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Saint Valentin : offrez lui un bijou !

Un bijou : je me tue à vous le dire, c’est toujours une bonne idée ! Que ce soit sans raison, juste pour le plaisir d’offrir, ou pour célébrer, un anniversaire, un évènement, ou bien la Saint Valentin, c’est LA solution !

Saint Valentin – Pensez à profiter des soldes

Rappelez vous de cette jolie marque dont je vous parlais il y a quelques temps : Seijna. Si je vous dis qu’en ce moment, toute la collection est à -15% pendant la période des soldes, je comprendrais si vous arrêtez de lire cet article pour aller directement faire vos achats ! Attendez, il vous faut le code de réduction ! C’est winter19

Seijna – les collections

Pour acheter un bijou, il est important de savoir quel en sera l’utilisation : est ce la bague que vous ne quitterez jamais ? Celle que vous ne porterez que pour les grandes occasions ? Ou s’agit-il de ces boucles d’oreilles sobres, élégantes et qui pourtant bouleverseront votre look  au gré des tenues, leur apportant la touche d’éclat indispensable ?

L’indispensable

Commençons par les grands classiques : les créoles. Ici, elles se font ellipse, et scintillent de diamants. Leur ligne pure en fait une pièce à porter au quotidien, et leurs diamants garantissent un éclat près du visage. Mieux qu’une BB crème pour un effet bonne mine !

La bague dentelle

Admettez que sur cette image, les deux superbes bagues ciselées ont titillé votre curiosité. Il s’agit des modèles Montefiore. Une bague élégante et délicate qui habille délicatement la main et que l’on ne peut plus quitter, littéralement, dès le moment qu’elle est installée à votre doigt. Il en va de même d’ailleurs pour la Florentine, pure merveille d’élégance.

La bague déclaration

Seijna propose LA bague parfaite pour une occasion telle que la Saint Valentin. Pourquoi ? Parce qu’elle porte en elle le message universel que l’on souhaite entendre encore et encore, et tout particulièrement en cette occasion.  C’est la « Forever Love » . Déclinée aussi en collier, cette déclaration d’amour se revendique dès le 14 février et pendant toute l’année.

Alors, séduites ? Si vous deviez faire un choix, lequel feriez vous ? Pour être sûre, direction Seijna Paris !

 

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Envie d’un déjeuner 5 étoiles ?

Chaque année Paris voit naitre de nouveaux  hôtels 5 étoiles  très prisés des touristes. Depuis que ces établissements ont décidé de s’adresser également aux parisiens, les habitants de la capitale commencent eux aussi à y prendre goût. Laissons nous tenter par un déjeuner 5 étoiles !

Grand Café Fauchon – Déjeuner 5 étoiles glam

Si je vous dis Fauchon, naturellement vous répondez « place de la Madeleine« . Vous avez entièrement raison ! C’est bien là que s’est installé « Fauchon l’Hôtel« , dans un superbe édifice haussmannien dont les 54 chambres et suites donnent sur la ville et sur la Madeleine.

Le Grand Café Fauchon, restaurant de l’hôtel, propose les grands classiques de la brasserie parisienne, dans un cadre so Fauchon. Une touche girly et un zest de Glam.

Grand café Fauchon
Grand café Fauchon

Ici, on casse les carcans, la formule « entrée plat dessert » explose en éclats pour laisser place à la dégustation « à l’assiette ».

On retrouve le traditionnel semainier, avec des  grands classiques de la brasserie parisienne. Filet de boeuf, poulet rôti ou encore cuisses de grenouilles. Mais surtout une proposition par assiette dans plusieurs catégorie : végétaux, mer, terre et douceurs.  Dans tous les cas, de beaux produits, sélectionnés avec soin, et surtout la liberté de se régaler comme on le souhaite ! Pourquoi ne pas choisir deux assiettes de la mer, ou encore une de végétaux puis une de douceurs !

Le plus : le service continu de 7h00 à 00h00, du petit déjeuner au dîner, en passant par le tea time ou encore les Glam’hours ( traduisez « apéritif »)

Grand Café Fauchon 4 boulevard Malesherbes 75008 Paris Tel : 01 87 86 28 00

Le Brach – déjeuner aux accents méditerranéens

Le Brach est l’hôtel dont on parle dans les diners en ville du XVIème arrondissement.

