleur, sous toutes ses formes ? Pixers le sait, et a créé une offre en conséquence. Attention, danger : en lisant cet article vous risquez de céder à la tentation, je vous aurai prévenus !
Déco d’intérieur – le grand retour du papier peint
Il en est du papier peint comme de toutes les tendances : elles arrivent sur un tapis rouge, encensées par la critique, puis elles sont raillées, décriées, pour revenir de plus belle en fermant le clapet des gourous en tous genres. Le papier peint a donc fait son grand retour. Et comme pour chaque retour, il se réinvente. Il peut être à motifs, forts et colorés, minéraux ou géométriques. Ils se répètent à l’infini, mais c’est vous qui choisissez la taille de l’infini.
Il s’appose sur un seul mur plutôt que sur tous, et s’envisage désormais même sur les plafonds !
Le papier peint nouvelle génération se conçoit aussi en mode image. Vous rêvez de nature, de plages ensoleillées et de campagne apaisante, choisissez votre mur, sélectionnez le visuel, et votre rêve devient réalité.
Vous vous connaissez mieux que personne, et vous savez qu’il vous faut quotidiennement des encouragements, un message de motivation pour attaquer la journée ? Pixer le sait, et a tout prévu aussi pour ce type de situation !
Un tableau, des tableaux
Si vos murs demeurent unis, mais que vous souhaitez leur donner une touche personnelle, la plus grande galerie de tableaux que vous puissiez imaginer est à votre disposition. Vous choisirez le type d’encadrement, la taille de l’oeuvre, et si vous êtes fan de tryptique, c’est faisable aussi : c’est vous l’artiste !
Van Gogh encadré, blanc ou bois ?
New York décliné de mille et une façons.
Pixers
Paris, encore Paris, toujours Paris
Pour toutes celles et ceux qui aiment tant la capitale, vous pourrez l’admirer depuis votre canapé, allongé dans votre lit, ou même quand vous êtes en train de faire la cuisine. Déclinés en photo, illustration, les monuments et les rues de la ville lumière sont à l’honneur.
Il ne reste plus qu’à choisir. En mode discret avec un tableau de petite taille, ou en mode ostentatoire qui envahit les murs de votre salon.
Il ne vous reste plus qu’à regarder votre salon, votre chambre ou même votre salle de bain, et à écouter votre fibre créative !
Les passages parisiens ont longtemps été considérés comme les vestiges d’un temps révolu. A l’époque où circuler en ville était périlleux, complexe, et sans confort. Dans les années 1970, ils reprennent vie grâce à une poignée de passionnés qui veulent les préserver coûte que coûte. Aujourd’hui les passages font leur grand retour, se réinventent et deviennent « the place to be » . La grande tendance : le take over des passages par restaurants et nouvelles adresses gourmandes qui, petit à petit, y prennent leurs quartiers.
Passage des Panoramas – trendy attitude
Ancêtre de nos centres commerciaux, le Passage des Panoramas est construit en 1800. Conçu pour faciliter la flânerie, il est le premier passage à bénéficier de l’éclairage au gaz, et de nombreux commerces de luxe s’y installent à cette époque.
Puis il devient le haut lieu des numismates et philatélistes passionnés. Comme tous les passages parisiens, dans les années 1950 – 1980, il tombe dans l’oubli. Aujourd’hui, il y reste encore quelques enseignes spécialisées en timbres et autres pièces de collection, mais les restaurants trendy, du nouveau bistrot au sans gluten en ont fait leur adresse. Petit tour d’horizon.
Canard&Champagne
Canard&Champagne – passage des Panoramas
Trois entrepreneurs à la tête de cette adresse qui propose l’association d’un des plats préférés des français avec la boisson préférée du monde entier ! Ceux qui n’aiment pas le canard peuvent passer leur chemin. Pour les autres, attardons nous un instant sur les propositions très alléchantes de la carte.