Lieu de vie tourné vers les parisiens, il propose un club de sport, un bar, et bien sur un restaurant. Un accueil décontracté par un personnel en tenue sportive, pour un hôtel 5 étoiles qui joue l’effet de surprise.

Le chef Adam Bentalha y réinvente les saveurs et les  parfums du bassin méditerranéen, en privilégiant le partage et l’échange.

Tout est fait sur place, même le pain. Arancini au safran d’Iran, tajine de quinoa façon couscous, vitello tonnato et croustillant de parmesan et câpres,  ou pourquoi pas  raviolis à la compotée d’oignons et truffes.

Quant aux desserts, comment ne pas succomber les pâtisseries du MOF Yann Brys qui m’avait déjà séduite dans sa brasserie Rejane avec son Paris Brest de compétition !

Brach Paris 1-7 rue Jean Richepin / 37-39 rue de la Pompe 75016 PARIS
 +33 (0)1 44 30 10 00
contact@brachparis.com

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Expérience client – commander en ligne sur galerieslafayette.com

Edit 22/02

je tiens à préciser qu’après tous ces échanges, des relances pour avoir le remboursement de mon manteau envoyé à mes frais, tout est réglé, et les Galeries m’ont envoyé une carte cadeau de 15€ en compensation.

Cela faisait longtemps. Et pourtant, parfois, ça me prend : ce besoin de partager une expérience client calamiteuse. Parce qu’au XXIème siècle, à l’heure des réseaux sociaux qui se doivent de répondre en un délai record, mais aussi dans cette nouvelle ère du commerce de produits et de services censé mettre le client au centre, ceci ne devrait plus arriver. Récit.

Experience client – l’achat en ligne sur le site des Galeries Lafayette

Je suis une cliente fidèle des Galeries Lafayette IRL. Equipée de la carte de fidélité, je reçois toutes les informations, les promotions et les bons plans ( je recevais : je me suis désabonnée de tout !)

Les soldes venue, je n’ai pas su résister, et j’ai cliqué. Quelques minutes plus tard, je me retrouve avec une doudoune et un manteau dans mon panier. Frais de port à ajouter : 6€

+ Ajouter une nouvelle catégorie Et en bas de page, cette affirmation : livraisons et retours offerts…

WARNING WARNING : je n’avais pas remarqué la fameuse * qui précède toujours un mauvais plan, ou une information sur laquelle on ne souhaite pas s’étendre : ici on ne sait pas de quoi il s’agit puisque le texte est volontairement vague  » hors offre partenaire » J’aurais du en déduire que le manteau Tara Jarmon commandé entrait dans cette catégorie ? Mais sur la commande, le mot partenaire n’apparait pas, seulement l’intitulé « vendeur » On entretient l’opacité, et l’acheteuse que je suis ne s’est pas attardée sur ces points. ERREUR !!

Réception et deception

Le superbe manteau rouge arrive enfin. Je le sors avec enthousiasme de sa boite, mais horreur, malheur, il ne me vas pas ! Sereine, je m’apprête à remplir le bon de retour et là, je découvre la phrase qui tue :  » les frais de retour sont à vos frais. Passez par un transporteur, La Poste par exemple  »  C’est ce qu’on appelle un conseil éclairé !

Je retourne sur le site des Galeries Lafayette, j’ouvre ma commande, et je vois toujours cette promesse de retour gratuit en bas de page. Je décide donc d’appeler le service client….

Et ça continue ! Après 19 minutes d’attente – si, si ! mais j’étais prévenue ! – je donne mon numéro de commande au conseiller, et il n’a qu’une réponse : effectivement, vous devez payer les frais de retour ! Et là, je tente d’entrer en « conversation » , mais je n’y parviendrai pas. La seule information que j’obtiendrai sera la suivante  » j’ai régulièrement en ligne des cas comme le votre, et ça ne sert à rien que je vous passe quelqu’un d’autre ou que vous fassiez une réclamation, on ne pourra rien faire  »

Les Galeries Lafayette en ligne – conclusion

Je vais donc devoir renvoyer ce manteau Tara Jarmon par la poste. Et je me pose la question : passer par le site des Galeries Lafayette m’a apporté quoi ? La réponse est simple : rien ! Pire encore, étant cliente de l’enseigne, elle est théoriquement pour moi synonyme de confiance, de service client de qualité, donnant une fausse sensation de sécurité pour cette première expérience en ligne.

A quoi me servent  carte et les points fidélité ? Rien! Une illusion d’appartenance, de prise en compte de cette fidélité sous toutes les formes. Et là encore, cette promesse tacite est bafouée.

Et pour finir sur le service client téléphonique, je pensais naïvement que les textes pré digérés et restitués sans autre forme de procès n’existaient plus ! FAUX ! Au  09 69 39 75 75, pas question de prendre en compte un contexte, un cas spécifique ! Non, juste répéter encore et encore la même démonstration d’indifférence !

Alors c’est fini, j’ai compris, et puis finalement, ça m’économisera du temps et de l’argent : je ne commanderai plus jamais en ligne sur le site.

Non, les Galeries Lafayette, ne me remerciez pas d’avoir décortiqué le processus qui mène à un client insatisfait et perdu à jamais !

EDIT 30/01/2019

Après plusieurs réclamations sur le site http://www.galerieslafayette.com, j’ai reçu ce mail ! Edifiant non ? Au fait, qui est cet intervenant complémentaire « The Other Store «  ? Dans la série confusion des genres et opacité du processus on se pose là !

 

Edit – la suite

Je pensais le sujet clos, mais les Galeries Lafayette continuent de briller par leur qualité calamiteuse de service client. Ayant reçu ce mail hier, je le partage avec vous. Je teins à ajouter que j’ai bien compris : j’aurais du faire plus attention, j’aurais du tout lire, dans la fiche produit, dans les FAQ, faire une analyse en 3 points au moins des conditions genérales de vent. J’ai compris. J’adore la conclusion et l’espoir fou qu’entretient Chloé de me revoir très vite sur le site.

Là, je tiens à lui répondre : never again / plus jamais / nunca mas / etc… !

 » Chère Nathalie,
Tout d’abord, nous tenons à vous présenter nos excuses pour cette réponse tardive.
Je suis navrée d’apprendre que vous n’ayez pas trouver les conditions de retour de nos vendeurs partenaires.
Pourtant elles sont visibles dans la fiche du produit, dans votre panier au moment de passer commande, lors de la validation de celui-ci et dans nos FAQ.
Je ne pourrais pas répondre favorablement à votre demande.
J’espère que cette mésaventure n’entachera pas la confiance que vous nous accordez.
Naturellement nous restons à votre disposition pour toute demande complémentaire.
Nous espérons vous revoir très vite sur GaleriesLafayette.com.
Chloé
du Service Client« 

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Le 3 bis – Brunch théâtral à la Gaité Lyrique

Chaque brunch peut être décrit en quelques mots. Pour celui ci, je dirais donc qu’il est théâtral. Facile, le 3 bis se déroule dans le foyer historique de La Gaîté Lyrique.

Le 3 bis – acte 1 ou plutôt « avant le lever de rideau »

Pour bruncher au 3 bis, il faut réserver. Pas la veille, mais l’avant veille au plus tard, l’adresse étant bien installée dans les carnets d’adresse de brunch addicts parisiens. L’arrivée sur place nécessite de pénétrer dans ce théâtre historique datant de l’époque des grands travaux haussmaniens, sauvé par la Mairie de Paris alors qu’il menaçait de s’écrouler,  et devenu depuis 2004 lieu de la vie culturelle parisienne. Et il faut bien le dire, l’arrivée est définitivement théâtrale. Montée des marches, puis arrivée dans ce foyer majestueux aux colonnades d’époque.

Le 3 bis - Gaîté lyrique
Le 3 bis – Gaîté lyrique

C’est donc dans ce décor hors norme que va se dérouler votre brunch.

Le 3 bis – acte 2 : déroulé du brunch

C’est dans cette salle spectaculaire que se déroule le brunch. On paie dès l’arrivée.

Concept original mais très efficace quand on y pense. C’est au moment de payer que l’on choisit son jus de fruits dans la proposition signée Alain Millat.

Il est alors temps de s’installer et de se diriger vers le buffet.

La carte privilégie les produits bons et parfois bio, en provenance de producteurs et d’artisans de qualité.

Le 3 bis - la carte
Le 3 bis – la carte

Les plateaux sont chargés, et remplis au fur et à mesure du déroulé du repas.