J’aime tout particulièrement le concept du « Fast duck« , pour un déjeuner rapide et efficace. Mais le clou de cette carte sera pour moi l’ile flottante aux pralines roses, mon dessert favori au monde depuis toujours ! Il ne me reste donc plus qu’à tester.
A noter : le restaurant propose une vingtaine de champagnes sélectionnés chez de petits producteurs. A tous les amateurs….
Canard&Champagne 57 passage des Panoramas, 75002 Paris 09 81 83 95 69
Racines
Il fait face à Canard&Champagne, et n’annonce pas vraiment la couleur. Ce bistrot italien occupe discrètement la boutique d’un ancien Marchand de Vin, enseigne et décoration étant d’époque.
Restaurant RACINES – passage des Panoramas
En cuisine, le chef Simone Tondo qui a déjà bien roulé sa bosse puisqu’il créé tout d’abord Roseval dans le XXème qu’il quitte pour Tondo dans le XIIème. Serial chef sarde, il se cherche d’adresse en adresse et c’est ici qu’il pose ses casseroles. La promesse est italienne, une cuisine fait maison, généreuse et ensoleillée. Il n’y a plus qu’à tester !
Racines 8 passage des Panoramas 75002 Paris +33 1 40 13 06 41
Astair
En mode bistrot traditionnel comme on les aime, Astair est ouvert non stop tous les jours de la semaine dès 10h00 du matin. Aux manettes de la petit dernière du passage, l’équipe qui a créé Canard&Champagne à quelques pas de là, mais aussi Farago, et Candelma. En résumé, ils sont partout, sur tous les fronts gastronomiques, et désormais de plus en plus présents dans ce passage où ils détiennent deux adresses.
Astair – passage des Panoramas
Ici on trouve les grands classiques du bistrot et les pépites du terroir. Une formule sympathique pour déjeuner.
Aux manettes en cuisine, Gilles Goujon, par ailleurs triple étoilé. Mes papilles en frétillent déjà ! Pas de brunch, mais une proposition « weekend ». Et puis ici aussi, une ile flottante : ce passage est décidément fait pour moi !
Astair 19 passage des Panoramas, Paris 75002 tel : 09.81.29.50.95
Stern caffè
Le restaurant a gardé l’enseigne, le lieu et le nom de ce qui fut le plus grand imprimeur parisien.
Stern – passage des Panoramas
Aujourd’hui, plus trace de gravure, de faire parts ni de papier à entête. Ici, on parle italien sinon rien. Le nom du restaurant d’ailleurs en est la démonstration : le Stern Caffè
Stern Caffè – passage des Panoramas
Ouvert toute la journée, ce caffè, fruit de la collaboration de restaurateurs italiens et d’un torréfacteur, propose tout au long de la journée de quoi se sentir en Italie l’espace d’une pause. Expresso ou cappuccino accompagné de viennoiseries pour le petit-déjeuner, des pâtisseries l’après-midi ou bien apéritif tapas à la vénitienne. À la carte du déjeuner et du dîner, des classiques de la cuisine italienne revisités et allégés par Max Alajmo, tels que les Spaghetti « alla carbonara » ou le Cappuccino « alla Bolognese ».
Stern caffè 47 Passage des Panoramas 75002 Paris
Passage des panoramas – et tous les autres
La crèpe attitude qui s’est abattue sur Paris a peut-être commencé ici avec Bisou. Pour être honnête, ce n’est pas ce cadre austère, en mode nordique version inconfortable, que j’associe à l’idée de la dégustation d’une crèpe, si bonne soit-elle. Ce sera à vous de voir.
Bisou – la salle
Bisou – la carte
Et puis last but not least, les gluten free du monde entier peuvent se restaurer ici avec Noglu.
Quant au dessert, vous pourrez vous régaler des gaufres Yummy and guiltfree !
Passage Choiseul – vite fait bien fait
Après une longue période de travaux, le passage Choiseul est finalement sorti de sa torpeur pour reprendre vie, tout particulièrement à midi ! Lumineux, aéré, il est devenu le repère ce tous ceux qui cherchent à se restaurer vite et bien pour le déjeuner dans le quartier. Et l’offre est tellement variée qu’il est juste impossible de ne pas trouver son bonheur. A noter, les restaurants et le passage sont tous fermés le soir.