Et tout est bon, vraiment bon. Les oeufs brouillés parfaitement aérés, les pancakes moelleux à souhaits, le flan addictif, les salades multiples.  Il y a même une sélection de cakes sans gluten. Je dirais peut-être qu’une ou deux propositions complémentaires de quiches serait une bonne idée. Mais je chipote, il y a de quoi se régaler, encore et encore.

Le 3 bis – acte 3 et grand final

Alors finalement, ce brunch, il était comment ? Je dirais que la réponse dépend de la configuration du groupe de convives et de leurs attentes. Si vous cherchez un lieu cosy et chaleureux, des fauteuils moelleux et accueillants, passez votre chemin. Ici, tabourets (hauts ou bas) et bancs sont les seules assises proposées. Difficile de dire que le confort prime. La hauteur sous plafond, la taille de l’espace participent à cette sensation assez peu chaleureuse.

Si vous voulez bien manger, vous resservir autant que vous le souhaitez, pour un rapport qualité prix raisonnable, et dans un cadre définitivement hors du commun, le 3 bis est pour vous. Les produits sont de qualité, et le tarif est de 28€ par adulte.

Et enfin, si vous avez des enfants, c’est également parfait. Chaises hautes à disposition, liberté de circulation dans un lieu clos, buffet alléchant pour les petits gourmands ( qui paient 14€ s’ils ont moins de 12 ans)

Le 3 bis 3 bis rue Papin 75003 Paris
Brunch Samedi et dimanche de 12h à 16h
troisbis@executive-traiteur.com
07 55 08 14 65

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C’est la Paris Cocktail Week !

C’est cette année la 5ème édition de la Paris Cocktail Week.  Pour que Paris soit une fête comme le disait E. Hemingway, les bars parisiens créent leur cocktail PCW et le proposent à un tarif défiant toute concurrence. POur le plaisir des amateurs, et des autres !

Paris Cocktail Week 2019 – quoi de neuf

La Paris Cocktail Week vise à valoriser les talents de la mixologie parisienne. Cette année, ce sont 50 bars qui participent à l’aventure, soit 20 de plus que l’année dernière ! Pendant 9 jours, ces adresses parisiennes que l’on ne présente plus pour la plupart, proposeront une création spécifique, avec ou sans alcool, sans besoin de pass, passeport, ou autre système d’inscription. Et cerise sur le gâteau, la création identifiée bénéficiera d’une réduction de 30%. Parfait pour se laisser aller à tester ce que l’on a pas l’habitude de déguster.

Pendant ces journées, 9 évènements seront également organisés autour du cocktail. Des ateliers, des master class, ou encore un brunch. Pour ces rendez vous par contre, l’inscription est bien sur nécessaire ! Vous savez ce qu’il vous reste à faire si vous voulez participer !

Paris Cocktail Week – quelques exemples d’adresses

Ils sont cinquante, et vous aurez donc l’embarras du choix. Voici donc une petite sélection, en forme de mise en bouche !

Commençons par la rive gauche, dont on ne peut que constater qu’elle est nettement moins fournie que sa concurrente de droite ! Néanmoins, le peu de quantité n’empêche pas la qualité.

Commençons par Le Five, bar discret dissimulé à quelques pas d’Odéon. Là, c’est la Vodka Guillotine qui propose « le chiffre », un mélange sweet et strong, touche de menthe, et réduction de champagne.

Toujours dans le quartier de Saint German, la Paris Cocktail Week pourrait être l’occasion d’aller découvrir L’Hôtel. Lequel ? L’Hôtel ! Enfin, je veux dire « Le Bar de l’Hôtel » Je sais, elle est facile mais je ne m’en lasse pas… Là, vous pourrez vous régaler d’un « petit biscuit » à base de cognac Camus VSOP.

Du côté de la Rive Droite, les plus grands, les plus connus, participent. Il y aura Ober Mamma, La Mezcaleria, Sherry Butt ou encore Little Red Door. En résumé, l’embarras du choix ! Heureusement, il y a 9 jours pour tous les tester!

Paris Cocktail Week du 18 au 26 janvier 2019

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commander des fleurs chez Bebloom ?