Lily’s NYC
Entrer par la rue des Petits Champs signifie commencer par le dessert. Comment résister à de tels cookies ?! Quand on sait que leur nom est « méga cookies« , on comprend tout.
Chez Lily’s, au menu donc, cookies géants, cakes de toutes les catégories possibles, café comme on l’aime, et une proposition en mode formule salé sucré pour le déjeuner. Les vrais gourmands sont prêts à traverser la capitale pour de telles gourmandises !
Lily’s NYC 40 Rue des Petits Champs, 75002 Paris, France
Tél 01 45 49 25 03
Bistropolitain
Bistropolitain semble être la preuve que l’on peut se régaler d’un bon petit plat cuisiné pour le déjeuner. La file d’attente continue pendant les deux heures d’ouverture est un indice indéniable du succès de cette adresse dont le parmentier de canard proposé ce jour en plat du jour emplissait le passage de ses délicieux fumets.
Un bar à salades qui propose des soupes du jour et des quiches maison.
C’est alors que je passais que cette superbe quiche à peine sortie du four s’est installée en vitrine. Autant dire que j’en avais l’eau à la bouche !
D’jeunes pousses 35 passage Choiseul 75002 Paris
Tel : 01.42.36.79.07
Et les autres ?
Pour une envie violente de pâtes fraiches, direction Casa Capasa. Attention par contre, il faut parler italien pour se faire comprendre, ou au moins savoir ce que signifie « oggi » !
A quelques pas de là, le temple du croque monsieur propose de combler les plus grosses faims avec la variété de sa proposition.
En mode street food, une proposition thaï bien sur, et plus inattendue , une autre grecque chez Agapi.
Pour finir cette traversée du passage dans la joie, on termine chez Joyeux. Leur nom, ils l’ont choisi pour accompagner leur philosophie de vie : accompagner des personnes porteuses d’un handicap mental ou cognitif pour les remettre au coeur de la ville. Aussi, dans ce restaurant, tout est cuisiné et servi par des personnes handicapées. On comprend mieux la baseline: « servi avec le coeur » !
Dans un élan de nostalgie, les créateurs de Beaupassage ont tenté de recréer cette atmosphère unique et inimitable de luxe discret et d’élégance subtile des passages du début du XIXème. La version du passage du XXIème siècle qu’ils ont imaginé n’y parvient pourtant en rien. Une architecture austère, des allées ouvertes aux vents et aux courants d’air. Et des chefs étoilés. Parce que Beaupassage a fait d’emblée le choix de se tourner vers la cuisine. Avec comme défi de permettre à tous de découvrir les talents de ces chefs qu’on ne présente plus à un prix raisonnable. Thierry Marx a donc ouvert une boulangerie, Yannick Alléno son Allenothèque, et Sophie Pic y propose ses bocaux. Le lieu n’a pas trouvé son âme, cela viendra peut-être.
Le cadre d’abord, superbement art Nouveau, dans lequel évolue une armée de serveurs au pas vif, gestes assurés, er à la tenue superbement traditionnelle.
Tous les grands classiques de la brasserie parisienne sont proposés bien sur à des prix défiant toute concurrence. On peut se régaler ici de midi à minuit, prendre un verre, ou se régaler d’un dessert et un petit café dans une atmosphère joyeuse et animée. Même si l’île flottante n’était pas à la hauteur de mes attentes (petite et un peu trop compacte) je valide cette nouvelle adresse. Mais attention à ne pas se laisser déborder par le succès !
Aux manettes en cuisine, Gilles Goujon, par ailleurs triple étoilé. Mes papilles en frétillent déjà ! Pas de brunch, mais une proposition « weekend ». Et puis ici aussi, une ile flottante : ce passage est décidément fait pour moi !