Parfois, je m’emballe. Enthousiaste de nature, j’ai envie de tester de nouveaux services, et accessoirement de me faire plaisir ! Ce sont ces raisons qui m’ont poussée à rechercher un service de livraison de fleurs à domicile. Parce que finalement, plutôt que d’attendre qu’un inconnu m’offre des fleurs, je me suis dit que je pouvais m’en offrir moi même.

BeBloom – tout avait si bien commencé

Après une recherche , et l’examen rapide de quelques sites, du type Aquarelle ou Bergamotte, je suis tombée sur Bebloom. A vrai dire, le site mériterait de voir son look revisité avec ses couleurs extrêmement colorées criardes, multiplicité des informations, mais je suis passée outre. C’est alors que j’ai vu qu’on pouvait commander du jour pour le lendemain , en sélectionnant un créneau de 2 heures, et j’ai commencé à être tentée. Puis j’ai vu que BeBloom revendiquait une démarche durable et responsable, j’ai été définitivement séduite. Bon point, et re-bon point !

BeBloom – les bouquets

L’offre est variée et les photos définitivement prometteuses.

Pour les amoureuses des roses, avec les bouquets « lovely rose« , « red symphonie » ou encore « rose symphonie » , on a l’embarras du choix.


Les bouquets sont harmonieusement conçus, et le premier tarif , 39.90€ , concerne un bouquet qui n’a pas à rougir de ses proportions.
Si la rose n’est pas votre fleur de prédilection le site propose une grande variété de fleurs et de teintes.
En complément on vous propose un vase adapté pour moins de 10€, fort pratique pour un envoi cadeau.

Be bloom – oui mais…

J’ai donc passé ma commande pour le lendemain , en choisissant le créneau 08:00 – 10:00. Et le jour venu, j’ai attendu…
Acte 1 : à 10:15 j’appelle Chronopost qui gère les livraisons pour BeBloom).
Premier choc de service : après avoir déroulé mes nom, adresse, numéro de suivi, la seule réponse que j’ai pu obtenir : nous avons du retard, il n’est pas possible de vous dire quand le colis arrivera
A ma question: « ne vous est il pas possible de joindre le livreur ou son agence pour en savoir plus? », la réponse est non. Et à la demande de parler à un supérieur qui aurait ces contacts, la réponse est : »tous les supérieurs sont en réunion » !
Acte 2 : j’appelle BeBloom, deux fois. Réponse : « c’est une réclamation courante, revenez vers nous quand vous aurez reçu le paquet, et nous vous rembourserons les frais de port »
Acte 3 : 11h50 : le bouquet arrive. Le livreur Chronopost se confond en excuses, mais il est trop tard ! J’ai perdu des heures dans des échanges stériles avec tous les plateaux service client concernés.

BeBloom – et pour finir

Acte 4 : j’ouvre enfin le colis tant attendu, et le bouquet est là. En lieu et place des superbes roses pimpantes attendues, un bouquet aux fleurs défraîchies et plusieurs boutons cassés. 

J’ai confirmé à BeBloom l’heure de la réception des fleurs. J’ai alors reçu un mail d’excuses et le remboursement des frais de port. Sachant que j’avais adhéré d’emblée à BeBloom+ qui permet d’avoir les frais de port gratuit pendant un an le minimum aurait été de rembourser cette somme. Bref.

Accessoirement, un vrai geste commercial aurait sans doute été de m’offrir le prochain bouquet. Cela aurait pu être une façon de tenter de rattraper une cliente hors d’elle, terriblement déçue, et en voie de départ.

Alors je tirerai une conclusion simple de cette expérience : le jour où j’aurai à nouveau envie de m’offrir des fleurs, je me tournerai vers les fleuristes de quartier en favorisant le commerce de proximité. Je pourrai ainsi choisir quand , choisir où , quoi et comment !

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La Belle Assiette : un chef à la maison

Quand La Belle Assiette m’a proposé de découvrir le concept du repas concocté par un chef à domicile, j’ai dit oui sans l’ombre d’une hésitation. Parce que finalement, se régaler avec des amis, chez soi, sans avoir à s’occuper de quoi que ce soit, c’est le luxe absolu !

La Belle Assiette
La Belle Assiette

La Belle Assiette – le concept

La Belle Assiette propose un service de chef à domicile à Paris. On choisit le lieu, la date, et le type de menu souhaité dans l’offre qui débute avec un menu à 35€ par personne pour le menu dit « convivial »  pour aller jusqu’au menu « signature » à 100€+. Dans chaque catégorie, plusieurs chefs proposent une variété de déclinaisons de menus pour permettre à chacun de trouver son bonheur. Une fois le menu et le chef sélectionné, on entre dans le vif du sujet.

Environ une semaine avant le soir du diner, le chef appelle l’hôte. Parce que même une fois le menu choisi sur le site, il est possible d’y apporter de légères modifications selon les goûts, les allergies ou les régimes alimentaires. C’est lors de cet échange également que le chef précise le matériel dont il a besoin sur place, pour pouvoir venir équipé le cas échéant. Une fois tous ces points clarifiés, il ne reste plus qu’à attendre le grand jour.

La belle Assiette – le déroulé du repas

Le chef Geoffrey Belin est arrivé deux heures avant l’heure que nous avions fixée pour le début du diner. Un tour rapide de la cuisine, et je l’ai laissé se mettre aux fourneaux pendant que je m’occupais de mettre la table et de me préparer pour recevoir mes invités.

Diner La Belle Assiette
Diner La Belle Assiette

Quel bonheur de ne pas avoir un oeil rivé sur le four, ni l’esprit en ébullition qui mouline pour s’assurer que rien n’a été oublié ! Il s’occupe de tout, et il ne reste plus à l’hôte qu’à se préparer tranquillement.

Nous étions dans la catégorie « menu gastronomique  » à 49€ par personne. Le plaisir fut tant gustatif que visuel .

Après les amuses bouche qui ont accompagné notre apéritif, de charmants mini blinis, nous sommes passés à table pour le repas. Tout a commencé par un élégant carpaccio de Saint Jacques, savoureux, parfaitement découpé et fondant en bouche.

Le chou fleur en brioche apporte une dimension superbement graphique à l’expérience, et suscite par ailleurs la curiosité des convives : « mais comment procédez vous pour obtenir un tel résultat ?« .

Poulet poché et ravioles de foies gras sont accompagnés de légumes hivernaux délicieusement rôtis, parfaitement dorés et moelleux à souhaits.

Et on termine sur le feu d’artifice : les crèpes flambées à l’orange

Un grand merci au chef Geoffrey Belin pour cette expérience unique qui a séduit l’ensemble des convives !

La Belle Assiette – et après

J’ai très rapidement identifié le problème majeur de ce dîner : il ne m’est plus possible de regarder ma cuisine ni mes plats et mes casseroles comme avant.

Je ne suis d’ailleurs pas certaines que mes ustensiles de cuisine accepteront à nouveau d’être utilisés par moi.  Après une telle expérience gastronomique, comment me sera-t-il possible de me lancer tranquillement dans la confection d’un prochain diner ?! Je crains tout simplement que ce ne le soit juste pas possible ! D’ailleurs, il faut bien que ce soit clair : les invités de cette soirée mémorable ne sont pas près de me voir cuisiner pour eux…! La comparaison serait intolérable.

C’est donc là qu’intervient la dimension hyper addictive du concept. Et quand on sait le premier menu est à 35€, je me laisse aller à penser à la prochaine expérience avec La Belle Assiette !

Merci à La Belle Assiette de m’avoir permis cette experience mémorable.

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Vive la Démocratie – le restaurant !

Non, je n’opère pas ici de changement de ligne éditoriale dans le but de parler politique. Il se trouve que j’ai découvert aujourd’hui La Démocratie – le restaurant. Mais de quoi est-ce que je parle ? Je vous dis tout.

La Démocratie – le restaurant parisien : un peu d’histoire

Reconnaissez que le nom n’est pas banal, il mérite donc une explication. Le créateur de ce restaurant ne l’a pas choisi par hasard. Il a souhaité s’inscrire dans l’histoire de ce lieu. En effet, à la fin du XIXème siècle,  Marc Sangnier, journaliste et philosophe, prend la tête du mouvement Le Sillon, dont le siège sera installé boulevard Raspail, et dont on voit les vestiges dans le jardin du restaurant.

Son objectif est de rapprocher les idées du christianisme et la République. En 1910, le pape Pie X s’inquiète de la dimension politique de ce mouvement, initialement dédié à l’éducation populaire.

Marc Sangnier décide alors d’arrêter le mouvement et  fonde alors le journal La Démocratie.  Le journal sera imprimé sur place, dans les locaux du boulevard Raspail. Et c’est là que le restaurant est né, il y a moins d’un mois.

La Démocratie – le restaurant

Venons en maintenant au sujet principal : le restaurant ! Une fois le porche passé, on découvre quelques marches qui mènent à la surprenante salle, son petit salon, et son jardin. Une véritable pépite totalement inattendue.

Ici, c’est le produit qui est au coeur de la proposition culinaire.

Le restaurant dispose même de son propre potager, au coeur du château de Courances dans l’Essonne. C’est ainsi que l’on peut trouver de délicieux légumes de saison rôtis à la carte.

Tout est cuisiné sur place, on sent le parfum des Saint Jacques parfaitement snackées juste avant de les accueillir sur sa table.

Quant aux desserts, ils proviennent du pâtissier Hugo&Victor, situé à quelques pas de là.

La Démocratie – pourquoi je reviendrai

Tout d’abord, parce que le restaurant est ouvert sans interruption du déjeuner au diner, et propose les pâtisseries, mais aussi des assiettes pour une petite faim, et c’est bien tentant ! Ensuite, parce que ce jardin est déjà si joli en période hivernale, alors dès le premier rayon de soleil, je me précipiterai pour profiter de ce jardin secret. alors je compte sur vous pour n’en parler à personne…. Ca reste entre nous !

La Démocratie 34 Boulevard Raspail, 75007 Paris
07 67 69 85 33
fermé dimanche et lundi
Instagram : @lademocratie_restaurant

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2019 : une nouvelle année pleine de promesses !

Chaque nouvelle année est porteuse d’espoirs, de grandes résolutions, de bilans et de projets. En ce 1er janvier 2019, je vais partager ici avec vous un des grands évènements qui vont me toucher directement en plein coeur, et aussi toucher le blog cette année !

Sylvain Tournaire - luthier
Sylvain Tournaire – luthier

Paris, une révelation

Je ne savais pas. Jusqu’au jour où j’ai poussé une première porte, intriguée. Puis il y a eu la première éditions du label « fabriqué à Paris » et là, comme une évidence, j’ai compris !
Il fallait que je les rencontre, que j’apprenne à les connaitre, ceux qui fabriquent,  créent et donnent vie à notre capitale : les artisans, les makers, les fabricants.

Des adresses historiques qui demeurent, transmettent et se réinventent, des jeunes qui bouleversent leur parcours professionnel pour retrouver du sens et osent se lancer, tous partagent la passion de leur métier, une opiniâtreté sans égal, une détermination sans pareil, et la joie dans le travail ! Et il fallait surtout qu’à mon échelle je participe à les faire connaitre. Alors en 2019 je vais vous proposer de les rencontrer avec moi, à travers les balades que je vais vous proposer dans mon guide de Paris : « Paris qu’est ce que tu fabriques« , qui sortira en mars 2019.

Paris, qu’est-ce que tu fabriques

Ce livre vous guidera au fil de mes rencontres et de mes découvertes, quartier par quartier, avec toujours une petite pause gourmande, parce qu’il faut bien se restaurer pour reprendre des forces, et aussi des pépites à découvrir histoire d’agrémenter la promenade.

Vous apprendrez à connaitre ces talentueux artisans qui mettent toute leur âme dans leur activité. Vous comprendrez leur difficultés, partagerez leurs joies, leurs satisfactions. Et vous serez séduits par la richesse de la gamme des produits 100% parisiens. Je vous garantis même que vous ne verrez plus jamais la mozzarella comme un produit italien !

Je vous reparlerai bien sur régulièrement de ce grand projet avant la sortie officielle du livre, mais je voulais d’ores et déjà partager avec vous ce qui représente une forme d’aboutissement de ma passion pour notre capitale et pour ses habitants.

Vous l’aurez compris, 2019 pour The Parisienne ne sera pas une année comme les autres !

Alors stay tuned , à très vite, et que votre année 2019 soit unique.

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Galette des rois 2019 – avec un trésor à l’intérieur !

La galette des rois 2019 va nous surprendre ! Cette année les pâtissiers se surpassent en inventivité pour ajouter un suspens quais intenable à la dégustation de la galette : un trésor dissimulé en plus de la fève.  Quel sera celui qui le découvrira ? Voici donc les surprises qui vous attendent pour l’Epiphanie.

Galette des rois 2019 – Dalloyau et ses fèves bijoux

DALLOYAU et moi, c’est une histoire d’amour depuis toujours. Parce que cette pâtisserie si parisienne a su allier mes deux pêchers mignons : la gourmandise avec sa frangipane inégalée et inégalable, et ses fèves bijou, réinventées d’année en année.

Commençons par la galette : cette année elle alliera la poire et le caramel, dans une crème amandes-noisettes parfumée à la fève de Tonka, le tout sous un feuilletage caramélisé ultra-croustillant.

Quant à la fève bijou de l’année, pour 2019 la marque ne faillit pas à sa tradition et c’est avec Gas Bijoux et son bijou emblématique « Charlie » que la fève Dalloyau se marie. Comme chaque année, il est probable que je finirai par céder et je prendrai le coffret qui contiendra les 3 déclinaisons en métal effet or rose, or blanc ou or jaune ! Mais ce n’est pas tout : cette année 5 galettes contiendront une fève estampillée du mot  «GAGNÉ» qui permettra aux heureux(ses) élus(es) de remporter un bon d’achat chez Gas Bijoux d’une valeur de 150 €. Encore une bonne raison de céder à la tentation !

Taille 6/8 personnes • Prix 45,00€ Disponible à partir du 1er janvier 2019.
Dalloyau Paris 63 rue de Grenelle 75007 Paris
Dalloyau 101 rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris

Galette des rois 2019 – fève bijou avec Pierre Hermé

Pierre Hermé, lui, s’associe à Christofle pour l’Epiphanie 2019. Deux belles maisons qui partagent les mêmes valeurs d’excellence et qui vont nous les faire partager de la façon la plus gourmande possible.

Le fruit de cette alliance : une édition exclusive de fèves, inspirée d’un modèle d’anneau twisté en argent qui fait partie de la collection Idole, la première ligne de bijoux créée par la designer Andrée Putman.

En exclusivité, soixante galettes des rois  dissimuleront un médaillon portant les noms des deux marques. On pourra les découvrir dans les galettes des 3 formats :  4, 8 ou 12 personnes. Ceux qui auront la chance de découvrir ce trésor devront se rendre avec leur fève dans une des boutiques Christofle. C’est là qu’on leur offrira leur cadeau : un plateau format carte de visite en métal argenté, de la collection Vertigo.

Je vous ai tout dit sur le trésor caché, mais venons en à l’essentiel : la galette Médélice. Pâte feuilletée dorée, crème d’amande au citron et au praliné feuilleté maison. L’alliance parfaite de l’acidulé de l’agrume qui exacerbe les arômes de la noisette du Piémont. Vous avez déjà l’eau à la bouche ? Patience, il faudra attendre 2019 pour la déguster ….

Pâte feuilletée, crème d’amande au citron, praliné feuilleté aux noisettes.

Tailles disponibles 4 personnes : 35 € / 8 personnes : 56 € / 12 personnes : 72 €
Disponible du 2 au 20 Janvier 2019
Pierre Hermé 72 rue Bonaparte 75006 Paris
01 43 54 47 77
lundi à vendredi 10h00 – 19h00
samedi et dimanche 10h00 – 20h00

Galette des rois 2019 – champions avec Une Glace à Paris

Cette fois, nous parlons galette des Rois glacée et galette feuilletée amande, toutes deux créées par Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier, Champion du monde de Pâtisserie, et Prix d’Excellence 2018 du Meilleur Glacier ! Ici, 11 fèves gagnantes seront placées dans les galettes entre le 3 janvier et le 9 février 2019.

Ces fèves uniques seront des médailles de la Coupe du Monde de Football 2018 de la FIFA en édition série limitée frappées par la Monnaie de Paris. De quoi composer une équipe de foot au complet !

Et quelle surprise, avec deux parrains champions du monde pour une galette pas comme les autres :  Emmanuel Petit, champion du monde 1998, et Emmanuel Ryon, champion du monde 1999 !

du 3 janvier au 9 février 2019
Une Glace à Paris 15 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie 75004 Paris
01 49 96 98 33
Lundi, mercredi, jeudi, vendredi : 13h à 20h / Samedi : 12h à 22h /Dimanche : 12h à 20h